سبرينج رولز مقلي (فيديو) – مطبوخ في المنزل ببساطة

Close up of Fried Spring Rolls cut in half

إذا كنت تحب السبرينغ رول المقرمشة والمقرمشة وسهلة التحضير ، فهذه هي الحلويات سبرينج رولز مقلي على حق في زقاقك. وأفضل جزء … أنها صديقة للمجمد!

عند إعداد عشاء على الطراز الآسيوي ، قدمي لفائف سوشي تمبورا الجمبري وسلطة الدجاج الآسيوية كمقبلات أيضًا.

جدول المحتويات

تفاصيل الوصفة

أنا أحب هذه السبرنج رولز المقلية! إنها لذيذة للغاية ، ويعشقها الجميع من الأطفال إلى البالغين. إنهم يعملون كوجبة خفيفة ، ومقبلات ، ولإحضارهم إلى الطعام.

  • المذاق: لفائف الربيع هذه لذيذة ومليئة بالنكهة. يتم تتبيل الدجاج والملفوف والبصل والكرفس والجزر بقليل من الملح والفلفل.
  • نَسِيجسبرنج رولز مقلي مقرمش من الخارج مع مزيج لذيذ من الدجاج الطري والخضار السوتيه بالداخل. الغلاف الرقيق هش تمامًا.
  • زمن: تستغرق هذه الوصفة حوالي ساعة ونصف.
  • يُسَهّل: هذه القوائم سهلة للغاية. ستوضح لك الصور والتعليمات كيفية تحضير الحشوة ، ولف الأغلفة ، وقليها إلى درجة الكمال الذهبي.

ملاحظات المكونات

  • أغلفة- ستحتاج إلى أغلفة السبرينغ رول لهذه الوصفة. هذه أرق من تلك المستخدمة في لفائف البيض. كما أنها تأتي خالية من الغلوتين إذا رغبت في ذلك.
  • خضروات- هناك حاجة إلى الملفوف والجزر والبصل والكرفس. يمكنك استخدام أي خضروات تحبها ، لكنها مزيج بسيط وكلاسيكي. يضيفون مضغًا لذيذًا إلى الحشوة بالإضافة إلى نكهة رائعة.
  • خيوط الفول- يُعرف هذا المكون أيضًا باسم المعكرونة الزجاجية وله نكهة خفيفة. يمكنك أيضًا استخدام نودلز الأرز. تمتص هذه النكهات من الدجاج والخضار.
  • فرخة- أفخاذ الدجاج المطحونة رائعة لهذا الطبق. إنها غنية وقوامها وحجمها المثاليين لتناسب أغلفة السبرينغ رول.
  • بترول- زيت الكانولا هو الأفضل هنا. له نكهة خفيفة ودرجة دخان عالية ، لذا فهو زيت قلي جيد.

الوظائف الإضافية والبدائل

  • استبدل لحم آخر- بالإضافة إلى الدجاج المفروم ، يمكنك أيضًا استخدام لحم الخنزير المفروم أو لحم البقر. من الأفضل استخدام اللحم المفروم حتى تكون القطع صغيرة بما يكفي لتناسب الغلاف.
  • أضف صلصة- أضف بعض صلصة المحار أو صلصة الفلفل الحار أو صلصة الصويا أو صلصة الهويسين إلى حشوة السبرينج رول المقلية.
  • استبدل الخضار المختلفة- جرب هذه الوصفة مع الخضار مثل الفطر وكستناء الماء وبوك تشوي وبراعم الفاصوليا.
  • اخبزهم- ضع السبرينغ رولز على صفيحة خبز ورشها برذاذ غير لاصق. اخبز في درجة حرارة 435 درجة فهرنهايت لمدة 30 دقيقة ، مع التقليب في منتصف الطريق.

كيفية صنع سبرنج رولز مقلي

  • تحضير خيوط الملفوف والفول. في وعاءين منفصلين عازلان للحرارة ، اغمر خيوط الملفوف والفاصوليا المقطعة في الماء المغلي لمدة 5 دقائق ثم صفي الماء.
  • قطع خيوط الفاصوليا. ثم قطع طريق خيوط الفول حوالي 30-40 مرة باستخدام مقص المطبخ أو المقص.

نصيحة محترف: استخدم الغرامة عيون غربال لتصريف الماء من الملفوف. هذا مهم حتى لا تكون حشوة السبرينغ رول منديًا ويكون الغربال هو الطريقة الأكثر فاعلية.

خطوات صنع السبرينج رولز المقلية: صب الماء المغلي على خيوط الفاصوليا والملفوف ، وصرف الماء من خلال غربال ، وقطع خيوط الفاصوليا بالمقص.
  • اطبخي الكرفس والبصل. اقلي البصل المفروم والكرفس في مقلاة مليئة بزيت الزيتون على نار متوسطة عالية. ثم توضع جانبا.
  • اخلطي مكونات الحشوة معًا. الآن امزج الدجاج المطحون والملفوف المبشور وخيوط الفاصوليا والجزر المبشور والخضروات المقلية والملح والفلفل.
خطوات عمل لفائف السبرنج رولز المقلية: قلي البصل والكرفس ، ثم أضيفيهم إلى الجزر والدجاج وخيوط الفاصوليا والملفوف واخلطيهم.
  • املأ أغلفة السبرينغ رول. املأ الأغلفة بحشوة الدجاج ، ولفها بإحكام ، وادهن القليل من الماء في الزاوية العلوية لمساعدتها على الالتصاق وإغلاق السبرينغ رول.
خطوات عمل لفائف السبرنج رولز المقلية: أضف الحشوة إلى الغلاف ولفها.
  • تقلى لهم. الآن اقلي كل سبرينج رول في ملفوف مقلاة ثقيلة القاع مليئة بزيت الكانولا على نار عالية لمدة 2-3 دقائق على كل جانب ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ضعها على طبق مبطن بمنشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد. يقدم ساخنا.
خطوات صنع السبرينغ رولز المقلية: اقلي السبرينغ رولز المجمعة بالزيت.

نصائح حول الوصفة

  • لا تملأ السبرينج رولز المقلية أكثر من اللازم- للتأكد من أنه يمكنك إغلاق هذه القوائم بالكامل ، استخدم فقط حوالي 2 ملاعق كبيرة من الحشوة. سيؤدي الإفراط في ذلك إما إلى تمزيق الغلاف أو تركه كبيرًا جدًا بحيث لا يمكن إغلاقه بالكامل.
  • استخدم الماء لإغلاقها- القليل من الماء على الجزء الأخير من الغلاف أثناء لف لفائف السبرينغ رول هذه سيجعلها لزجة لذا ستلتصق وتغلق اللفة. سيؤدي ذلك إلى تجنب انفجار لفة البيض في زيت القلي.
  • تمتص الزيت الزائد ضع السبرينغ رولز المقلية على طبق مبطن بمناشف ورقية حتى يمكن امتصاص الزيت الزائد. هذا سوف يمنع القوائم من أن تصبح فطيرة.
  • قدمها مع الصلصة- أضف صلصة التغميس عند تقديمها ، مثل صلصة الصويا أو صلصة الفلفل الحار أو صلصة الفول السوداني أو الخردل الصيني الساخن.

أسئلة وأجوبة

ما هي لفائف الربيع الطازجة؟

لفائف الربيع الطازجة عبارة عن لفات فيتنامية باردة (من الواضح أنها غير مطبوخة). إنها مصنوعة من لفائف ورق الأرز وعادة ما يتم حشوها بالقريدس المطبوخ والخس والجزر والريحان التايلاندي والنعناع والكزبرة. يتم غمسها عادة في صلصة الفول السوداني.

ما الفرق بين السبرينج رولز ولفائف البيض؟

في حين أن كلاهما مليء بمزيج من اللحوم والخضروات ، فإن لفائف الربيع المقلية مصنوعة من لفائف رقيقة تشبه الورق (وليس لفائف الأرز) ولفائف البيض ملفوفة في غلاف سميك يشبه العجين يحتوي على البيض. جاء هذا الأخير من المطبخ الأمريكي الصيني.

سبرينج رولز مقلي على طبق أبيض

تقديم الاقتراحات

تعتبر هذه السبرينغ رولز المقلية المقرمشة متعددة الاستخدامات بما يكفي لتقديمها مع الكثير من أطباق اللحوم والسلطات والمعكرونة والحبوب. إليك بعض الأطباق الرائعة لتجربتها.

  • اللحوم: اصنع هذه المقبلات قبل تقديم بعض اللحم البقري المنغولي أو الفلفل ستيك أو الروبيان بانغ بانغ أو الدجاج تيمبورا.
  • سلطة: قدميها جنبًا إلى جنب مع سلطة الدجاج الآسيوية أو سلطة كاني أو سلطة السلطعون (فيديو) أو سلطة الباذنجان.
  • المعكرونة: استمتع بلفائف السبرنج رولز المقلية مع تشيكن تشاو مين ، أو القلي السريع الخالي من الغلوتين مع نودلز الأرز ، أو روبيان تشاو مين لمدة 30 دقيقة.
  • بقوليات: يمكنك إقرانها مع طبق من أرز لحم الخنزير المقلي أو الأرز البري أو أرز الكينوا المقلي أو الأرز البني البري.

اجعل هذه الوصفة مقدمًا

المضي قدما: يمكنك تحضير لفائف الربيع هذه مسبقًا وتجميدها. ثم عندما تكون جاهزًا للتقديم ، ضع السبرينغ رولز المجمدة (غير المطبوخة) في قدر ثقيل القاع مملوء بحوالي 2 بوصة من زيت الكانولا الساخن واطهيه على نار عالية حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

التخزين: قم بتخزين أي بقايا لفائف السبرنج رولز المقلية في الثلاجة بمجرد أن تبرد ، في حاوية محكمة الإغلاق أو مغطاة بغلاف بلاستيكي. يمكن أن تستمر لمدة تصل إلى 5 أيام.

تجميد: نلفها ونضع السبرينغ رول غير المطبوخة في طبقة واحدة على صينية خبز. قم بتجميدها حتى تصبح صلبة (حوالي 4 ساعات) ثم ضعها في كيس زيبلوك وقم بتجميدها لمدة تصل إلى 3 أشهر.

المزيد من الأطباق اللذيذة المستوحاة من آسيا!

أحب هذه الوصفة؟ يرجى ترك تصنيف 5 نجوم في بطاقة الوصفة أدناه ⬇️ و / أو مراجعة في قسم التعليقات إلى أسفل.

دعنا نتواصل على وسائل التواصل الاجتماعي! 😍 تجد لي @ انستغرامو فيسبوكو موقع يوتيوب، و بينتيريست. ولا تنسى وضع علامة لي إذا جربت إحدى وصفاتي!

تعليمات الوصفة الكاملة

صورة

وصفة سبرنج رول مقلي

لفائف الربيع المقلية هذه هي المقبلات الآسيوية المثالية. من المؤكد أنهم سيثيرون إعجاب حتى الأشخاص الأكثر إرضاءً.

مطبعة دبوس معدل

مسار: مقبلات

أطباق: آسيا

وقت التحضير: 40 الدقائق

وقت الطبخ: 47 الدقائق

الوقت الكلي: 1 ساعة 27 الدقائق

حصص: 35 ملفوفات الربيع “أكلة

سعرات حراريه: 42سعر حراري

تعليمات

  • نقطع الكرنب جيدًا ونغمره في الماء الساخن لمدة 5 دقائق أيضًا. صفي الكرنب من الماء واتركيه جانباً ليبرد. أوصي باستخدام أ غربال شبكي ناعم لإخراج كل الماء.
  • ضع ال خيوط الفول أو نودلز الأرز في وعاء مقاوم للحرارة وتغمر في الماء المغلي لمدة 4-5 دقائق. قم بتصفية الماء باستخدام مصفاة شبكية وقطع المعكرونة تقريبًا مقصات المطبخ.
  • سخني 2 ملعقة كبيرة زيت في مقلاة صغيرة واقلي البصل المفروم حتى يصبح نصف شفاف.

  • يُضاف الكرفس المفروم إلى البصل ويُقلى لمدة 2-3 دقائق أخرى.

  • في وعاء كبير ، اخلطي خيوط الفاصوليا المطبوخة والملفوف والجزر المبشور و أفخاذ الدجاج المطحونة والبصل المقلي والكرفس.

  • يتبل بالملح والفلفل. كما هو مذكور في قائمة المكونات ، استخدم كمية أقل من الملح إذا كنت تخطط لغمس اللفائف في صلصة الصويا.

  • ابدأ في تجميع لفائف السبرينغ رول عن طريق وضع لفائف سبرينغ رول بزاوية موجهة نحوك. وزعي حوالي 2 ملعقة كبيرة من خليط الدجاج والملفوف في المنتصف واطوِ الركن السفلي لأعلى فوق الخليط. اطوِ الزاويتين اليسرى واليمنى باتجاه المنتصف واستمر في التدحرج. قم بتنظيف القليل من الماء في الزاوية العلوية للمساعدة في إغلاق السبرينغ رول.

  • املأ مقلاة بحوالي 2 بوصة من زيت الكانولا أو زيت الذرة. يُسخن الزيت على حرارة متوسطة إلى عالية ويُقلى كل سبرينغ رول لمدة 2-3 دقائق لكل جانب. ضع السبرينغ رولز المقلية على طبق مبطن بالمناشف الورقية لامتصاص الزيت الزائد. قدميها ساخنة مع صلصة الصويا أو صلصة الفلفل الحار الحلوة.

ملحوظات

  • لا تملأ السبرينج رولز المقلية أكثر من اللازم- للتأكد من أنه يمكنك إغلاق هذه القوائم بالكامل ، استخدم فقط حوالي 2 ملاعق كبيرة من الحشوة. سيؤدي الإفراط في ذلك إما إلى تمزيق الغلاف أو تركه كبيرًا جدًا بحيث لا يمكن إغلاقه بالكامل.
  • استخدم الماء لإغلاقها- القليل من الماء على الجزء الأخير من الغلاف أثناء لف لفائف السبرينغ رول هذه سيجعلها لزجة لذا ستلتصق وتغلق اللفة. سيؤدي ذلك إلى تجنب انفجار لفة البيض في زيت القلي.
  • تمتص الزيت الزائد ضع السبرينغ رولز المقلية على طبق مبطن بمناشف ورقية حتى يمكن امتصاص الزيت الزائد. هذا سوف يمنع القوائم من أن تصبح فطيرة.
  • قدمها مع الصلصة- أضف صلصة التغميس عند تقديمها ، مثل صلصة الصويا أو صلصة الفلفل الحار أو صلصة الفول السوداني أو الخردل الصيني الساخن.

تَغذِيَة

سعرات حراريه: 42سعر حراري | الكربوهيدرات: 3ز | بروتين: 2ز | سمين: 2ز | الكوليسترول: 12ملغ | صوديوم: 85ملغ | البوتاسيوم: 61ملغ | فيتامين أ: 320IU | فيتامين سي: 5.1ملغ | الكالسيوم: 8ملغ | حديد: 0.2ملغ

تم نشر هذه الوصفة في الأصل في 22 مارس 2017 ، وتم تحديثها منذ ذلك الحين.

حقير



شاهد أيضاً

آيس كريم فراولة طازج - بارفيت في المطبخ

آيس كريم فراولة طازج – بارفيت في المطبخ

يعد Fresh Strawberry Ice Cream من أكثر الأطعمة المفضلة على الطراز القديم عندما يتم صنعه …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.