![Slice of Pumpkin Cake on a white plate with pecans on top of the cream cheese frosting.](https://moojz.net/wp-content/uploads/2022/11/كعكة-اليقطين-مطبوخة-في-المنزل-ببساطة.jpg)
غنية ورطبة ومتبلة بشكل مثالي كعكة اليقطين هذا مخفوق تحت كريمة الجبن اللذيذة. إنه كل ما تريده في لفافة اليقطين ، ولكنه أسهل وأسرع!
إذا كنت ترغب في عمل نسخة مصغرة من هذه الكعكة ، فعليك تجربة Pumpkin Spice Cupcakes! أو احصل على اليقطين مع كعكة الجبن هذه (فيديو).
جدول المحتويات
تفاصيل الوصفة
لطالما كان من التقاليد في منزلنا أن نصنع لفافة اليقطين لعيد الشكر ، لكنها صعبة نوعًا ما. أنا أحب المذاق والملمس ، لكنني لا أحب صنعه كثيرًا. أدخل كعكة القرع هذه ، المصنوعة من نفس المكونات ، ولكنها أسهل بكثير!
- المذاق: هذه الكعكة حلوة ومليئة بنكهة اليقطين. صقيع الجبن الكريمي الغني منعش ولذيذ.
- نَسِيج: رطبة ورقيقة ، كعكة القرع هذه تذوب في فمك بشكل جيد. الزينة سميكة ودسمة أيضًا.
- زمن: ستستغرق هذه الوصفة 45 دقيقة.
- يُسَهّل: هذا سهل للغاية ، ومذاقه مذهل مثل لفة اليقطين! إنه مضمون عمليا.
ماذا ستحتاج
![مكونات كعكة اليقطين: دقيق ، سكر بني ، مسحوق سكر ، فانيليا ، هريس اليقطين ، زبدة ، بيض ، زيت ، مسحوق الخبز ، خبز سبدا ، توابل اليقطين ، وجبن كريمي.](https://simplyhomecooked.com/wp-content/uploads/2022/09/pumpkin-cake-recipe-8.jpg)
ملاحظات المكونات
- طحين- الدقيق متعدد الأغراض هو الأساس لمزيج الكيك هذا. قوامه أفضل للرطوبة في هذه الوصفة من دقيق الكيك.
- السكريات- يضيف السكر البني الكثير من الرطوبة والحلاوة إلى كعكة القرع. وسيتم استخدام السكر البودرة لصنع صقيع الجبن الحلو.
- مسحوق الخبز و صودا الخبز- هذه عوامل مخمرة تجعلها جيدة التهوية وخفيفة.
- سمنة- هذا يخلق قوام كريمة الزبدة الناعم ويضيف نكهة غنية.
- بيض- كلاهما مادة رابطة وخميرة تدمج الهواء في الخليط.
- اليقطين هريس- لنكهة اليقطين الرائعة والمزيد من الرطوبة.
- بهارات اليقطين- هذه تعطي نكهة اليقطين المألوفة والرائعة للكيك.
- جبنة الكريمة- للحصول على صقيع حلو ولذيذ فوق الكيك.
الوظائف الإضافية والبدائل
- استبدال صقيع مختلف- يمكنك استخدام كريمة الزبدة الأخرى هنا أيضًا ، مثل كريمة الزبدة بالشوكولاتة أو الغاناش أو كريمة الزبدة المتبل.
- أضف رقائق الشوكولاتة- أضيفي رقائق الشوكولاتة إلى الخليط قبل الخبز لجعل كعكة اليقطين أكثر حلاوة ولذيذة.
- اجعلها صديقة للحساسية- استخدم الدقيق الخالي من الغلوتين لجميع الأغراض بدلاً من الدقيق العادي ، 1: 1 ، واستبدل الزبدة النباتية والجبن الكريمي في الزينة.
- أضف المكسرات- تضيف إضافة الجوز أو البقان أو البندق المفروم والمحمص إلى الجزء العلوي من هذه الكعكة المجمدة الكثير من النكهة الرائعة.
كيفية صنع كعكة اليقطين
- سخني الفرن. سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. ثم خط أ صحن خبز 9 × 13 إنش باستخدام ورق الزبدة ورشها برذاذ غير لاصق.
- ينخل المكونات الجافة معا. في وعاء كبير ، ينخل الدقيق ، صودا الخبز ، البيكنج بودر ، الملح و بهار فطيرة اليقطين معاً. ثم ضعه جانبا.
![خطوات صنع كعكة القرع: نخل المكونات الجافة معًا في وعاء.](https://simplyhomecooked.com/wp-content/uploads/2022/09/pumpkin-cake-recipe-4.jpg)
- اخلطي المكونات الرطبة. في وعاء آخر ، استخدم خلاط يدوي كهربائي لخلط البيض وخلاصة الفانيليا سكر بنيوالنفط و اليقطين هريس. تخلط على سرعة متوسطة عالية.
- اجمع بين الرطب والجاف. ثم امزج المكونات الجافة والمبللة جيدًا بالخلاط اليدوي.
![خطوات صنع كعكة اليقطين: خلط المكونات المبللة ، ثم إضافة الجافة والمزج معًا في خليط الكيك.](https://simplyhomecooked.com/wp-content/uploads/2022/09/pumpkin-cake-recipe-6.jpg)
- خبز. صب الخليط في المقلاة المعدة. اخبز في 350 درجة لمدة 30-35 دقيقة. ثم انقل الكيك المخبوز إلى رف التبريد ليبرد لمدة ساعة على الأقل.
![خطوات صنع كعكة اليقطين: خبز الخليط في كعكة.](https://simplyhomecooked.com/wp-content/uploads/2022/09/pumpkin-cake-recipe-5.jpg)
- اصنع الزينة. أضف الزبدة المخففة إلى الجبن الطري في وعاء. خفقت معًا بسرعة عالية حتى تصبح ناعمة ودسمة.
- أضف باقي مكونات الزينة. ثم أضف ملف سكر ناعموخلاصة الفانيليا ورشة ملح. تخلط مرة أخرى حتى تصبح ناعمة ودسمة.
- انتشر على صقيع. بمجرد أن تبرد الكعكة ، قم بتسخين الكيك بسخاء مع صقيع الجبن الكريمي. أعلى مع المفروم المحمص البقان إذا تحب.
نصيحة محترف: أفضل طريقة للحفاظ على ملمس وطعم هذه الكعكة هي وضعها في حافظة تخزين الكيك بغطاء سهل الإغلاق واحتفظي بها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للتقديم.
![خطوات صنع كعكة اليقطين: خلط مكونات الزينة معًا ، ثم دهن الزينة على الكيك.](https://simplyhomecooked.com/wp-content/uploads/2022/09/pumpkin-cake-recipe-7.jpg)
نصائح حول الوصفة
- اصنع توابل اليقطين الخاصة بك- إذا لم يكن لديك بهارات اليقطين ، فيمكنك خلطها مع 1/2 ملعقة صغيرة. البهارات المطحونة والزنجبيل وجوزة الطيب والقرنفل مع 1 1/2 ملعقة صغيرة. من القرفة.
- استخدام اليقطين المعلب- هريس اليقطين محلي الصنع رائع ، لكنه يميل إلى أن يكون مائيًا وخيطيًا أكثر من المعلب. نكهة اليقطين المعلب أفضل قليلاً أيضًا.
- تحقق من النضج- قد يختلف وقت الخبز حسب الفرن. أفضل طريقة لمعرفة ما إذا كانت الكعكة قد نضجت هي عندما يتم إدخال عود أسنان في المنتصف ويخرج نظيفًا.
- دع الكيك يبرد تمامًا- لأننا سنقوم بدهن الزينة على هذه الكعكة ، فأنت تريدها أن تبرد تمامًا وإلا ستذوب الزينة.
أسئلة وأجوبة
عندما يتعلق الأمر بصقيع الجبن بالجبن ، فإن الزبدة ستعطيها مزيدًا من القوام بينما ستجعلها الكريمة أكثر سلاسة ، اعتمادًا على الكمية المضافة. أما بالنسبة للنكهة ، فيعتمد ذلك على ما إذا كنت تفضل طعمًا أكثر زبدانيًا أم لا.
إلى جانب كعكة القرع الرطبة واللذيذة مع صقيع الجبن الكريمي ، يمكنك أيضًا صنع خبز اليقطين ، وتشيز كيك اليقطين ، ولفائف اليقطين ، ولفائف قرفة اليقطين ، وبرولي القرع الكريمي ، وغير ذلك الكثير.
![هذه هي أفضل كعكة قرع مخفوقة بين صقيع الجبن الكريمي. إنه كل ما تريده في لفافة اليقطين ، ولكنه أسهل وأسرع! هههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههه شريحة من كعكة اليقطين على طبق أبيض مع فقدان بعض العضة.](https://simplyhomecooked.com/wp-content/uploads/2022/09/pumpkin-cake-recipe-3.jpg)
تقديم الاقتراحات
كعكة القرع بنكهة الخريف رائعة مع العديد من الحلويات والمشروبات الأخرى. فيما يلي بعض الطرق اللذيذة لتقديم هذه الكعكة اللذيذة.
اجعل هذه الوصفة مقدمًا
المضي قدما: يمكنك عمل هذه الكعكة في وقت مبكر ، وتركها تبرد ، ثم تخزينها في الثلاجة أو الفريزر. ثم عندما تكون جاهزًا لتقديمها ، اتركها تصل إلى درجة حرارة الغرفة قبل التجميد.
التخزين: بعد الانتهاء من تجميع الكعكة ، عليك الاحتفاظ بها في الثلاجة في طبق شبه محكم الغلق لمدة تصل إلى 4 أيام.
تجميد: أفضل طريقة لتجميد أي كعكة هي تركها تصل إلى الحالة الصلبة المجمدة في الفريزر. ثم غلفي الكيك المثلج بغلاف بلاستيكي ثم غلفيه بالرقائق مع التجميد لمدة تصل إلى 3 أشهر. إذا كنت ترغب في إذابة الكيك المجمد ، فقم بإزالة ورق القصدير والغلاف البلاستيكي واتركه يذوب في درجة حرارة الغرفة. يجب أن تستغرق هذه الكعكة ما يقرب من 2-3 ساعات لتذوب بعد أن تصبح صلبة.
المزيد من حلوى اليقطين اللذيذة!
أحب هذه الوصفة؟ يرجى ترك تصنيف 5 نجوم في بطاقة الوصفة أدناه ⬇️ و / أو مراجعة في قسم التعليقات إلى أسفل.
دعنا نتواصل على وسائل التواصل الاجتماعي! 😍 تجد لي @ انستغرامو فيسبوكو موقع يوتيوب، و بينتيريست. ولا تنس وضع علامة عليّ إذا جربت إحدى وصفاتي!
تعليمات الوصفة الكاملة
![صورة](https://simplyhomecooked.com/wp-content/uploads/2022/09/pumpkin-cake-recipe-2-360x360.jpg)
كعكة اليقطين
كعكة اليقطين غنية ، رطبة ، ومتبلة بشكل مثالي مغموسة بين كريمة الجبن. إنه كل ما تريده في لفافة اليقطين ، ولكنه أسهل وأسرع!
مطبعة دبوس معدل
حصص: 12
سعرات حراريه: 643سعر حراري
تعليمات
-
سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. ثم خط أ صحن خبز 9 × 13 إنش باستخدام ورق الزبدة ورشها برذاذ غير لاصق.
-
في وعاء كبير ، نخل 2 كوب دقيق ، 1 ملعقة صغيرة صودا الخبز ، 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر ، 1/2 ملعقة صغيرة ملح و 3 ملاعق صغيرة بهار فطيرة اليقطين. ثم ضعه جانبًا لوقت لاحق.
-
في وعاء منفصل ، استخدم خلاط يدوي كهربائي لخلط 4 بيضات ، 1 ملعقة صغيرة مستخلص فانيليا ، 1 1/2 كوب سكر بني ذهبي، كوب ذرة أو زيت نباتي ، وعلبة 15 أونصة اليقطين هريس. تخلط على سرعة متوسطة عالية.
-
ثم تضاف المكونات الجافة إلى الرطب. استخدم الخلاط اليدوي لدمج كل شيء جيدًا.
-
الآن اسكب خليط الكيك السميك في مقلاة 9 × 13 بوصة المعدة. اخبز في 350 لمدة 30-35 دقيقة. قد يختلف وقت الخبز حسب الفرن. أفضل طريقة لمعرفة ما إذا كانت الكعكة قد نضجت هي عندما يتم إدخال عود أسنان في المنتصف ويخرج نظيفًا.
-
انقلي الكيك المخبوز على رف التبريد واتركيه ليبرد لمدة ساعة على الأقل.
-
في هذه الأثناء ، اصنعي كريمة الجبن عن طريق إضافة 1/4 كوب من الزبدة غير المملحة و 8 أونصات من الجبن الكريمي في وعاء. خفقت معًا بسرعة عالية حتى تصبح ناعمة ودسمة.
-
ثم أضف 3 أكواب سكر ناعم، ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيليا ، ورشة ملح. تخلط مرة أخرى حتى تصبح ناعمة ودسمة.
-
بمجرد أن تبرد الكعكة ، قم بتسخين الكيك بسخاء مع صقيع الجبن الكريمي. أعلى مع المفروم المحمص البقان (اختياري).
ملحوظات
- اصنع توابل اليقطين الخاصة بك- إذا لم يكن لديك بهارات اليقطين ، فيمكنك خلطها مع 1/2 ملعقة صغيرة. البهارات المطحونة والزنجبيل وجوزة الطيب والقرنفل مع 1 1/2 ملعقة صغيرة. من القرفة.
- استخدام اليقطين المعلب- هريس اليقطين محلي الصنع رائع ، لكنه يميل إلى أن يكون مائيًا وخيطيًا أكثر من المعلب. نكهة اليقطين المعلب أفضل قليلاً أيضًا.
- تحقق من النضج- قد يختلف وقت الخبز حسب الفرن. أفضل طريقة لمعرفة ما إذا كانت الكعكة قد نضجت هي عندما يتم إدخال عود أسنان في المنتصف ويخرج نظيفًا.
- دع الكيك يبرد تمامًا- لأننا سنقوم بدهن الزينة على هذه الكعكة ، فأنت تريدها أن تبرد تمامًا وإلا ستذوب الزينة.
تَغذِيَة
سعرات حراريه: 643سعر حراري | الكربوهيدرات: 78ز | بروتين: 6ز | سمين: 35ز | الدهون المشبعة: 9ز | دهون غير مشبعة: 8ز | الدهون الأحادية غير المشبعة: 17ز | الدهون غير المشبعة: 0.2ز | الكوليسترول: 84ملغ | صوديوم: 280ملغ | البوتاسيوم: 276ملغ | الأساسية: 2ز | سكر: 58ز | فيتامين أ: 5971IU | فيتامين سي: 2ملغ | الكالسيوم: 100ملغ | حديد: 2ملغ
تم نشر هذه الوصفة في الأصل 18 نوفمبر 2015، قمنا بتعديله قليلاً منذ ذلك الحين.
![حقير](https://simplyhomecooked.com/wp-content/uploads/gravatar/aaaa.png)