قطع الدجاج المقرمشة – كوكيز وأكواب

sliced chicken cutlets

قطع الدجاج المقرمشة الإضافية هذه سهلة التحضير بطبقة مقرمشة ومليئة بالنكهات من الخارج مع دجاج طري طري من الداخل! استمتع بها بمفردها أو على شطيرة أو مقطعة إلى شرائح على سلطة أو معكرونة!

شرحات دجاج مقطعة إلى شرائح

أفضل شرائح الدجاج المقرمشة

كستلاتة الدجاج وصفة دائمة في منزلنا. لم أفكر أبدًا في مشاركة كيفية صنع لي حتى وقت قريب لقد نشرت مقطع فيديو على TikTok ويبدو أن الجميع يحبونها! لذلك فكرت لماذا لا تشارك هذه الوصفة هنا أيضًا! يمكنك عمل هذه الوصفة على شكل شرائح إذا كنت ترغب في تقديم قطع الدجاج لعائلتك ، أو حتى قطع الناجتس أيضًا (على الرغم من أنني أوصيك بشدة بإلقاء نظرة على قطع الدجاج المصنوعة منزليًا والتي تشبه طعم تشيك فيل أ)!

ما هي شرحات الدجاج؟

شرحات الدجاج هي ببساطة شرائح رقيقة من صدور الدجاج الخالية من العظم. بشكل عام ، يتم قطع الثدي السميك أفقيًا إلى نصفين ثم قصفه حتى أنحف إذا لزم الأمر.

صدور الدجاج المقلية على طبق

لماذا تعمل هذه الوصفة

هذه وصفة دجاج كستلاتة كلاسيكية نصنعها منذ سنوات. غالبًا ما أقوم بتبديل نوع فتات الخبز التي أستخدمها للحصول على تأثير مختلف ، لكن البانكو هو الأكثر هشاشة ونحن نحب ذلك! إليكم سبب عدم نجاح وصفة شرحات الدجاج هذه:

  • استخدام شرحات دجاج رقيقة يعطيك دجاج موحد سيقلى بالتساوي!
  • الطلاء المقرمش ناتج عن عملية الخبز بالبقسماط المكونة من 3 خطوات ، وكذلك الاستخدام فتات خبز البانكو!
  • تجفيف الدجاج بالتربيت يضمن لك إزالة الرطوبة الزائدة من الدجاج ، مما يمنحك طبقة أكثر هشاشة ممكنة. ملاحظة: ليس كل الدجاج متساويًا ، وبعضها يحتوي على ماء أكثر من الدجاج الآخر. هناك الكثير من العوامل التي تلعب دورًا هنا ، لكن تجفيف الدجاج بالتربيت على الدجاج طريقة سهلة لبذل قصارى جهدك لمنع الطلاء المبلل بالماء.
  • طبقات من النكهة. ستلاحظ أنني أتبل كل طبقة من الطلاء: الدقيق به ملح متبل ، ومزيج البيض به صلصة حارة ، والبانكو به مسحوق ثوم وملح وفلفل وجبن.

مكونات:

  • صدور دجاج مقطعة إلى شرائح رفيعة. يمكنك شرائها شرائح رقيقة بالفعل أو يمكنك تقطيع الثدي السميك إلى شرائح في مطبخك الخاص. يمكنك أيضًا سحق الدجاج بين قطعتين ورق زبدة للتأكد من أنها كلها بنفس السماكة.
  • طحين لجميع الاستخدامات
  • الملح محنك
  • بيض
  • ماء
  • صلصة حارة. هذا اختياري. لكنها طريقة رائعة لإضافة المزيد من النكهة إليها. فأنت لا تضيف الكثير ، بل يكفي فقط لمنحه شيئًا بسيطًا. يمكنك استخدام أي ماركة تحبها ، لقد استخدمت فرانك.
  • فتات خبز البانكو. يمكنك صنع فتات الخبز الخاصة بك باستخدام بقايا الرغيف الفرنسي. أو يمكنك استخدام فتات الخبز التقليدية ، أو فتات الخبز الإيطالية أيضًا ، أنا فقط أحب القرمشة الإضافية التي يقدمها Panko!
  • مسحوق الثوم
  • الملح كوشير
  • فلفل اسود
  • جبنة البارميزان. يمكنك حذف الجبن هنا إذا كنت تفضل ذلك ، ولكن لاحظ أنه يضيف نكهة رائعة حقًا دون جعل الدجاج “جبنيًا”. يمكنك أيضًا استبدال Parm لأي جبن مبشور ثابت مثل Pecorino Romano.
  • زيت للقلي. أي زيت خفيف سيعمل.

شاهد أيضاً

Refried bean dip with a chip being dipped in it.

ريفريد فول ديب – راشيل كوكس®

سهل للغاية ومثالي ليوم اللعبة ، يعتبر تراجع الفول المجفف مقبلات شهية يحبها الجميع. مثالي …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.