العشاء المثالي يستحق سلطة. تتميز سلطة الفراولة البلسمية الخاصة بنا بالخس بالزبدة ، وأكوام الفراولة الطازجة ، والخيار ، وشرائح البرتقال ، وقطع كبيرة من جبن الماعز الكريمي لتحقيق التوازن بين كل شيء. هذه السلطة لديها كل شيء. حتى أننا نرمي بعض الجوز المصنوع منزليًا لأزمة (يستغرق صنعها 5 دقائق فقط). اقفز إلى وصفة سلطة الفراولة البلسمية
ما تحتاج لمعرفته لتحضير سلطة الفراولة البلسمية
أنا كل شيء عن الفاكهة في السلطات ، خاصةً عندما تكون متوازنة مع صلصة الخل ، وهذا بالضبط ما يحدث في سلطة الفراولة هذه. لدينا أيضًا هذه الوصفة لسلطة الفراولة الآيسبرج إذا كنت مهتمًا. فكر في سلطة الوتد ، ولكن مع الفراولة وصلصة الجبن الأزرق.
أول الأشياء أولاً ، لنتحدث عن الفراولة. بالطبع ، نريدها أن تكون غنية بالعصارة وناضجة وحلوة ، ولكن إذا لم يكن لديك حاليًا إمكانية الوصول إلى أفضل أنواع الفراولة ، فإليك نصيحة:
- قشري الفراولة الباهتة وقطعيها إلى النصف ، وضعيها في وعاء ثم رشيها بقليل من السكر ورشة ملح.
- بعد 10 إلى 15 دقيقة ، سيخرجون بعضًا من عصائرهم ويذوبون السكر والملح. هذه العملية – تسمى النقع – ستجعل طعم الفراولة أحلى ولذيذًا.
المزيد من وصفات الفراولة: نحن نحب الفراولة! ألقِ نظرة على فطيرة الفراولة الطازجة المغطاة بالكريمة المخفوقة أو كعكة الفراولة المصنوعة من أنصاف الفراولة.
سهل القيقب الملبس بالجوز
بعد ذلك ، دعنا نتعلم مدى سهولة صنع تلك الجوز المملح بالقيقب. لم أتمكن من التوقف عن صنع المكسرات المسكرة منذ أن جربت طريقة الموقد هذه مع شراب القيقب.
إنه سريع وسهل ، بالإضافة إلى أنني أحبهم على رأس السلطات. بالطبع ، يمكنك أيضًا استبدالها بمكسرات أخرى. إذا كنت مهتمًا ، فلدينا أيضًا هذه الوصفات للبقان المسكر على الموقد والبقان المسكر المصنوع في الفرن.
- سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
- قلّب الجوز (أو أي نوع من المكسرات التي تحبها) وشراب القيقب النقي والتوابل مثل القرفة أو الفلفل الحار.
- استمر في تقليب المكسرات حول المقلاة حتى يبدأ شراب القيقب في الالتصاق بها. هذا يستغرق دقيقتين فقط.
- انقلي المكسرات المسكرة إلى طبق أو ورقة زبدة ، وزعيها ورشي عليها بعض الملح واتركيها تبرد.
ملاحظة واحدة على الخل البلسمي
تختلف جودة وتكلفة الخل البلسمي بشكل كبير. من الناحية المثالية ، نستخدم خل بلسمي متوسط العمر من إيطاليا. يمكنك العثور على خل رائع من جميع أنحاء العالم ، ولكن عندما يتعلق الأمر بالبلسميك ، فإن إيطاليا هي المكان الذي تريد البحث فيه.
لسوء الحظ ، يمكن أن يكون الخل البلسمي عالي الجودة مكلفًا للغاية ويصعب العثور عليه اعتمادًا على متاجرك. لهذا السبب نقترح تذوق الخل قبل أن تقرر ما إذا كنت بحاجة إلى القليل من النكهة والحلاوة الإضافية من شراب القيقب عند صنع الصلصة.
ربما يعجبك أيضا: وصفتنا للصلصة البلسمية اليومية
ألقِ نظرة على هذه السلطات التي تستحق العشاء
عشاء يستحق سلطة الفراولة البلسميك
- تجهيز
تتميز سلطة الفراولة البلسمية الخاصة بنا بالخس بالزبدة ، وأكوام الفراولة الطازجة ، والخيار ، وشرائح البرتقال ، وقطع كبيرة من جبن الماعز الكريمي لتحقيق التوازن بين كل شيء. هذه السلطة لديها كل شيء. حتى أننا نرمي بعض الجوز المصنوع منزليًا لأزمة (يستغرق صنعها 5 دقائق فقط).
تختلف جودة وتكلفة الخل البلسمي بشكل كبير ، لذلك نوصي بتذوق الخل قبل صنع التتبيلة. يميل الخل البلسمي المسن إلى طعم أكثر انحطاطًا وحلوًا. إذا كان هذا هو ما لديك ، فلن تحتاج إلى إضافة شراب القيقب إلى ضماداتك.
يصنع 4 حصص
سوف تحتاج
سلطة الفراولة
10 أونصات من سلطة الخضر الخفيفة مثل الزبدة أو الخس أو الرومين
2 كوب (14 أونصة) فراولة ، مقشر ومقطع أنصاف
نصف خيار كبير رقيق القشرة ، مقطع إلى شرائح
1 برتقالة ، منزوعة القشرة ومقطعة إلى أنصاف أقمار
4 أونصات (113 جرام) جبن ماعز كريمي أو جبن فيتا
صوص القيقب البلسمي
1 ملعقة كبيرة خل بلسمي
1 ملعقة كبيرة خل نبيذ أحمر
1 ملعقة صغيرة خردل ديجون
1 ملعقة صغيرة من شراب القيقب النقي ، اختياري ، انظر الملاحظات
4 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
ملح وفلفل أسود مطحون طازج
الجوز المسكر القيقب
1 كوب (85 جرام) أنصاف جوز
2 ملاعق كبيرة من شراب القيقب النقي
رشة قرفة مطحونة
رشة فلفل حريف
رشة ملح البحر الناعم
الاتجاهات
- اصنع الجوز المسكر
- صنع الصلصة
- تجميع السلطة
سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، ثم أضيفي أنصاف الجوز وشراب القيقب ورشة قرفة ورشة حريف. قلب المكسرات حول المقلاة لمدة 2 إلى 3 دقائق أو حتى يتم تحميصها قليلاً ، ويبدأ شراب القيقب في الالتصاق بها.
حركي المكسرات على طبق أو قطعة من ورق الزبدة ، ثم رشي القليل من الملح. دع المكسرات تبرد. في حالة التصاق أي من المكسرات ببعضها البعض ، قم بتفكيكها برفق.
اخفقي الخل البلسمي وخل النبيذ الأحمر وخردل ديجون وشراب القيقب ورشة ملح وفلفل معًا في وعاء صغير. استمر في الخفق مع صب زيت الزيتون ببطء حتى تتكاثف الصلصة. تذوق ثم اضبط مع المزيد من الملح أو الفلفل أو شراب القيقب.
بدلا من ذلك ، ضع جميع مكونات التتبيلة في برطمان ، وأغلق الغطاء ، ورجها حتى تتكاثف.
قسمي الخس بين أوعية السلطة. نثر الفراولة والخيار وشرائح البرتقال والجوز المحلى فوق الخس ، ثم قطعي جبن الماعز إلى فتات كبيرة وقسميها بين السلطات.
تُسكب الصلصة البلسمية على كل سلطة وتُقدّم.
نصائح آدم وجوان
- اعتمادًا على مدى ثراء وحلاوة مذاق الخل البلسمي ، قد لا تحتاج إلى إضافة شراب القيقب إلى الصلصة. عمومًا ، الخل البلسمي الأغلى ثمناً ، يكون أكثر ثراءً وسمكًا.
- حقائق التغذية: حقائق التغذية الواردة أدناه هي تقديرات. لقد استخدمنا قاعدة بيانات وزارة الزراعة الأمريكية لحساب القيم التقريبية.
إذا قمت بعمل هذه الوصفة ، التقط صورة وقم بتوسيمها #inspiredtaste – نحن نحب أن نرى إبداعاتك على انستغرام و فيسبوك! تجدنا:inspiredtaste
التغذية لكل حصة: حجم الوجبة ربع الوصفة / سعرات حراريه 388 / إجمالي الدهون 30.7g / الدهون المشبعة 7.2 جرام / الكوليسترول 13.1 ملجم / صوديوم 371.7mg / كربوهيدرات 23.5 جرام / الألياف الغذائية 4.7g / إجمالي السكريات 15 جرام / بروتين 9.8 جرام
