سلطة كسكس البحر المتوسط ​​| ملفات تعريف الارتباط والأكواب

لي سلطة كسكس البحر الأبيض المتوسط مصنوع من مجموعة من المكونات الطازجة المُقذوفة في صلصة محيرة محلية الصنع على طراز البحر الأبيض المتوسط. مثالي كوجبة صحية أو طبق جانبي!

جرب هذه الوصفة مع الصلصة اليونانية أيضًا إذا كان لديك بعض في متناول اليد!

سلطة البحر الأبيض المتوسط ​​الطازجة مع صلصة الليمون

قلها معي: الحياة قصيرة جدًا للسلطات المملة. منذ أن بدأ الصيف ، كنت أتعامل مع سلطة البطاطس وسلطة الكينوا وسلطة الدجاج. والآن ، أحاول سلطة كسكس البحر الأبيض المتوسط ​​الرائعة بالحجم.

هذه السلطة عبارة عن مزيج من المكونات الطازجة المستوحاة من المطبخ اليوناني والإيطالي والمغربي. أعني ، لماذا تستقر على واحد فقط ، بينما يمكنك الحصول على كل نكهات البحر الأبيض المتوسط ​​في وعاء واحد؟ يجعل الكسكس المطبوخ طريًا هذه السلطة الصيفية بالكمية المناسبة من الحشو ، والنكهات من الدرجة الأولى.

هذه الوصفة مغمورة في صلصة سلطة محلية الصنع مليئة بالنكهات من زيت الزيتون المخفوق مع الليمون الحامض والتوابل.

ما هو الكسكس؟

إذاً ، لقد تناولته في المطاعم. من المحتمل أنك قمت بطهيها في المنزل. لكن ما هو الكسكس بالضبط؟ الجواب قد يفاجئك! في حين أنه قد يبدو قليلاً مثل الأرز أو الكينوا ، فإن الكسكس ليس في الواقع حبة أو بذرة على الإطلاق. إنها في الواقع معكرونة من السميد ، مصنوعة من حبيبات القمح الصلب الملفوف.

الكسكس المغربي هو نوع الكسكس المصنع الذي ستجده متاحًا على نطاق واسع في الولايات المتحدة. يُطهى الكسكس المعبأ مسبقًا على البخار ثم يُجفف قبل تعبئته. هذه المعالجة المسبقة هي ما يسمح للحبيبات أن تنعم مرة أخرى في دقائق بمجرد إضافة الماء المغلي!

مكونات الوصفة

أدرجت أدناه نظرة سريعة على مكونات هذه السلطة. ستجد المبالغ الكاملة والتفاصيل في بطاقة الوصفة في الأسفل.

• زيت الزيتون: هذه الصلصة هي الأفضل عندما تكون مصنوعة من زيت زيتون عالي الجودة أو زيت الأفوكادو.
• عصير ليمون: طازج.
• توابل: أستخدم مزيجًا من الكمون والزنجبيل المطحون والقرفة المطحونة والكزبرة المطحونة والفلفل الحار والملح والفلفل في صلصة بلدي.
• الكسكس: اختيارك من الكسكس المطبوخ حسب توجيهات العبوة ثم يبرد.
• تفاح: يعطي التفاح المفروم السلطة القليل من الحلاوة. تقريبا أي نوع من التفاح جيد هنا ، ولكن المقرمش كان أفضل (فكر في أنواع مختلفة مثل Honeycrisp و Pink Lady و Empire و Fuji). يمكنك تقشيرها أو تركها مع التقشير ، الأمر متروك لك!
• زبيب: إذا لم تكن من المعجبين ، فقم بالتبعية أو اترك الأيسينز خارجًا تمامًا!
• الفستق: الفستق المملح المفروم يجلب قرمشة لذيذة للحفلة.
• الزيتون: هل ستكون سلطة متوسطية بدون زيتون؟ لا أعتقد ذلك. أحب استخدام زيتون Castelvetrano الأخضر لتلك المشاعر الصقلية الأصيلة.
• أعشاب طازجة: بقدونس مفروم وأوراق نعناع مفروم.
• خيار: اختر خيارًا أخضر داكنًا وخاليًا من الشوائب والبقع اللينة.
• فيتا: جبنة الفيتا الكريمية المفتتة هي الكرز فوق سلطة الكسكس.

كيفية صنع سلطة كسكس البحر الأبيض المتوسط

صنع هذه السلطة حرفيًا سهل مثل 1 ، 2 ، 3!

1. اصنع الصلصة: أولاً ، اخفقي مكونات التتبيلة معًا لتترك جانبًا في الوقت الحالي.
2. طبخ الكسكس: حضّر الكسكس وفقًا للإرشادات الموجودة على العبوة. انقلي الكسكس إلى وعاء كبير حتى ينتهي التبريد.
3. اجمع السلطة: يُمزج باقي مكونات السلطة في الوعاء مع الكسكس. أضيفي الصلصة فوقها وقلبي كل شيء جيدًا حتى يتغطى بالتساوي ، ثم ضعي السلطة في الثلاجة لتبرد. بعد ساعة ، تصبح سلطة الكسكس جاهزة للتقديم!

نصائح للنجاح

أحب هذه الوصفة لأنها عمليًا مقاومة للفشل ، على الرغم من أن إليك بعض النصائح الإضافية لتحضير سلطة الكسكس المثالية:

• إذا كنت تفضل المزيد من الصلصة: إذا كنت تحب سلطتك شديدة النكهة ، فلا تتردد في زيادة الحصص في التتبيلة بنسبة 50٪.
• فلف الكسكس: بعد أن يُترك الكسكس ليبرد ، وقبل إضافة باقي المكونات ، من الجيد إعطائه زغبًا خفيفًا باستخدام شوكة لتفتيت أي كتل. قم بقذفه سريعًا مرة أخرى قبل تقديمه أيضًا.

أفكار متنوعة

مثل أي سلطة ، هذه الوصفة تترك مساحة كبيرة للتخصيص. فيما يلي بعض الطرق العديدة لتكييف المكونات:

• أعشاب مختلفة: بدلًا من النعناع ، جرب الأعشاب الطازجة الأخرى مثل الريحان أو الكزبرة أو الشبت.
• أنواع الجبن المختلفة: استخدم خيارًا متفتتًا آخر مثل جبن الماعز أو جبن كوتيجا.
• أضف الخضار: أضف المزيد من الخضار مثل الطماطم الكرزية المفرومة أو طماطم روما أو الكرفس المفروم أو الكوسة المشوية أو الفاصوليا الخضراء أو الخضار الدسمة مثل السبانخ واللفت.
• أضف المكسرات: بدلًا من الفستق أو بالإضافة إليه ، جرب المكسرات المفرومة الأخرى مثل جوز البقان أو الجوز أو اللوز أو الصنوبر. استخدم بذور عباد الشمس أو بذور اليقطين إذا كنت تفضل ذلك (أو إذا كنت تتناول حساسية من الجوز).
• جرب كسكس مختلف: يمكن صنع هذه السلطة مع أنواع أخرى من الكسكس ، مثل الكسكس الإسرائيلي (المعروف أيضًا باسم الكسكس اللؤلؤي) أو الكسكس اللبناني (المغربي). ما عليك سوى اتباع تعليمات التحضير الموجودة على العبوة كالمعتاد.

تقديم الاقتراحات

هذه السلطة اللذيذة متعددة الاستخدامات كما تأتي. إنها تقدم عشاءًا خفيفًا رائعًا أو غداءًا صحيًا أو سلطة جانبية جاهزة في غضون دقائق! فيما يلي بعض الأفكار لتقديم سلطة الكسكس المتوسطية:

كيفية تخزين بقايا الطعام

سلطة الكسكس رائعة لتحفظها في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام (مرحبًا ، وجبات غداء سهلة!). قم بتخزين السلطة محكمة الإغلاق في وعاء بغطاء لسهولة التقطيع.

هل يمكنني تجميد هذا؟

نظرًا لأن الكسكس عبارة عن معكرونة ، لا ينصح بتجميد سلطة الكسكس لأن معظم المعكرونة المجمدة تميل إلى الذوبان في الهريسة. تحتوي هذه السلطة أيضًا على مكونات مثل التفاح والخيار ومنتجات الألبان مثل الفيتا ، والتي للأسف لن تصمد جيدًا في المجمد أيضًا. والخبر السار هو أن هذه السلطة سهلة التحضير والاحتفاظ بها في الثلاجة ، ودفعة طازجة دائمًا جاهزة!

المزيد من السلطات الصحية للتجربة

مطبعة

دبوس لوقت لاحق: