وصفة بسيطة بيستو – ملاذ مطبخ نيكي

وصفة بسيطة بيستو - ملاذ مطبخ نيكي

ابالطبع يمكنك شراء البيستو الجاهز – غالبًا ما أفعل ذلك إذا كان لدي وقت قصير. لكن لا شيء يمكن مقارنته ببيستو الريحان الطازج محلي الصنع. يمكنك جعلها كالثوم أو الجبنة أو المالحة كما تريد. يمكنك أيضًا إضافة إضافات أو إجراء بعض المقايضات الرائعة (راجع بطاقة الوصفة في نهاية المنشور للحصول على بعض الأفكار).

اقفز إلى:

وصفة بسيطة للغاية ، لكنها تحتوي على نكهة حقيقية!
البيستو هو الأساس للعديد من الوصفات الرائعة. أضف إلى صلصة go-to الخاصة بي لتجميع عشاء سريع من المعكرونة خبز الدجاج، أو يُدهن على خبز مشوي مقرمش قبل تغطيته بالطماطم المفرومة للحصول على نسخة رائعة من البروشيتا.

📋 ماذا نحتاج؟

مكونات البيستو محلية الصنع على سطح رمادي فاتح
  • طازج رَيحان – والكثير منها
  • زيت الزيتون – حاول أن تبحث عن زيت زيتون بكر ممتاز عالي الجودة إذا استطعت
  • ثوم – لا بد منه لنكهة الثوم العطرة
  • بارميزان (أو الجبن الصلب النباتي على الطريقة الإيطالية إذا كنت تريد نسخة نباتية)
  • الصنوبر – لذلك القوام الكريمي
  • ملح و فلفل

🔪 كيف اعملها

وصفة كاملة مع خطوات مفصلة في بطاقة الوصفة في نهاية هذا المنشور.

لقطة علوية من بيستو محلي الصنع في محضر طعام صغير ، على خلفية فاتحة.
  1. يُخفق الحبق والثوم والصنوبر والبارميزان المبشور والفلفل الأسود والملح معًا لبضع ثوانٍ في محضر طعام صغير (أو مفرمة صغيرة أو حتى خلاط). هذا يساعد في البداية على تفتيت الثوم والصنوبر.
  2. ثم ، مع تشغيل المحرك ، صب زيت الزيتون في تيار مستمر. إذا كنت تستخدم خلاطًا (أستخدم أحيانًا Nutribullet) ، ببساطة أضف نصف الزيت ، واخلطه ، ورجه جيدًا ، ثم أضف باقي الزيت واخلطه مرة أخرى.
  3. امنحها طعمًا ، ثم أضف المزيد من الملح (مالدون المسحوق رائع ، لكن ملح الطعام جيد أيضًا).
  4. إنه جاهز للخدمة!

👩‍🍳نصيحة محترف فقط أضيفي القليل من ملح (مالدون) قبل الخلط ثم تذوقيه بعد الخلط ثم أضيفي المزيد من الملح. هذا يضمن لك الحصول على التوابل بشكل صحيح. إضافةً إلى ذلك ، فإن إضافة ملح مالدون بعد الخلط يعني أنك ستحصل على تلك القرمشة المالحة الرائعة.

صورة علوية لريحان بيستو في وعاء أبيض صغير على خلفية رمادية فاتحة.  يوجد منديل أزرق وبعض حبات الصنوبر والريحان حول الطبق.

ماذا تخدم معها



🍲 المزيد من الصلصات الرائعة محلية الصنع

ابق على اطلاع بالوصفات الجديدة!
اشترك في النشرة الإخبارية أن أسمع عندما أنشر وصفة جديدة. أنا أيضا موقع يوتيوب (مقاطع فيديو جديدة كل أسبوع) و انستغرام (قصص من وراء الكواليس وصور طعام جميلة).

صورة علوية من بيستو محلي الصنع في وعاء أبيض صغير ، مغطاة بحبات الصنوبر وأوراق الريحان.

وصفة بسيطة بيستو

لا شيء يمكن مقارنته ببيستو الريحان الطازج محلي الصنع. يمكنك جعلها كالثوم أو الجبنة أو المالحة كما تريد. مكون رائع ومتعدد الاستخدامات يمكن إضافته إلى الكثير من الوصفات – أو فقط قم بتقليب المعكرونة!

وقت التحضير 5 دقيقة

الوقت الكلي 5 دقيقة

مسار الصلصات

أطباق إيطالي

حصص 8 ملاعق كبيرة

سعرات حراريه 152 سعر حراري

تعليمات

  • أضف الريحان والثوم والصنوبر وجبن البارميزان والفلفل الأسود والملح إلى محضر الطعام واخلطهم لمدة 10 ثوانٍ لتفتيت الثوم والصنوبر.

    50 جم باقة كبيرة (50 جم / 1.75 أوقية) أوراق ريحان طازجة ، 2 فص ثوم ، 40 جم (3 ملاعق كبيرة) صنوبر ، 30 جم (نصف كوب) جبن بارميزان مبشور طازجًا ، ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا ، نصف ملعقة صغيرة ملح مالدون

  • أعد تشغيل محضر الطعام واسكب الزيت في تيار ثابت – والذي من المفترض أن يستغرق حوالي 10 ثوانٍ.

    90 مل (نصف كوب) زيت زيتون

  • تحقق من التناسق – إذا كنت تحبها مكتنزة قليلاً ، فهي جاهزة للانطلاق. إذا كنت تحبها أكثر سلاسة ، قم بالخفق لمدة 10-20 ثانية أخرى ، حتى يصبح الملمس حسب رغبتك.

  • تذوق البيستو وأضف المزيد من الملح إذا لزم الأمر. عادةً ما أضيف تقريبًا. ½ ملعقة صغيرة ملح مالدون مطحون قليلاً.

    ½ ملعقة صغيرة ملح مالدون مطحون

✎ ملاحظات

تخزين
خزني البيستو في برطمان مغلق لمدة تصل إلى أسبوع في الثلاجة. قد تفقد القليل من اللون النابض بالحياة خلال هذا الوقت ، لكنها ستظل رائعة المذاق.
إذا كنت تقوم بالتخزين في الثلاجة لأكثر من يوم ، فأنا أحب إضافة ملعقة كبيرة من عصير الليمون للمساعدة في الحفاظ على اللون النابض بالحياة.
بدلاً من ذلك ، يمكنك تجميد البيستو في أجزاء (أستخدم صينية مكعبات الثلج) – ثم تذويبها في الثلاجة أو إضافة مكعبات البيستو المجمدة مباشرة إلى الطبق الذي تصنعه – يجب أن تذوب بسرعة كبيرة بالحرارة.
مقايضات المكونات

  • استبدل الصنوبر للجوز أو اللوز أو الكاجو
  • استبدل جبن البارميزان للجبن الصلب على الطريقة الإيطالية لنسخة نباتية. يمكنك أيضًا استبدالها بجبن الشيدر بنكهة مختلفة قليلاً
  • أضف المزيد من الأعشاب أو الأوراق – مثل الثوم المعمر أو البقدونس أو الكزبرة (الكزبرة) أو اللفت أو الجرجير أو الجرجير.
  • أضف الفلفل الأخضر قبل الخلط أو التقليب بمقدار نصف ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار بعد الخلط للحصول على ركلة من الحرارة.

المعلومات الغذائية تقريبية ، لكل ملعقة طعام من البيستو.

تَغذِيَة

سعرات حراريه: 152سعر حراريالكربوهيدرات: 2زبروتين: 2زسمين: 16زالدهون المشبعة: 2زدهون غير مشبعة: 3زالدهون الأحادية غير المشبعة: 9زالكوليسترول: 3ملغصوديوم: 139ملغالبوتاسيوم: 59ملغالأساسية: 1زسكر: 1زفيتامين أ: 364IUفيتامين سي: 1ملغالكالسيوم: 47ملغحديد: 1ملغ

الكلمات الدالة ريحان ، بارميزان ، صلصة باستا

قد تكون بعض الروابط في هذا المنشور عبارة عن روابط تابعة – مما يعني أنه إذا اشتريت المنتج ، فسأحصل على عمولة صغيرة (دون أي تكلفة إضافية عليك). إذا اشتريت ، فشكرا لك! هذا ما يساعدنا على استمرار عمل Kitchen Sanctuary. المعلومات الغذائية المقدمة تقريبية ويمكن أن تختلف تبعًا لعدة عوامل. لمزيد من المعلومات ، يرجى الاطلاع على الشروط والأحكام الخاصة بنا.

مرحبًا أنا نيكي

أحب الطبخ وأريد أن أشارككم وصفاتي المفضلة واللذيذة والمناسبة للعائلة. أريد أن ألهمك لصنع طعام رائع لعائلتك كل يوم.

اقرأ أكثر

تفاعلات القارئ

يستخدم هذا الموقع Akismet لتقليل البريد العشوائي. تعرف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.



شاهد أيضاً

مقلاة البطاطا الحلوة لمدة 30 دقيقة - ألبوم جوليا

مقلاة البطاطا الحلوة لمدة 30 دقيقة – ألبوم جوليا

مقلاة البطاطا الحلوة هي عشاء سهل لمدة 30 دقيقة طوال الأسبوع ستحبه جميع أفراد الأسرة! …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *