مخلل دجاج سميك – بنكهة البينوي

Pineapple Chicken Filipino Version

عندما يتعلق الأمر بالوصفات اللذيذة ، يظل الأناناس مكونًا مثيرًا للجدل للغاية بالنسبة لنا لدمجها. ولكن حتى لو كان التباين الواضح بين النكهات عندما يتعلق الأمر بالنكهة الحامضة والحلاوة لا يزال مزعجًا للبعض ، فإنه لم يمنع الطهاة الفلبينيين من الاستفادة القصوى من هذه الفاكهة الاستوائية اللذيذة. يعد الأناناس من أكثر الفواكه استخدامًا في مطبخنا ، سواء كان ذلك للحلويات أو الطبق الرئيسي. وبالتالي ، إذا كنت لا تزال على الحياد بشأن خلط هذا المكون في وجباتك ، أقترح عليك تجربة واحدة على الأقل من طباخ فلبيني. Malapot na Pininyahang Manok ، أي شخص؟

يعتمد Pininyahang Manok ، كما يوحي الاسم ، إلى حد كبير على النكهة القوية لفواكهنا الصفراء لإثراء طبق دجاج لذيذ. لكن هذا المكون البطل يعتمد أيضًا بشكل كبير على العديد من المكونات الأخرى لإكماله. لدينا أمثال الثوم والجزر والفلفل.

ومع ذلك ، فإن هذه الوصفة ، على وجه الخصوص ، تستخدم مكونات أكثر من الوصفة الكلاسيكية ، ومن هنا جاءت كلمة “malapot”. إذا كنت ، مثلي ، تريد حساءًا سميكًا ودسمًا ولذيذًا حقًا ، فستحب هذا الإصدار حقًا. لدينا نشا الذرة لتوفير هذه السماكة في الصلصة الخاصة بنا ، مع إضافة بعض دهن الكبد للحصول على مذاق فريد من نوعه. دعونا نعطي هذه فرصة ، أليس كذلك؟

كيفية طهي الدجاج المتبل اللزج:

تحضير الدجاج:

بنفس الطريقة التي نبدأ بها الكثير من أطباقنا ، سنحتاج إلى تسخين زيت الطهي. وهكذا يمكنك وضع 4 ملاعق كبيرة من هذا في مقلاة ، وتركها ساخنة. بمجرد أن يتم ذلك ، يمكنك إضافة 2 رطل. من الدجاج الذي قطعته إلى قطع. استمر في قليها حتى تصبح الجوانب بنية فاتحة. بعد ذلك ، أخرجي الدجاج واتركيه جانبًا الآن.

دجاج متبل جووي

سنحتاج الآن بصلة واحدة قطعتها إلى مكعبات ، بالإضافة إلى 5 فصوص ثوم قمت بتقطيعها. استخدم نفس المقلاة لتقليبها مع الزيت الذي حصلنا عليه سابقًا. ثم عندما يصبح البصل طريًا ، ضع الدجاج في المقلاة مرة أخرى. سنقوم الآن بصب 3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا بالداخل ونقلبها بينما نقوم بإزالة بقايا الدجاج العالقة في المقلاة.

وبعد ذلك يمكننا دمج 8 أونصات من قطع الأناناس ، بالإضافة إلى كوبين من الماء. انتظر حتى يغلي ، وبعد ذلك يمكنك المضي قدمًا في صنع مكعب دجاج من كنور أيضًا. ضع الغطاء في الأعلى ، ثم اضبط الحرارة بين منخفضة إلى متوسطة. مع هذا ، سنطبخ دجاجنا لمدة 25 دقيقة.

إدخال المزيد من التوابل والمكونات:

دعونا نضيف ملعقتين كبيرتين من دهن الكبد ، وجزرة واحدة مقطعة إلى شرائح رفيعة بالعرض. استمر في هذا الطهي مع بقية المكونات لمدة 5 دقائق. وبعد ذلك يمكنك أيضًا وضع حبة فلفل أحمر ، وفلفل أخضر حلو ، وكلاهما قمت بتقطيعهما إلى مربعات في الخليط. أضف الكمية التي تفضلها من الملح والفلفل الأسود المطحون.

والآن في وعاء أو وعاء منفصل ، اخلطي ملعقتين كبيرتين من نشا الذرة مع 3 ملاعق كبيرة من الماء. تأكد من دمجها جيدًا مع بعضها البعض قبل صب الخليط في المقلاة. ثم يمكننا تقليب كل هذا بسلاسة حتى نحصل على الصلصة كثيفة كما نريدها. الآن قم برش 1 ملعقة صغيرة من السكر ، وقم بطهيها لمدة دقيقة أخرى. بمجرد الانتهاء من ذلك ، ما عليك سوى نقل الطبق إلى طبق التقديم.

وها أنت ذا! لديك طبق لذيذ مرضي من Malapot na Pininyahang Manok. فقط تناول هذا مع بعض الأرز الطازج ، وستحصل على الوجبة المثالية. ولكن إذا كنت ترغب في تجربة أشكال أخرى من هذه الوصفة اللذيذة للأيام القليلة القادمة ، فلدي أيضًا بعض الاقتراحات لك.

وصفة دجاج متبل حار

وصفات Pininyahang Manok أخرى لتجربتها:

مخلل دجاج

بدءًا من الوصفة الأصلية ، يعد Pininyahang Manok خيارًا رائعًا عندما تريد تقديم شيء لذيذ وصحي. إنها مليئة بالمكونات المغذية ، مثل وصفتنا الرئيسية ، مثل الفلفل والأناناس. لكن هذا أيضًا خيار مثالي عندما يكون لديك وقت أقل قليلًا على يديك لجعل الطبق أكثر سمكًا ، أو ببساطة تتوق إلى يخنة أخف.

دجاج متبل بالحليب

أعتقد أنه سيكون من السهل تخيل وصفتنا مع الملمس الناعم المخملي لحليب جوز الهند. وإذا كان هذا يروق لك ، فعليك حقًا إضافة Pininyahang Manok sa Gata إلى قائمة الأطباق المراد طهيها. يساعد حليب جوز الهند في جعل نكهة الأناناس الغنية أكثر اعتدالًا. هذا الطبق مثالي حقًا عندما تريد شيئًا يحتوي على مجموعة رائعة من التوابل والتوابل دون أن يكون لديك أي شيء يفوق المذاق.

دجاج أناناس مع صلصة سميكة

ما رأيك في هذا الطبق؟ لا تخف من تقديم ملاحظات في قسم التعليقات ، وطرح أي أسئلة قد تكون لديك!

دجاج متبل جووي

مرق الدجاج بالأناناس مع الصلصة السميكة.

الكلمة الرئيسية مرق دجاج ، دجاج أناناس ، دجاج مبشور

مكونات

  • 2 رطل. دجاج مقطعة إلى قطع
  • 1 مكعب دجاج كنور
  • 8 أوقية قطع الأناناس
  • 1 جزرة رقيقة بالعرض
  • 1 الفلفل الأحمر مقطعة إلى مربعات
  • 1 الفلفل الأخضر مقطعة إلى مربعات
  • 3 ملاعق كبيرة انا الصفصاف
  • 2 ملاعق كبيرة انتشار الكبد
  • 1 بصلة مكعبات
  • 5 قرنفل ثوم مقطع
  • 4 ملاعق كبيرة زيت الطهي
  • 2 كؤوس ماء
  • 2 ملاعق كبيرة نشا الذرة
  • 1 ملعقة صغيرة السكر
  • ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة

تعليمات

  • زيت حار في القدر. تُقلى قطع الدجاج في المقلاة حتى يتحول لون الجوانب إلى البني الفاتح. يُرفع عن الدجاج ويُترك جانباً.

  • يقلى البصل والثوم باستخدام الزيت المتبقي.

  • أضف الدجاج مرة أخرى بمجرد أن ينضج البصل.

  • تُسكب صلصة الصويا وتُحرّك مع إزالة بقايا الدجاج العالقة في المقلاة.

  • أضف قطع الأناناس والماء. دعها تغلي.

  • ضع مكعب دجاج كنور. قم بتغطية المقلاة. اضبط الحرارة بين الإعدادات المنخفضة والمتوسطة. اطهي الدجاج لمدة 25 دقيقة.

  • أضف دهن الكبد والجزر. طهي لمدة 5 دقائق.

  • أضف الفلفل. يتبل بالملح والفلفل الأسود المطحون.

  • يُمزج نشا الذرة مع 3 ملاعق كبيرة من الماء. تخلط جيدا ثم تصب في المقلاة. قلّب حتى تصل الصلصة إلى السمك الذي تريده.

  • أضف السكر. طهي لمدة دقيقة.

  • نقل إلى طبق التقديم. قدميها دافئة مع الأرز.

  • مشاركة واستمتع!

تَغذِيَة

سعرات حراريه: 722سعر حراري | الكربوهيدرات: 23ز | بروتين: 47ز | سمين: 49ز | الدهون المشبعة: 11ز | دهون غير مشبعة: 11ز | الدهون الأحادية غير المشبعة: 23ز | الدهون غير المشبعة: 0.3ز | الكوليسترول: 191ملغ | صوديوم: 1178ملغ | البوتاسيوم: 773ملغ | الأساسية: 3ز | سكر: 13ز | فيتامين أ: 5185IU | فيتامين سي: 75ملغ | الكالسيوم: 66ملغ | حديد: 3ملغ

شاهد أيضاً

a photo of several small round cheese breads sitting on a dark wooden table.

خبز جبن برازيلي خبز بالجبن

خبز جبن برازيلي خبز بالجبن هو بسيط وجبني خبز منزوع الجلوتين من البرازيل. إنه مصنوع …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.