أخبار عاجلة

كيفية تحميص الصنوبر – ثلاث طرق

Toasted pine nuts on a wooden spoon.

التعلم كيفية تحميص الصنوبر هي مهارة أساسية تريدها في صندوق أدوات الطهي الخاص بك. اختر الطريقة السهلة الأفضل لوصفتك.

نظرة عامة على الوصفة

لماذا ستحبه: إن تحميص الصنوبر يعزز نكهتها حقًا. لن تصدق الفرق!

كم من الوقت يستغرق: اعتمادًا على الطريقة التي تختارها ، من 5 إلى 10 دقائق
المعدات التي ستحتاجها: مقلاة صغيرة ، طبق آمن للميكروويف أو مقلاة خبز صغيرة
حصص: يصنع نصف كوب أو أكثر إذا رغبت في ذلك

صنوبر محمص على ملعقة خشبية صغيرة.

سواء كنت تسميها صنوبر أو بيجنولي أو حبات الصنوبر أو الصنوبرو حبات الصنوبر المحمصة تمامًا شيء سحري ، أليس كذلك؟ لا يمكنني تجربة جمالهم ولذيذهم بالقدر الذي أرغب فيه لأن أطفالي يعانون من حساسية من شجرة الجوز ، لكنها تجعلهم أكثر متعة بالنسبة لي.

لنكن حقيقيين ، إنها بالفعل ممتعة بعض الشيء نظرًا لسعرها ، لكن هل يستحقون ذلك! يمكن أن يؤدي وجودهم إلى رفع مستوى أبسط الأطباق ولا يمكن تكرار مذاقها بأي مكون آخر. ليس هذا فقط ، إنها مفيدة لك أيضًا.

(الصورة أدناه تظهرهم قبل نخب.)

صنوبر غير محمص.

إنها رائعة بشكل خاص على السلطات (جربها على سلطة الجرجير هذه) أو رشها فوق وصفة المعكرونة الكريمية. كما أنها رائعة على الحمص. أنا لا أمزح حتى عندما أقول إنني أحلم بالحمص الحريري المغطى بصنوبر محمص تمامًا ورذاذ من أفضل زيت الزيتون الذي يمكنني العثور عليه.

كما أن تحميص حبات الصنوبر سيعطي نكهة غير حقيقية للبيستو محلي الصنع. جربها ، سترى.

ولكن في حال كنت لا تعرف كيفية تحميص الصنوبر ، فأنا هنا للمساعدة. سأقوم بتغطية ثلاث طرق في هذا المنشور وكلها سهلة للغاية!

إذا كان هذا يبدو بدائيًا للغاية بالنسبة لبعضكم ، فهذا رائع! من المحتمل أنك تقتلها بالفعل في المطبخ. ومع ذلك ، اكتشفت أن هناك قدرًا كبيرًا من الاهتمام بدروس الطهي الأساسية مثل هذه. أريد أن أتأكد من أنكم جميعًا قادرون على إتقان هذه التقنية حتى تتمكنوا من إخراجها من صندوق الأدوات في أي وقت تحتاجون إليه.

ها نحن ذا!

أوه، وبالمناسبة، تعمل هذه الطرق الثلاث بشكل جيد مع معظم المكسرات والبذور. تذوق جميع المكسرات والبذور بشكل أفضل عندما يتم تحميصها / تحميصها قليلاً.

صنوبر محمص في وعاء صغير.

تتم طباعة جميع الطرق الثلاث على بطاقة الوصفة أدناه. سوف أجربهم هنا لتبدأ وربما أجيب على أي أسئلة قد تكون لديكم. تذكر ، أنا متواجد دائمًا عبر البريد الإلكتروني أو يمكنك التعليق أدناه إذا كان لديك المزيد من الأسئلة.

كيفية تحميص الصنوبر

كل هذه الأساليب تعمل بشكل رائع. تعتمد الطريقة التي تختارها قليلاً على عدد حبات الصنوبر التي تريد تحميصها مرة واحدة. سأغطي ذلك أثناء استعراضي للطرق.

أتساءل عن تحميصها في مقلاة هوائية؟ لا أفضل هذه الطريقة لأن حبات الصنوبر صغيرة وتميل إما إلى السقوط من خلال فتحات السلة أو تطير داخل المقلاة الهوائية.

الطريقة الأولى: على الموقد

هذه هي الطريقة المفضلة لدي. إنه أسرع من الفرن وأكثر موثوقية قليلاً من الميكروويف. من المحتمل جدًا أنني مهووس بالسيطرة ، وهذه الطريقة تمنحك أكبر قدر من التحكم والإشراف على العملية. يمكنك الوقوف مباشرة فوق المقلاة ومشاهدة خبز الصنوبر المحمص.

على الجانب الآخر ، يتطلب الأمر مزيدًا من الوقت العملي والمراقبة. يعمل بشكل أفضل مع الكميات الصغيرة والمتوسطة من حبوب الصنوبر ، نصف كوب إلى 1 كوب.

  • ضع الصنوبر في جاف مقلاة كبيرة بما يكفي لترتيبها في طبقة واحدة. لا تعني كلمة “جاف” أن المقلاة ليست مبللة ؛ هذا يعني أنك لا تضيف أي زيت إليها.
  • أشعل النار على نار متوسطة منخفضة وحمص الصنوبر حتى يصبح رائحته وبنيًا ذهبيًا. قلّبها باستمرار تقريبًا خاصةً عندما تبدأ في التحول إلى اللون البني.
  • عندما يصبح لونه بنيًا ذهبيًا ، انقله على الفور من المقلاة الساخنة إلى طبق ليبرد. سيضمن ذلك عدم استمرار طهي الصنوبر وربما حرقه.
  • ربما لاحظت أنني لم أقل كم سيستغرق الأمر من الوقت. فعلت ذلك عن قصد. يعتمد الأمر كثيرًا على مدى ثقل المقلاة. تسخن المقلاة الثقيلة ببطء أكبر. إنها تقوم بعمل رائع في تحميص الصنوبر ولكنها تستغرق وقتًا أطول قليلاً. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تختلف الحرارة “المتوسطة-المنخفضة” حسب الموقد والشخص الموجود في أدوات التحكم. إذا كنت مثلي ، فأنا أحب تسريع الأمور قليلاً وغالبًا ما أزيدها قليلاً. ومع ذلك ، فإن الحرارة المنخفضة والبطيئة تعمل حقًا بشكل أفضل في تحميص المكسرات.
حبات الصنوبر في مقلاة.

الطريقة الثانية: في الميكروويف

نعم ، الميكروويف! غالبًا ما أستخدم الميكروويف لتحميص أنواع أخرى من المكسرات والبذور. لهذه الطريقة ، تأكد من أن لديك طبقًا آمنًا للميكروويف. تعمل هذه الطريقة بشكل أفضل مع الكميات الصغيرة من حبوب الصنوبر ، كوب إلى كوب. ربما يمكنك إدارة ما يصل إلى فنجان إذا كان لديك طبق كبير بما يكفي لاستيعاب حبات الصنوبر في طبقة واحدة.

  • افرد حبات الصنوبر على طبق آمن للاستخدام في الميكروويف. سخن الميكروويف بكامل طاقته لمدة دقيقة واحدة ، وحركه ، ثم استمر في الميكروويف كل 30 ثانية ، مع التحريك في كل مرة ، حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
  • تأكد من مراقبتها ، خاصة في النهاية ، لأنها يمكن أن تحترق بسرعة. يميل الميكروويف إلى التسخين بشكل غير متساو ، لذا من المهم تقليبها بشكل متكرر. خلاف ذلك ، قد ينتهي بك الأمر مع بعض حبات الصنوبر المحمص وبعضها محترق.
الصنوبر في مقلاة آمنة للاستخدام في الميكروويف.

الطريقة الثالثة: في الفرن

هذه طريقة رائعة إذا كنت ترغب في تحميص الكثير من الصنوبر مرة واحدة. يمكنك فردها على صينية نصف ورقة أو ربع صينية ، حسب العدد الذي لديك. تذكر ، يجب أن يكونوا في طبقة واحدة. هل يمكن أن نخب ما يصل إلى 2 أكواب أو حتى أكثر باستخدام هذه الطريقة.

تنتج هذه الطريقة أيضًا أكثر تحميصًا ولونًا على كل حبات الصنوبر.

  • سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.
  • افرد الصنوبر في طبقة واحدة على صينية خبز مقشرة.
  • اخبزيها لمدة 5 إلى 10 دقائق مع التحريك كل 2 إلى 3 دقائق أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
  • نقل على الفور إلى لوحة لتبرد. ستستمر المقلاة الساخنة في طهيها وقد تحترق رغم خروجها من الفرن.
  • ملحوظة: إذا كنت لا ترغب في تشغيل الفرن الخاص بك ، فإن فرن التحميص يعمل جيدًا أيضًا.
الصنوبر على صينية.

أسئلة وأجوبة

هل تحتاج إلى زيت لتحميص الصنوبر؟

لا حاجة لإضافة الزيت عند تحميص الصنوبر. تحتوي المكسرات نفسها على الزيت.

هل يجب أن تحمص الصنوبر؟

يمكن أن تؤكل حبوب الصنوبر نيئة أو محمصة. ومع ذلك ، فإن التحميص يعزز النكهة الغنية للصنوبر أو أي مكسرات أو بذور أخرى.

هل يجب تحميص الصنوبر للبيستو؟

ليس عليك تحميص الصنوبر ولكن بما أن التحميص يجعل مذاقها أكثر ثراءً ، فأنت بالتأكيد تريد تحميصها قبل إضافتها إلى صلصة البيستو الخاصة بك. سوف يجعلون البيستو الخاص بك أفضل بكثير تذوق.

بيجنوليا بنية ذهبية.

نصائح التخزين

من المهم جدًا تبريد الصنوبر تماما قبل نقلها إلى حاوية محكمة الإغلاق. لا تريد أي بخار أو تكاثف في الحاوية أو سيكون لديك صنوبر رطب قد يصبح متعفنًا.

ما هي المدة التي يستغرقها الصنوبر المحمص؟

قم بتخزينها في درجة حرارة الغرفة إذا كنت تخطط لاستخدامها في غضون أسبوع. إذا كنت ترغب في تخزينها لفترة أطول ، انقلها إلى الثلاجة لمنعها من التعفن. سيحتفظون بها لبضعة أسابيع في وعاء أو جرة مغطاة بإحكام. يمكن تجميدها لبضعة أشهر.

تخزين الصنوبر الخام

قم دائمًا بتخزين حبات الصنوبر النيئة في الثلاجة أو الفريزر لإطالة عمرها الافتراضي ومنع تفسخها. إنها باهظة الثمن بحيث لا تسمح لها بالسوء دون استخدامها!

يمكنك معرفة ما إذا كانت رائحتها زنخة. سيكون لها رائحة قوية لا تشبه رائحة الصنوبر. سيتذوقون طعمًا سيئًا أيضًا.

هل فعلت هذا؟ تأكد من ترك تعليق أدناه ووضع علامة علىrachelcooksblog فيسبوكو انستغرام، أو بينتيريست!

صنوبر محمص على ملعقة خشبية.

وقت التحضير: 1 دقيقة

وقت الطبخ: 5 دقيقة

الوقت الكلي: 6 دقيقة

8 حصص

منع شاشتك من أن تصبح مظلمة

تعلم كيفية تحميص الصنوبر هو مهارة أساسية ستحتاجها في صندوق أدوات الطبخ الخاص بك. اختر الطريقة السهلة الأفضل لوصفتك.

تعليمات

طريقة الموقد العلوي:

  • ضعي الصنوبر في مقلاة جافة وكبيرة بما يكفي لتثبيتها في طبقة واحدة. جاف يعني أنك لست بحاجة إلى إضافة الزيت أو الماء إلى المقلاة.

  • أشعل النار على حرارة متوسطة-منخفضة وقم بتحميص الصنوبر حتى تفوح رائحته ويصبح لونه بنياً ذهبياً ، مع التقليب بشكل متكرر أو حتى باستمرار ، خاصةً عندما يبدأ في التحول إلى اللون البني.

  • عندما يصبح لونه بنيًا ذهبيًا ، انقله على الفور من المقلاة الساخنة إلى طبق لوقف الطهي ومنع الاحتراق. يجب أن تكون المكسرات في طبقة واحدة لتبرد.

طريقة الميكروويف:

  • افرد حبات الصنوبر في طبقة واحدة على طبق آمن للاستخدام في الميكروويف. الميكروويف على الطاقة الكاملة (100٪) لمدة 1 دقيقة ، يحرك ، ثم يستمر في الميكروويف كل 30 ثانية ، مع التحريك في كل مرة ، حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

  • راقبها ، خاصة في النهاية ، لأنها يمكن أن تحترق بسرعة. يميل الميكروويف إلى التسخين بشكل غير متساو ، لذا قد يتم تحميص بعض المكسرات بينما يحترق البعض الآخر إذا كنت لا تشاهدها وتحريكها كل 30 ثانية.

  • نقل إلى طبق آخر ليبرد. رتب في طبقة واحدة.

طريقة الفرن (أو فرن التحميص):

  • سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.

  • افرد حبات الصنوبر في طبقة واحدة على صينية خبز مطوية.

  • اخبزيها لمدة 5 إلى 10 دقائق مع التحريك كل 2 إلى 3 دقائق أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

  • ينقل على الفور إلى صفيحة ليبرد ، في طبقة واحدة. لا تتركها في المقلاة الساخنة لأنها ستستمر في التحول إلى اللون البني.

ملحوظات

  • يمكنك بسهولة تحميص أكثر من أ نصف كوب صنوبر المكسرات. إذا كنت تحمص أكثر من كوب واحد في كل مرة ، فإن طريقة الفرن تعمل بشكل أفضل.
  • قم بتخزين كل من الصنوبر الخام والمحمص في الثلاجة أو الفريزر لمنع تفسخها.
  • يمكن استخدام جميع الطرق الثلاثة لتحميص أنواع أخرى من المكسرات والبذور أيضًا.

معلومات التغذية

خدمة: 1ملعقة طعامو سعرات حراريه: 57سعر حراريو الكربوهيدرات: 1زو بروتين: 1زو سمين: 6زو الدهون المشبعة: 0.4زو دهون غير مشبعة: 3زو الدهون الأحادية غير المشبعة: 2زو صوديوم: 0.2ملغو البوتاسيوم: 50ملغو الأساسية: 0.3زو سكر: 0.3زو فيتامين أ: 2IUو فيتامين سي: 0.1ملغو الكالسيوم: 1ملغو حديد: 0.5ملغ

يوفر هذا الموقع معلومات التغذية التقريبية للراحة والمجاملة فقط. يتم جمع بيانات التغذية في المقام الأول من قاعدة بيانات وزارة الزراعة الأمريكية لتكوين الأغذية ، متى توفرت ، أو غيرها من الآلات الحاسبة عبر الإنترنت.

هل فعلت هذا؟تأكد من تحميل صورة ووضع علامة لي على تضمين التغريدة. أحب رؤية ما صنعته!




شاهد أيضاً

A photo of two pieces of creme brulee baked oatmeal sitting on top of some vanilla oatmeal sprinkled with fresh blueberries, raspberries and strawberry slices all in a white bowl with a spoon in the bowl.

دقيق الشوفان المخبوز بالأميش كريم بروليه

هل جربت شوفان بالفرن قبل؟؟ إنه لذيذ جدًا ، بالكاد أستطيع تحمله! نحن عشاق دقيق …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *