أخبار عاجلة

سلطة تركيا – Rachel Cooks®

Turkey salad on a croissant.

حول بقايا الديك الرومي إلى نكهة لذيذة سلطة الديك الرومي تذكرنا بعشاء عيد الشكر ولكن مع بعض التقلبات الطازجة. قدمها في لفائف أو في شطيرة أو على الخس.

نظرة عامة على الوصفة

لماذا ستحبه: صلصة الزبادي منعشة ومحلاة قليلاً بالعسل ، وهي منعشة للغاية بعد أجرة عيد الشكر الثقيلة.

كم من الوقت يستغرق: 10 دقائق
المعدات التي ستحتاجها: وعاء الخلط
حصص: 4 حصص سخية

سلطة ديك رومي وورق الخس على كرواسون.

هل لي أن أقول فقط أن سلطة الديك الرومي هذه لا طعمها مثل بقايا الطعام؟ في الواقع ، قد ترغب في وضع بعض الديك الرومي جانبًا في وقت مبكر حتى يكون لديك ما يكفي من “ما تبقى” لإعداد هذه السلطة.

أنا دائما أحب بقايا الطعام في اليوم الأول. أعتقد أنني أستمتع بالفعل بعشاء الديك الرومي يوم الجمعة أكثر مما أفعله يوم الخميس. لا يوجد ضغط. عندما تكون طباخًا ومضيفة ، يمكن أن يكون الأمر مشغولًا جدًا بالطهي والتسلية. بحلول الوقت الذي يدور فيه العشاء ، أصبح مشتتًا وأحيانًا مرتبكًا جدًا للاستمتاع بما أتناوله.

في يوم الجمعة ، يمكنني انتقاء واختيار أكثر ما أعجبني على مهل ، والحصول على عشاء عيد الشكر “اليوم الثاني” الرائع مع جميع المكونات. ولكن هناك اليوم الثالث. عشاء آخر من بقايا الطعام في عيد الشكر لا يبدو جذابًا تمامًا. هذا هو الوقت المناسب لإعادة التفكير في بقايا الديك الرومي وتحويله إلى سلطة صحية.

لا أعرف عنك لكني كل شيء عن لفائف سلطة الدجاج التي تقدمها المطاعم. من المحتمل أنها تحتوي على سعرات حرارية كبيرة: المايونيز والمكسرات والفواكه المجففة والدجاج ، بالإضافة إلى غلاف كبير. هذه هي روايتي الصحية وأعتقد أنك ستحبها.

حول هذه الوصفة

وصفة سلطة الديك الرومي هذه مبنية على سلطة الدجاج الشهيرة بالعنب والجوز. هذه سلطة دجاج قديمة ، تشبه إلى حد ما سلطة والدورف الكلاسيكية ، مع إضافة الدجاج.

لقد غيرتها قليلا فقط. أعتقد أن لحم الديك الرومي أكثر مالحًا من الدجاج ، لذلك أبرزت هذا الجانب اللذيذ بإضافة البصل الأخضر وخردل ديجون إلى الصلصة. أخرجت العنب والجوز لكنني تركت في التوت البري المجفف.

الجزء الجيد في هذه السلطة هو أنه يمكنك تغييرها بسهولة “لجعلها خاصة بك”. هناك الكثير من الطرق لإجراء الاستبدالات والتعديلات. استمر في القراءة من أجل الإلهام. لدي الكثير من الأفكار لك لاحقًا في المنشور.

سلطة ديك رومي على ملعقة كبيرة.

سأبدأ في هذه الوصفة السهلة. للقياسات والتعليمات الدقيقة ، ألق نظرة على بطاقة الوصفة بالقرب من أسفل المنشور.

أفضل طريقة لتخزين بقايا تركيا

من الأفضل دائمًا إزالة اللحم من العظام قبل تخزين الديك الرومي في أوعية ضحلة مغطاة. تحتفظ العظام بالكثير من الحرارة وتميل إلى إبقاء اللحم دافئًا. تريد تبريد الديك الرومي المتبقي بأسرع ما يمكن ، لذا ضعها في الثلاجة بأسرع ما يمكن. ضعه بالقرب من الجزء الخلفي من الثلاجة حيث يكون هناك تقلب أقل في درجات الحرارة.

ماذا ستحتاج

  • بقايا تركيا: تتطلب الوصفة 3 أكواب من بقايا لحم الديك الرومي. يمكن أن يشمل ذلك كلًا من اللحوم البيضاء والداكنة ، أيًا كان ما تبقى لديك تقريبًا. نقطع اللحم إلى قطع صغيرة الحجم أو نفرمها قليلاً. يمكن استبدال الدجاج المطبوخ إذا كانت هذه السلطة تبدو جيدة بالنسبة لك ولم يكن لديك بقايا ديك رومي.
  • كرفس: قد يكون لديك عدد قليل من سيقان الكرفس في الثلاجة ، متبقية من صنع الحشو. تضيف القضمات المقرمشة من الكرفس الأخضر الهش إلى السلطة قوامًا ونكهة رائعة.
  • البصل الأخضر (البصل الأخضر): يضيف زوجان من البصل الأخضر ، كلاهما أخضر وأبيض ، نكهة خفيفة من البصل دون أن تغلب عليهما. إذا كنت تفضل ، استبدل البصل الأبيض الحلو أو البصل الأحمر.
  • التوت البري المجفف: يظهر التوت البري عادة على طاولة عيد الشكر. ستحب التوت البري المجفف الحلو ولكن لاذع في هذه السلطة. ليس لديك توت بري مجفف؟ الزبيب أو شرائح العنب رائعة أيضًا.
  • زبادي يوناني: غالبًا ما أستخدم الزبادي اليوناني المنعش لتتبيلات السلطة بدلاً من المايونيز أو مع المايونيز. إنه يحتوي على نسبة منخفضة من الدهون ويحتوي على نسبة عالية من البروتين ، وهي ميزة مضاعفة. تأكد من اختيار الزبادي اليوناني العادي (بدون نكهة).
  • خل حمض التفاح: يحتوي هذا الخل على مكونات فاكهية وليس حامضًا تمامًا مثل الخل الأبيض العادي. أستخدمه كثيرًا لتتبيل السلطة.
  • عسل: يوازن المُحلي بين الزبادي والخل.
  • مستردة الديجون: جرب خردل ديجون ذو الحبوب الكاملة أو الخشن المطحون للحصول على نكهة الخردل الترابية. يعتبر Dijon العادي جيدًا أيضًا ، لكن لا تميل إلى استخدام الخردل الأصفر العادي. احتفظي بذلك من أجل الهوت دوج أو الهامبرغر.
  • بذور الكرفس: تحتوي هذه البذور البنية الصغيرة على مجموعة من نكهة الكرفس. يعطون السلطة نجاح باهر! عامل.
  • ملح فلفل: أضف الكثير أو القليل كما تريد. بعبارة أخرى ، تتبّل حسب الذوق.
المكونات اللازمة للوصفة بما في ذلك بقايا الديك الرومي.

كيف تصنع هذه الوصفة

قطع أو قطع الديك الرومي المتبقي إلى قطع صغيرة الحجم. تتطلب الوصفة 3 أكواب ولكن لا تقلق إذا كان لديك المزيد.

كن دقيقًا بشأن إزالة أي جلد أو عظام. يمكن للعظام الصغيرة أن تكمن بسهولة بين اللحوم وليس من الممتع للغاية أن تقضم على أحدها ، أو ما هو أسوأ من ابتلاعها.

نضع الديك الرومي في وعاء خلط كبير ونضيف البصل المفروم والكرفس والتوت البري المجفف.

مكونات غير مخلوطة في وعاء.

امنح كل شيء تحريكًا خفيفًا.

المكونات بدون ضمادة.

بعد ذلك ، قم بقياس الزبادي اليوناني في كوب قياس كبير. يضاف الخل والعسل والخردل وبذور الكرفس والملح والفلفل.

مكونات تتبيلة غير مخلوطة.

اخفقيها معًا حتى تصبح الصلصة ناعمة.

خلط الصلصة.

صب الصلصة في وعاء الخلط.

يضاف التتبيلة إلى المكونات الأخرى.

يقلب جيدًا حتى يتم تغليف كل شيء بالصلصة. تحقق من التوابل وأضف المزيد من الملح والفلفل إذا رغبت في ذلك.

يمكن تقديم السلطة على الفور أو يمكنك تغطية الوعاء وتبريده لتقديمه لاحقًا.

سلطة ديك رومي دسمة في وعاء.

قدمي سلطة الديك الرومي على غلاف إذا أردت. ضعي ملعقة كبيرة من السلطة على الغلاف وأضيفي بعض أوراق السبانخ الصغيرة أو الخس. قم بلف كل شيء بإحكام وألصق فيه عود أسنان فاخر لتثبيته معًا.

يمكن تقديم السلطة على كرواسون أو خبز أو خبز ساندويتش (مع أوراق خس طرية (في الصورة). إذا كان لديك لفائف متبقية من عشاء عيد الشكر ، فستكون مثالية مع سلطة الديك الرومي.

إذا كنت تشعر بالانتفاخ من الكربوهيدرات الزائدة (كل تلك الحشوة ، اللفائف ، الطواجن ، والفطيرة!) ، لا تتردد في تقديم سلطة الديك الرومي على سرير من الخس الهش.

أتساءل ماذا تقدم مع سلطة الديك الرومي؟ يمكن أن تكون وجبة خفيفة في حد ذاتها ، يمكنك التحقق من الثلاجة بحثًا عن أي بقايا طعام ، أو ببساطة تقديم السلطة مع رقائق البطاطس.

أسئلة وأجوبة

هل يمكنك تناول الديك الرومي المطبوخ بعد 5 أيام؟

ال وزارة الزراعة الأمريكية يوصي بتناول جميع بقايا الطعام ، بما في ذلك الديك الرومي المطبوخ ، في غضون 3 إلى 4 أيام ، بافتراض أنه تم تبريده على الفور عند 40 درجة فهرنهايت أو أقل. يؤدي التبريد إلى إبطاء نمو البكتيريا ولكنه لا يوقفه.
إذا فتحت الحاوية وظهرت رائحة المحتويات أو بدت لزجة ، فتخلص منها. من فضلك لا تأخذ فرصة مع التسمم الغذائي ؛ لا يستحق المخاطرة.
إذا كنت ترغب في الاحتفاظ بالديك الرومي المطبوخ لفترة أطول من الوقت ، فقم بتجميده حتى تصبح جاهزًا لاستخدامه. يمكن تجميدها لمدة تصل إلى 4 أشهر.

ما هي مدة بقاء سلطة الديك الرومي في الثلاجة؟

إذا كنت تستخدم ديك رومي مطبوخ طازجًا أعدته في ذلك اليوم ، فإن سلطة الديك الرومي ستبقى لمدة 3 إلى 4 أيام في الثلاجة. ومع ذلك ، إذا كنت تستخدم بقايا الديك الرومي المطبوخ ، فيجب عليك تضمين الوقت الذي تقضيه في الثلاجة قبل إعداد السلطة.
بمعنى آخر ، إذا قمت بإعداد الديك الرومي يوم الخميس واستخدمت بقايا اللحم لتحضير سلطة يوم السبت ، فمن المحتمل أن تستخدمها في ذلك اليوم.

جعله خاصا بك

  • لست من محبي تركيا؟ أو ربما لم يتبق ما يكفي من الديك الرومي. في كلتا الحالتين ، الدجاج المطبوخ هو بديل جيد.
  • إذا كنت تفضل الزبادي العادي بدلاً من الزبادي اليوناني ، فستكون الصلصة أرق. لقد وجدت أنه عندما أتناول الزبادي العادي ، يمكنني استخدام القليل منه.
  • لا تتردد في استبدال أو إضافة أي مما يلي: شرائح العنب الأحمر أو الأخضر ، والمكسرات المحمصة من أي نوع (أو بذور عباد الشمس) ، والتفاح المفروم ، والزبيب ، والفلفل الأخضر المفروم ، والبقدونس الطازج ، إلخ.
  • تبحث عن شيء مختلف؟ جرب سلطة الدجاج بالكاري أو سلطة الدجاج بالأفوكادو.
سلطة ديك رومي على كرواسون.

نصائح التخزين

برد السلطة على الفور في وعاء مغلق بإحكام. لا يتجمد جيدًا. راجع الأسئلة الشائعة أعلاه لمزيد من المعلومات حول التخزين.

صحن رئيسي سلطات

تصفح جميع أنواع السلطة

هل فعلت هذا؟ تأكد من ترك تعليق أدناه ووضع علامة علىrachelcooksblog فيسبوكو انستغرام، أو بينتيريست!

سلطة ديك رومي على كرواسون.

وقت التحضير: 10 دقيقة

الوقت الكلي: 10 دقيقة

4 حصص

منع شاشتك من أن تصبح مظلمة

حول بقايا الديك الرومي إلى سلطة ديك رومي لذيذة. قدمها في لفائف أو في شطيرة أو على الخس.

تعليمات

  • في وعاء كبير ، يُمزج الديك الرومي ، والكرفس ، والبصل الأخضر المفروم ، والتوت البري.

  • في وعاء صغير أو كوبين قياس ، اخفقي اللبن والخل والعسل والخردل وبذور الكرفس والملح والفلفل معًا. يُسكب المزيج فوق مزيج الديك الرومي ويُقلب حتى تمتزج جميع المكونات. تذوق للتحقق من التوابل. أضف المزيد من الملح والفلفل إذا لزم الأمر.

  • قدميها على لفائف أو شطيرة أو فوق الخس.

ملحوظات

  • يُحفظ مغطاة في الثلاجة لمدة 2 إلى 3 أيام ، مع التقليب مرة أخرى قبل التقديم (انظر الملاحظة). إذا كنت تستخدم بقايا الديك الرومي ، ففكر في الوقت الذي قضيته في الثلاجة قبل تحضير السلطة. تبقى بقايا الطعام لمدة ثلاثة إلى أربعة أيام إذا تم تبريدها على الفور. إذا كان الديك الرومي في الثلاجة لبضعة أيام قبل إعداد السلطة ، فمن المحتمل أن يتم تناول السلطة في نفس اليوم الذي يتم فيه تحضيرها.
  • يمكن استبدال الدجاج المطبوخ بالديك الرومي ، إذا كان ذلك مفضلاً.
  • الوظائف الإضافية أو البدائل المحتملة: فلفل أخضر مفروم ، بصل حلو مقطع ، شرائح عنب (أحمر أو أخضر) ، مكسرات محمصة مفرومة ، تفاح مقطع ، إلخ.

معلومات التغذية

خدمة: 1فنجانو سعرات حراريه: 221سعر حراريو الكربوهيدرات: 20زو بروتين: 29زو سمين: 3زو الدهون المشبعة: 1زو دهون غير مشبعة: 1زو الدهون الأحادية غير المشبعة: 1زو الدهون غير المشبعة: 0.01زو الكوليسترول: 73ملغو صوديوم: 497ملغو البوتاسيوم: 426ملغو الأساسية: 2زو سكر: 18زو فيتامين أ: 213IUو فيتامين سي: 2ملغو الكالسيوم: 92ملغو حديد: 1ملغ

يوفر هذا الموقع معلومات التغذية التقريبية للراحة والمجاملة فقط. يتم جمع بيانات التغذية بشكل أساسي من قاعدة بيانات مكونات الغذاء التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية ، متى توفرت ، أو غيرها من الآلات الحاسبة عبر الإنترنت.

هل فعلت هذا؟تأكد من تحميل صورة ووضع علامة لي على تضمين التغريدة. أحب رؤية ما صنعته!




شاهد أيضاً

طاجن فطيرة دجاج - بارفيت في المطبخ

طاجن فطيرة دجاج – بارفيت في المطبخ

تُطهى قطع الدجاج والخضروات الطرية معًا تحت طبقة بسكويت مقشرة ومليئة بالزبدة لصنع طاجن فطيرة …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *