كعكة المليونيرات المملحة بالكراميل – ملاذ نيكي للمطبخ

سخني الفرن إلى 150 درجة مئوية / 300 فهرنهايت. ضعي قالب كيك مربع الشكل بطول 23 سم (9 بوصات) بورق الخبز.

نضيف الدقيق والزبدة إلى الخلاط ونخفق حتى يصبح المزيج مثل فتات الخبز.

225 جرام (2 كوب ناقص 1 ملعقة كبيرة) دقيق عادي (لجميع الأغراض) ، 175 جم (كوب ناقص 1 ملعقة صغيرة) زبدة غير مملحة باردة ومقطعة إلى مكعبات

يُضاف السكر الناعم والملح ، ثم يُخفق المزيج مرة أخرى حتى يتحد الخليط ويبدأ في التكتل معًا.

90 غ (½ كوب) سكر ناعم ذهبي ، قليل من الملح

يُسكب المزيج في قالب الكعكة المبطن.

افرد الخليط وادفعه بشكل مسطح بظهر الملعقة حتى يصل إلى الأطراف. حاول أن تتأكد من أن كعكة الغريبة مسطحة وحتى قدر الإمكان.

تُخبز كعكة الغريبة في الفرن لمدة 30 دقيقة ، ثم تُخرج من الفرن وتترك لتبرد قليلاً (لا تزال في الصفيح) ، بينما تصنع الكراميل المملح.

نضيف الزبدة والحليب المكثف والقطر الذهبي والملح في مقلاة صغيرة ، وسخنيها على نار خفيفة مع التحريك باستمرار حتى تذوب الزبدة.

150 جم (كوب + 2 ملعقة كبيرة) زبدة غير مملحة ، عبوة 397 جم (14 أونصة) حليب مكثف ، 100 غ (⅓ كوب) شراب ذهبي ، نصف ملعقة صغيرة ملح

ارفعي النار على حرارة متوسطة إلى عالية واتركيها تنضج مع التحريك المستمر لمدة 6-8 دقائق ، حتى يثخن الخليط ويتحول إلى لون الكراميل الذهبي.

أطفئ النار واسكب المزيج بحذر شديد فوق كعكة الغريبة في القصدير.

افرد طبقة الكراميل إلى طبقة متساوية ، ثم ضع القصدير في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل (أو حتى 3 أيام ، إذا كنت تريد أن تجعل هذا قليلاً)

قم بإذابة الشوكولاتة في الميكروويف على دفعات لمدة 30 ثانية (مع التحريك بين كل رشقة) أو استخدم حمام مائي إذا كنت تفضل ذلك.

350 جم (12 أونصة) من شوكولاتة الحليب (أو شوكولاتة شبه حلوة) ، مقطعة إلى قطع صغيرة

تُسكب الشوكولاتة المذابة فوق الكراميل في طبقة متساوية.

يرش بالبندق المحمص ويترك ليبرد تماما ، لمدة ساعة على الأقل ، في درجة حرارة الغرفة.

4 ملاعق كبيرة بندق محمص مفروم

قطّع إلى 9 مربعات كبيرة ، أو 36 مربعات صغيرة الحجم وقدمها.