كوسة مكسيكية محمصة – أوه سويت باسل

a photo of a large wooden serving bowl full of roasted zucchini bites topped with sprinkled queso fresco with a lime wedge on the side.

كوسة محمصة مكسيكية – قم بتغيير الأشياء لعيدك المكسيكي القادم مع هذا الرائع مكسيكي طبق جانبي نباتي!

حسنًا ، ربما لا أعرف كل شيء عن الطعام المكسيكي الأصيل حقًا لأنني لم أعش هناك أبدًا ، لكنني أعرف كيف أصنع أشياء لذيذة تتناسب مع الطعام المكسيكي.

أشعر دائمًا بالإحباط قليلاً في محاولة اكتشاف جوانب الأطباق الرئيسية حول العالم لأننا على ما يبدو نركز بشكل كبير على بعض الأشياء ولا نستكشف أبدًا خيارات أخرى. بوريتوس للعشاء والأرز والفاصوليا. اسباجيتي للعشاء وخبز بالثوم وسلطة جانبية. الآن بالتأكيد ليس هذا هو ما يأكله الناس في إيطاليا أو المكسيك.

قصة طويلة جدًا ، لقد صنعنا هذا الكوسا المكسيكي المحمص لبضع سنوات كطريقة لخلط سندويشات التاكو والدجاج بالعسل والليمون والمزيد. إنه لذيذ جدًا ولكنه أسهل من قلي كويساديلا. حسنًا ، الأمر ليس كذلك ، يجب عليك تقطيع الكوسة ، لكنها بسيطة جدًا! إنها وصفة مكسيكية مثالية للطبق الجانبي

ما الذي أحتاجه للحصول على كوسة محمصة مكسيكية؟

أفضل الأخبار حول هذه الوصفة هي أن الأمر لا يتطلب سوى عدد قليل من المكونات لجعل السحر يحدث! احصل على القليل من الكوسا وحفنة من البهارات وستكون على وشك الانتهاء. هنا هو ما سوف تحتاج إليها:

  • كوسة
  • زيت الزيتون
  • بهارات: بابريكا مدخن ، مسحوق ثوم ، مسحوق فلفل حار ، كمون ، ملح وفلفل
  • الأغطية: كيزو فريسكو (أو جبن كوتيجا) والكزبرة والليمون

يتم سرد كمية كل مكون ستحتاج في بطاقة الوصفة في نهاية المنشور.

صورة للوح التقطيع الخشبي مع جميع المكونات اللازمة للكوسة المكسيكية المحمصة التي تجلس عليها بما في ذلك كوسة بحجم لقمة وزيت زيتون وكزبرة طازجة وجبس كيزو ووعاء صغير من جميع التوابل .

طريقة عمل الكوسا المحمص

ستضيف بعض زيت الزيتون وحفنة من التوابل إلى الكوسة ثم اترك الفرن يقوم بكل الأعمال التي تحمص الكوسة بشكل مثالي. فيما يلي الخطوات:

  1. سخني الفرن وحضري صينية الخبز.
  2. قطعي الكوسة إلى قطع صغيرة الحجم.صورة لقطع صغيرة من الكوسة في وعاء خلط زجاجي كبير.
  3. نضع الكوسة في وعاء كبير ونضيف زيت الزيتون والتوابل.صورة لشخص يسكب زيت الزيتون من كوب صغير من السيراميك الأبيض على قطع كوسة بحجم القضمة.صورة لشخص يسكب كل التوابل من وعاء أبيض صغير في وعاء زجاجي كبير مليء بقطع كوسة بحجم القضمة.
  4. انشر الكوسة على صينية الخبز وشويها في الفرن حتى تبدأ القطع في التحول إلى اللون الذهبي في القاع.صورة لقطع كوسة نيئة متبلة منتشرة على ورق زبدة أبيض على ورقة خبز.
  5. أخرجي صينية الخبز من الفرن ورشيها بالجبن والكزبرة وعصير الليمون.صورة لحفنة من الكزبرة الطازجة وأربعة أسافين من الليمون ووعاء صغير مليء بلوحة فريسكو كويسو كلها موضوعة على لوح تقطيع خشبي.
  6. ضعها في وعاء التقديم وتناولها وهي ساخنة!

يمكن أيضًا العثور على كل هذه التعليمات في بطاقة الوصفة أدناه. يمكنك أيضًا حفظ أو طباعة الوصفة من هناك.

صورة لملعقة كبيرة من الفضة تقدم حصة من الكوسا المحمص المغطاة بطبقة فريسكو كيزو المرشوشة.

الاختلافات الأخرى

خيارات تغيير أو زيادة هذه الوصفة لا حصر لها حقًا. يمكنك محاولة صنع ذرة محمصة لإلقائها (يمكنك أيضًا شراء ذرة محمصة في قسم الفريزر في متجر البقالة). يمكنك إضافة علبة من الفاصوليا السوداء المصفاة والمغسولة. الفلفل الأحمر المحمص سيكون لذيذًا أيضًا!

إذا كنت ترغب في زيادة الحرارة ، أضف القليل من الفلفل الحار و / أو الهالبينو.

Queso Fresco vs Cotija Cheese – ما الفرق؟

يحب أطفالنا لوحة الكيسو الجصية ولكن اعتمادًا على مزاجي ، أفضل أحيانًا الملوحة والفتات الأكثر جفافاً لجبن كوتيجا. اذهب لما تحبه عائلتك!

صورة لكتلة من لوحة الكيسو الجدارية مع حوالي نصف الكتلة المكسورة وانهار بعضها على ألواح التقطيع الخشبية التي تجلس عليها.

لماذا الكوسة بلدي مندي؟

إذا حاولت تحميص الكوسة وانتهى بك الأمر رطبًا ، فربما تكون قد اكتظت المقلاة التي تم طهيها أكثر من اللازم. إذا كانت المقلاة مزدحمة ، فإن الرطوبة المنبعثة من الكوسة تكون أكثر من اللازم ولا يمكن أن تتبخر حتى يتم تبخير الكوسة بدلاً من تحميصها.

هل يمكن تحضير الكوسة المحمصة مسبقًا؟

من الأفضل تناول هذه الوصفة في نفس اليوم. لا أوصي بعمله مقدمًا. يمكنك تحضيرها مقدما ولكن تقطيع الكوسا ورشها بالزيت والتوابل ثم تخزينها في الثلاجة حتى تحمص. لن أقوم بإعداده أكثر من 2-3 ساعات مسبقًا.

صورة لوعاء خشبي كبير مليء بالكوسا المحمص ومغطى بجص الكيسو مع قطعة من الجير على الجانب.

ماذا نأكل مع الكوسة المحمصة

لدينا الكثير من الوصفات المستوحاة من المكسيكي التي يمكنك تجربتها ، ولكن إليك القليل من الوصفات المفضلة لدينا والتي من شأنها أن تتناسب مع هذا الجانب:

قم بإنهاء الوجبة مع بعض كعكة تريس ليتشيس وستكون محبوبًا!

صورة لوعاء خشبي مليء بدغمات الكوسا المشوية الذهبية تعلوها شرائح جبنة الكيسو المفتتة مع إسفين الليمون على الجانب وملعقة تقديم فضية كبيرة في الوعاء.

إذا كنت تبحث عن طبق جانبي صحي لإضفاء الحيوية على الطبق المكسيكي الرئيسي ، انتقل مع هذا كوسة محمصة! إنها سريع وسهل وجريئة في النكهات المكسيكية التي تحبها جميعًا!

صورة لوعاء تقديم خشبي كبير مليء بدغات الكوسا المحمصة مغطاة بطبقة من الفريسكو المرشوشة مع إسفين الليمون على الجانب.

وقت التحضير: 10 الدقائق

وقت الطبخ: 20 الدقائق

حصص: 4

  • 4 كوسة صغيرة ، مقطعة إلى أرباع
  • 2 ملاعق كبيرة زيت الزيتون
  • 1 ملعقة صغيرة الفلفل الأحمر المدخن
  • 1 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
  • 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق شطة
  • 1/2 ملعقة صغيرة كمون
  • ملح وفلفل ليتذوق
  • 1/3 كوب جبنة طازجة أو جبن كوتيجا
  • 1-2 ملاعق كبيرة الكزبرة مفروم
  • 1 وتد جير للضغط على القمة

من الأفضل أن تؤكل في نفس اليوم. لا يمكن إعداد هذه الوصفة مسبقًا ، ولكن يمكن تحضيرها مسبقًا. حتى تقليب الكوسا مع البهارات قبل ساعات قليلة وتخزينها في الثلاجة.

حقائق غذائية

كوسة مكسيكية محمصة

الكمية لكل حصة (0.5 كوب)

سعرات حراريه 88
السعرات الحرارية من الدهون 63

٪ قيمة يومية*

سمين 7g11٪

الدهون المشبعة 2 جم13٪

الدهون المتحولة 1 جم

الدهون المتعددة غير المشبعة 1 جم

الدهون الأحادية غير المشبعة 4 جم

الكوليسترول 5mg

صوديوم 65mg

البوتاسيوم 373mg11٪

الكربوهيدرات 5 جرام

الألياف 2 جم

سكر 4 جم

بروتين 3 جرام

فيتامين أ 538IU11٪

فيتامين سي 24 ملغ29٪

الكالسيوم 64 ملغ

حديد 1 ملغ

* تستند النسبة المئوية للقيم اليومية على نظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري.

تذكر الاشتراك في خدمة مجانية يا سويت باسل النشرة الإخبارية وتلقي وصفات سهلة يتم تسليمها إلى صندوق الوارد الخاص بك كل يوم!

عند تجربة وصفة ، يرجى استخدام الهاشتاج # يارب على انستغرام للحصول على فرصة للظهور في قصصنا! اتبع أوه ، سويت باسيل أون موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك | انستغرام | بينترست | تويتر لجميع أحدث محتوياتنا ، وصفاتنا وقصصنا.

صورة لوعاء تقديم خشبي مليء بلسعات الكوسا المشوية الذهبية المغطاة بفتات الكيسو فريسو مع إسفين ليمون على الجانب وملعقة تقديم فضية كبيرة في الوعاء.



شاهد أيضاً

آيس كريم فراولة طازج - بارفيت في المطبخ

آيس كريم فراولة طازج – بارفيت في المطبخ

يعد Fresh Strawberry Ice Cream من أكثر الأطعمة المفضلة على الطراز القديم عندما يتم صنعه …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.