تبدأ كاساديا الخضار المحملة بتورتيلا دافئة ومقرمشة مع طبقات من الجبن الذائب ثم مليئة بوفرة من الخضار. إنهم لا يقاومون تمامًا لتناول الوجبات الخفيفة أو تناول وجبة بمفردهم.
كاساديا خضروات
قبل عدة سنوات ، تأخرت في تناول العشاء. لذلك قررت أن أجمع بعض الكويساديلا السريعة مع ما كان في متناول يدي.
استغرق الأمر أقل من 5 دقائق لإعداد كل شيء وبدء الطهي. إذا كنت محظوظًا بما يكفي لوجود مجموعة من الخضار المحمصة المتبقية في الثلاجة أو بعض الخضروات الطازجة أو المجمدة ، يمكنك إرمها في المقلاة لقليها بسرعة ، فأنت جاهز تمامًا.
في المرة الأولى التي صنعنا فيها هذه ، كنت قد تبعت الطماطم على المنضدة ، لذلك بطبيعة الحال ، قمت بتضمينها. قامت الطماطم بعمل رائع في تنكيه البصل المقلي والكوسا ، وكلها ملفوفة بجبنة الموزاريلا الذائبة.
في السنوات التي انقضت منذ أن صنعت هذه الكويساديلا مع كل مجموعة من الخضروات التي يمكنك تخيلها. كانت الصور بحاجة إلى تحديث ، لذلك تم التقاطها ببعض الهليون المشوي المتبقي والفلفل الأحمر والكوسا.
هؤلاء فلفل شيشيتو سيكون خيارًا ممتازًا للكويساديلا لتجربة أحد هذه الأيام أيضًا. لديّهم في قائمتي لأحاول قريبًا.
الكساديا المحملة
لقد أحببت عائلتي الكيساديلا كثيرًا في المرة الأولى التي صنعتها فيها ، وأصبحت الكيساديلا النباتية المحملة شيئًا عاديًا في قائمة العشاء لدينا.
أصبحت الكاساديا المحملة هي الطريقة المفضلة لدي لاستخدام بقايا العشاء في وجبات الغداء والعشاء في اليوم التالي.
لتحضيرها ، ستبدأ بالتسخين المسبق لمقلاة كبيرة غير لاصقة على حرارة متوسطة إلى عالية. على لوح تقطيع كبير ، ضع طبقة من التورتيلا مع حوالي ربع كوب من الجبن ، وانثر نصف كوب من الخضار فوق الجبن. يرش ربع كوب إضافي أو نحو ذلك من الجبن على الوجه.
باستخدام ملعقة كبيرة ، انقل الكيساديلا إلى المقلاة الساخنة واتركها تطهى لبضع دقائق. عندما يبدأ الجبن في الذوبان ويتحول لون التورتيلا إلى اللون البني قليلاً ، اقلب الكيساديلا بحذر شديد. استمر في الطهي حتى تذوب كل الجبن وتصبح التورتيلا مقرمشة حول الحواف.
باستخدام الملعقة ، انقل الكيساديلا مرة أخرى إلى لوح التقطيع ، وقم بتقطيعها إلى مثلثات وهي ساخنة ، وقدمها دافئة.
كاساديا الدجاج الأسيوي مقرمشة وممتلئة بالجبن ولذيذة للغاية مع قطع الدجاج المتبل والبصل الأخضر. يمكنني أن آكل بسعادة كبيرة على أساس أسبوعي.
كاساديا البصل بالكراميل هي المفضلة عند صنعها مع الدجاج وبدونه. لقد عرفت أنني أطبخ مجموعة من البصل بالكراميل في وعاء الفخار لمجرد أن يكون في متناول اليد لهذه الكيساديلا.
دجاج باربيكيو حار وكاساديا موزاريلا من الأطباق المفضلة للأطفال في منزلنا ، وحتى بعد كل هذه السنوات ، لا يزال أطفالي يصنعونها عندما يكون لدينا بقايا دجاج باربيكيو.
البصل الحلو والكوسا الطازجة والذرة المشوية والدجاج المشوي مع الكثير من الجبن الذائب تجعل هذه الكوساديا بعضًا من الكيساديا المفضلة لدي.
{تم النشر في الأصل في 7/23/11 – تم تحديث ملاحظات الوصفة والصور في 8/29/22}
