فادجي براونيز خالي من الجلوتين – مخبز بروما

كعك الفادجي مع مركز لزج وحافة مطاطية تصادف أنها خالية من الغلوتين؟ تبا فعلا. هؤلاء براونيز خالية من الغلوتين كل شيء مثل الشوكولاتة ، ومنحط ، ولذيذ مثل كعكة براوني محلية الصنع العادية!

أفضل براونيز خالية من الغلوتين

لديّ درجة الماجستير في الشوكولاتة. درجة فخرية. أعطيت من قبلي لي. ولكن بجدية ، أنا آخذ الشوكولاتة على محمل الجد ، لذلك يمكنك الوثوق بي عندما أقول إن هذه البراونيز الخالية من الغلوتين لها ختم موافقتي. خالي من الغلوتين ، أو لا ، يستحق كل شخص كعكة براوني غنية بالشوكولاتة والفدجي. تحتوي هذه البراونيز على طبقة علوية مميزة ، ونسيج حلوى فدج ، وحافة مقرمشة ومقرمشة … وهي خالية من الغلوتين. محضرة في وعاء واحد من 6 مكونات بسيطة فقط ، وصفة البراوني الخالية من الغلوتين هذه مثالية لتحضير كعكة براوني مثالية يمكن للجميع الاستمتاع بها.

كن مستعدًا للعق الوعاء نظيفًا.

مكونات البراونيز الخالية من الغلوتين

بينما من الواضح أن خلط مزيج من البراونيز المعبأ معًا هو أسهل طريقة لخفق البراونيز ، فإن البراونيز محلية الصنع تستحق الجهد الإضافي. وهذه الوصفة محلية الصنع سهلة التحضير. ستحتاج فقط إلى 7 مكونات ووعاء كبير آمن للميكروويف. لا توجد خلاطات مطبخ فاخرة أو مكونات حرفية أو تقنيات مجنونة AKA أفضل نوع من الوصفات. ها هي قائمة مشترياتك.

• زبدة غير مملحة
• سكر بني فاتح
• بيض
• مسحوق الكاكاو المعالج الهولندي
• دقيق خال من الغلوتين
• ملح
• خلاصة الفانيليا

ما هو نوع الدقيق الخالي من الغلوتين الذي يجب أن تستخدمه للبراونيز الخالية من الغلوتين؟

لقد جربنا وصفة كعكة الشوكولاتة هذه مع مجموعة متنوعة من الدقيق الخالي من الغلوتين حتى لا تضطر إلى ذلك! يمكن أن يكون الدقيق الخالي من الغلوتين مكلفًا ، وبعضها يعمل بشكل جيد للغاية مع وصفات معينة ، ولكنه يفشل في وصفات أخرى.

الجديد الجيد هو أن وصفة البراونيز الخالية من الغلوتين هذه متسامحة للغاية وكل نوع من الكوب لكوب دقيق الخبز الخالي من الغلوتين الذي استخدمناه يعمل بشكل جيد في هذه الوصفة.

لقد جربت شخصيًا هذه الطحين في هذه الوصفة ويمكنني أن أؤكد نجاحها في إنتاج هيك واحد من كعكة براوني جيدة:

• طحين الخبز الخالي من الغلوتين من Bob’s Redmill 1 إلى 1
• مقياس كينج آرثر لقياس الدقيق
• طحين لجميع الأغراض خالي من الغلوتين من كينج آرثر
• كوب فور كوب طحين متعدد الأغراض خالٍ من الغلوتين

لا يمكنني أن أضمن شخصياً أن خلطات الدقيق الأخرى الخالية من الغلوتين ستعمل مع هذه الوصفة ، ولكن بناءً على معدل النجاح المرتفع لمختلف العلامات التجارية ، أعتقد أنه من المحتمل أنك ستكون على ما يرام في استخدام أي مزيج خالٍ من الغلوتين مثل مسحوق الكاكاو يساعد أيضًا على ربط البراونيز وتثخينها.

نصائح للحصول على كعكات البراونيز الخالية من الغلوتين والتي تكون طرية وفوهة – لا تجف أبدًا ومتفتتة!

أنا أحب البراونيز لأنها واحدة من أسهل الحلويات التي يمكن تحضيرها في المنزل. إنها مصنوعة في وعاء واحد بمكونات بسيطة وطعم يشبه المخبز. ولحسن الحظ ، لقد صنعت الملايين من البراونيز في حياتي (حسنًا ، ليس حقًا – ولكنه موجود هناك!) ، لذلك لدي كل النصائح والحيل التي تحتاجها لإنتاج كعكات فدجى بشكل مثالي.

• يخفق البيض والزبدة والسكر لمدة طويلة: سيعطيك هذا المظهر المميز الذي يكسو البراوني! عادةً ما أصنعها يدويًا وأوصي بضرب البيض والسكر والزبدة معًا حتى يصبح خفيفًا ورغويًا – عادةً عندما يبدأ ذراعك في التقرح 🙂
• استخدم مسحوق الكاكاو عالي الجودة: هذه وصفة كعك الكاكاو ، مما يعني أن نكهة الشوكولاتة تأتي من الكاكاو بدلاً من الشوكولاتة المقطعة. نظرًا لأن مسحوق الكاكاو الخاص بك هو المنتج الوحيد لنكهة الشوكولاتة العميقة ، فيمكنه حقًا صنع الكعك أو كسره. نوصي بكاكاو معالج هولندي عالي الجودة – نحن نحب روديلي!
• تحت خبزهم: مفتاح حلوى البراونيز الفادجي هو تحميصها بشكل طفيف! تذكر أن البراونيز ستستمر في الطهي لأنها تبرد ، لذا لا بأس إذا كانت لزجة قليلاً في المنتصف عند إخراجها!

خبز سعيد يا أصدقائي!

XXX

مطبعة