وصفة بسيطة بيستو – ملاذ مطبخ نيكي

📋 ماذا نحتاج؟

• طازج رَيحان – والكثير منها
• زيت الزيتون – حاول أن تبحث عن زيت زيتون بكر ممتاز عالي الجودة إذا استطعت
• ثوم – لا بد منه لنكهة الثوم العطرة
• بارميزان (أو الجبن الصلب النباتي على الطريقة الإيطالية إذا كنت تريد نسخة نباتية)
• الصنوبر – لذلك القوام الكريمي
• ملح و فلفل

👩‍🍳نصيحة محترف فقط أضيفي القليل من ملح (مالدون) قبل الخلط ثم تذوقيه بعد الخلط ثم أضيفي المزيد من الملح. هذا يضمن لك الحصول على التوابل بشكل صحيح. إضافةً إلى ذلك ، فإن إضافة ملح مالدون بعد الخلط يعني أنك ستحصل على تلك القرمشة المالحة الرائعة.

ابق على اطلاع بالوصفات الجديدة!
اشترك في النشرة الإخبارية أن أسمع عندما أنشر وصفة جديدة. أنا أيضا موقع يوتيوب (مقاطع فيديو جديدة كل أسبوع) و انستغرام (قصص من وراء الكواليس وصور طعام جميلة).

وصفة بسيطة بيستو

لا شيء يمكن مقارنته ببيستو الريحان الطازج محلي الصنع. يمكنك جعلها كالثوم أو الجبنة أو المالحة كما تريد. مكون رائع ومتعدد الاستخدامات يمكن إضافته إلى الكثير من الوصفات – أو فقط قم بتقليب المعكرونة!

وقت التحضير 5 دقيقة

الوقت الكلي 5 دقيقة

مسار الصلصات

أطباق إيطالي

حصص 8 ملاعق كبيرة

سعرات حراريه 152 سعر حراري

تعليمات

• أضف الريحان والثوم والصنوبر وجبن البارميزان والفلفل الأسود والملح إلى محضر الطعام واخلطهم لمدة 10 ثوانٍ لتفتيت الثوم والصنوبر.

  50 جم باقة كبيرة (50 جم / 1.75 أوقية) أوراق ريحان طازجة ، 2 فص ثوم ، 40 جم (3 ملاعق كبيرة) صنوبر ، 30 جم (نصف كوب) جبن بارميزان مبشور طازجًا ، ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا ، نصف ملعقة صغيرة ملح مالدون

• أعد تشغيل محضر الطعام واسكب الزيت في تيار ثابت – والذي من المفترض أن يستغرق حوالي 10 ثوانٍ.

  90 مل (نصف كوب) زيت زيتون

• تحقق من التناسق – إذا كنت تحبها مكتنزة قليلاً ، فهي جاهزة للانطلاق. إذا كنت تحبها أكثر سلاسة ، قم بالخفق لمدة 10-20 ثانية أخرى ، حتى يصبح الملمس حسب رغبتك.

• تذوق البيستو وأضف المزيد من الملح إذا لزم الأمر. عادةً ما أضيف تقريبًا. ½ ملعقة صغيرة ملح مالدون مطحون قليلاً.

  ½ ملعقة صغيرة ملح مالدون مطحون

✎ ملاحظات

تخزين
خزني البيستو في برطمان مغلق لمدة تصل إلى أسبوع في الثلاجة. قد تفقد القليل من اللون النابض بالحياة خلال هذا الوقت ، لكنها ستظل رائعة المذاق.
إذا كنت تقوم بالتخزين في الثلاجة لأكثر من يوم ، فأنا أحب إضافة ملعقة كبيرة من عصير الليمون للمساعدة في الحفاظ على اللون النابض بالحياة.
بدلاً من ذلك ، يمكنك تجميد البيستو في أجزاء (أستخدم صينية مكعبات الثلج) – ثم تذويبها في الثلاجة أو إضافة مكعبات البيستو المجمدة مباشرة إلى الطبق الذي تصنعه – يجب أن تذوب بسرعة كبيرة بالحرارة.
مقايضات المكونات

• استبدل الصنوبر للجوز أو اللوز أو الكاجو
• استبدل جبن البارميزان للجبن الصلب على الطريقة الإيطالية لنسخة نباتية. يمكنك أيضًا استبدالها بجبن الشيدر بنكهة مختلفة قليلاً
• أضف المزيد من الأعشاب أو الأوراق – مثل الثوم المعمر أو البقدونس أو الكزبرة (الكزبرة) أو اللفت أو الجرجير أو الجرجير.
• أضف الفلفل الأخضر قبل الخلط أو التقليب بمقدار نصف ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار بعد الخلط للحصول على ركلة من الحرارة.

المعلومات الغذائية تقريبية ، لكل ملعقة طعام من البيستو.

تَغذِيَة

سعرات حراريه: 152سعر حراريالكربوهيدرات: 2زبروتين: 2زسمين: 16زالدهون المشبعة: 2زدهون غير مشبعة: 3زالدهون الأحادية غير المشبعة: 9زالكوليسترول: 3ملغصوديوم: 139ملغالبوتاسيوم: 59ملغالأساسية: 1زسكر: 1زفيتامين أ: 364IUفيتامين سي: 1ملغالكالسيوم: 47ملغحديد: 1ملغ

الكلمات الدالة ريحان ، بارميزان ، صلصة باستا

قد تكون بعض الروابط في هذا المنشور عبارة عن روابط تابعة – مما يعني أنه إذا اشتريت المنتج ، فسأحصل على عمولة صغيرة (دون أي تكلفة إضافية عليك). إذا اشتريت ، فشكرا لك! هذا ما يساعدنا على استمرار عمل Kitchen Sanctuary. المعلومات الغذائية المقدمة تقريبية ويمكن أن تختلف تبعًا لعدة عوامل. لمزيد من المعلومات ، يرجى الاطلاع على الشروط والأحكام الخاصة بنا.

مرحبًا أنا نيكي

أحب الطبخ وأريد أن أشارككم وصفاتي المفضلة واللذيذة والمناسبة للعائلة. أريد أن ألهمك لصنع طعام رائع لعائلتك كل يوم.

اقرأ أكثر