رقائق مقلاة الهواء محلية الصنع – ملاذ مطبخ نيكي

رقائق مقلاة الهواء محلية الصنع - ملاذ مطبخ نيكي

رقائق ذهبية مقرمشة ، مطبوخة في المقلاة الهوائية حتى تحصل على القليل من القرمشة ، لكنها طرية في المنتصف.
لا حاجة لنقع البطاطس أو سلقها. ما عليك سوى تقليب البطاطس في القليل من دقيق الذرة والزيت والتوابل ويمكن وضعها في المقلاة الهوائية مباشرة.
جاهز خلال 20 دقيقة!

اقفز إلى:

كان صنع رقائق البطاطس محلية الصنع من أول الأشياء التي اختبرتها عندما توصلت أخيرًا إلى شراء المقلاة الهوائية.
لقد جربت عددًا من الطرق المختلفة:

  • نقع البطاطس في الماء، ثم تجفيفها بالتربيت قبل القلي بالهواء.
    • الحكم: النتيجة لا تستدعي الجهد والوقت لغسل البطاطس وتجفيفها. نعم ، الفكرة هي إزالة النشا الزائد حتى لا تحترق البطاطس قبل طهيها. لكنني وجدت أنه يمكنني طهيها دون نقعها ، وقد تم طهيها دائمًا في المنتصف قبل أن يصبح السطح الخارجي بنيًا جدًا.
  • تبخير في طرد من القصدير في المقلاة الهوائية لطهي البطاطس قبل القلي بالهواء. نعم ، كان بإمكاني طهيها في قدر من الماء ، لكن بصراحة؟ لن أفعل هذا أبدًا ، إنه مجهود كبير ووقت وحوض إضافي للغسيل. لذلك اعتقدت أنني سأرى ما إذا كانت المقلاة الهوائية يمكنها تبخيرها من أجلي.
    • الحكم: تبين إذا لم تستطع. حتى بعد 15 دقيقة من القلي بالهواء في ورق القصدير ، كانت البطاطس صلبة وجافة نوعًا ما. بالإضافة إلى أنني كنت قلقة من أن الرقاقة قد تشكل خطر الحريق. لذلك استبعد هذا الخيار.
  • قلي الرقائق بالهواء في الزيت والملح والفلفل فقط (بدلاً من استخدام إضافة دقيق الذرة والفلفل الحلو في الوصفة النهائية).
    • الحكم: لقد نجح هذا الأمر على ما يرام ، وأنا أوصي بهذا إذا لم يكن لديك دقيق الذرة أو الفلفل الحلو. يضيف دقيق الذرة مزيدًا من الهشاشة وتضيف الفلفل الحلو لونًا ذهبيًا أكثر جمالًا.
لقطة مقرّبة لكومة من رقائق Air Fryer مرشوشة بالملح والفلفل الأسود ، على طبق أبيض مع وعاء صغير من الكاتشب مع رقاقة مغموسة على الجانب ووعاء صغير من المايونيز.

📋 ماذا نحتاج؟

  • بطاطاs – أحب استخدام البطاطس الطرية – مثل Maris Piper أو Rooster ، حيث تصبح الحواف أكثر هشاشة. أقوم بتقشير البطاطس أولاً ، لكن يمكنك تركها على الجلد لإضفاء طابع ريفي أكثر.
  • دقيق الذرة (نشا الذرة) – لإضافة القليل من الهشاشة إلى الرقائق
  • بترول – استخدم زيت القلي المفضل لديك ذو المذاق المحايد (مثل بذور اللفت أو عباد الشمس).
  • توابل – ملح ، فلفل و بابريكا

👩‍🍳نصيحة محترف يمكنك إضافة نكهات إضافية إلى رقائقك قبل قليها بالهواء إذا أردت. توابل الكاجون وملح الثوم (قلل الملح العادي وفقًا لذلك) ومسحوق الكاري تقدم إضافات رائعة لنكهة مختلفة.

يمكنك أيضًا جعل هذه الرقائق مكتنزة أو رفيعة أو مجعدة. ستستغرق الرقائق النحيفة بضع دقائق أقل ، وستستغرق الرقائق السميكة بضع دقائق أخرى في المقلاة الهوائية – ما عليك سوى التحقق منها ورجها عدة مرات إضافية للتأكد من أنها لا تحترق.

ماذا تخدمهم

نظرًا لأن هذه أطباق جانبية ، فيمكن تقديمها مع الكثير من الأشياء (أحبها بشكل خاص لازانيا أو فطيرة ستيك، ولكن إذا كنت تتطلع إلى تقديمها كوجبة خفيفة ، فماذا عن:


وهذا كل شيء ، رقائق المقلاة الهوائية المثالية ، لدينا هذه مع التغميسات ، لكنها جانب سريع لأي وجبة ، دعني أعرف كيف تقدم لك وجباتك؟

لقطة طويلة مقرّبة لكومة من رقائق Air Fryer مرشوشة بالملح والفلفل الأسود ، على طبق أبيض مع وعاء صغير من الكاتشب على الجانب وسلطانية صغيرة من المايونيز.

🍲 المزيد من وصفات البطاطس الرائعة

ابق على اطلاع بالوصفات الجديدة!
اشترك في النشرة الإخبارية أن أسمع عندما أنشر وصفة جديدة. أنا أيضا موقع يوتيوب (مقاطع فيديو جديدة كل أسبوع) و انستغرام (قصص من وراء الكواليس وصور طعام جميلة).

طلقة مربعة الشكل من رقائق Air Fryer مرشوشة بالملح والفلفل الأسود ، على طبق أبيض مع وعاء صغير من الكاتشب على الجانب ووعاء صغير من المايونيز.

رقائق المقلاة الهوائية

كيف تصنع رقائق البطاطس في مقلاة الهواء بحيث تصبح مقرمشة تمامًا! لا داعي لنقع البطاطس أو سلقها جيدًا. يطبخون في 20 دقيقة فقط!

وقت التحضير 10 دقيقة

وقت الطبخ 20 دقيقة

الوقت الكلي 30 دقيقة

مسار جانب الطبق

أطباق بريطاني أمريكي

حصص 4

سعرات حراريه 206 سعر حراري

تعليمات

  • قشر البطاطس وقطعها إلى شرائح (بسماكة 1 سم تقريبًا)

    700 جرام (1 رطل) من البطاطس المطحونة

  • إذا كانت قذرة بعض الشيء ، اشطفها بالماء البارد وصفيها واتركها حتى تجف ، إذا لم تكن قذرة فلا داعي للقيام بهذه الخطوة.

  • أضيفي الرقائق إلى وعاء وقلبيها بدقيق الذرة حتى تتغطى

    1 ملعقة كبيرة دقيق ذرة (نشا ذرة)

  • أضيفي الزيت والملح والفلفل والبابريكا وقلبي مرة أخرى حتى يتم تغطيتها بالتساوي

    2 ملعقة كبيرة زيت قلي ، 1 ملعقة صغيرة ملح ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود ، نصف ملعقة صغيرة بابريكا

  • ضعها في المقلاة الهوائية واطبخها 190 درجة مئوية / 375 فهرنهايت لمدة 20 دقيقة ، رجها كل 5 دقائق

  • قدميها مع رش الملح والفلفل إذا أردت.

✎ ملاحظات

نوع المقلاة الهوائية
أنا أستخدم ال نينجا ماكس (<- رابط تابع) مقلاة هوائية ، ولكن هذه التعليمات تنطبق على أي مقلاة هوائية من نوع الدرج (ليست على طراز الشواية أو المقالي الهوائية المزودة بمجداف. لم أقم باختبار هذه المقلاة. إذا كنت قد قمت بذلك ، فيرجى إبلاغي بذلك في تعليقات :-))
هل تريد استخدام فرنك بدلاً من ذلك؟
جرب مقرمش رقائق مخبوزة بالفرن وصفة.

هل يمكنني المضي قدما؟
من الأفضل تناولها مطبوخة طازجة ، ولكن إذا أردت التحضير قليلًا ، يمكنك تقطيع البطاطس إلى شرائح ، ثم وضعها في وعاء من الماء البارد (بحيث يتم تغطيتها بالكامل). سيكونون بخير على الجانب لمدة ساعة ، لكن أكثر من ذلك ، ضعهم في الثلاجة. لا أوصي بتركهم في الماء لأكثر من 8 ساعات.

مقايضات المكونات

  • استخدم البطاطا الحلوة ، فقط افحصها بانتظام حتى لا تصطاد
  • أضف نكهة إضافية – مثل توابل الكاجون والأعشاب المجففة (إكليل الجبل جميل) وملح الثوم ورقائق الفلفل الحار أو مسحوق الكاري.
    • إذا كنت تستخدم رقائق الفلفل الحار أو الأعشاب المجففة ، أضفها في منتصف فترة الطهي حتى لا تحترق.



المعلومات الغذائية تقريبية لكل حصة (هذه الوصفة تخدم 4).

تَغذِيَة

سعرات حراريه: 206سعر حراريالكربوهيدرات: 33زبروتين: 4زسمين: 7زالدهون المشبعة: 1زدهون غير مشبعة: 1زالدهون الأحادية غير المشبعة: 5زصوديوم: 592ملغالبوتاسيوم: 746ملغالأساسية: 4زسكر: 1زفيتامين أ: 128IUفيتامين سي: 34ملغالكالسيوم: 23ملغحديد: 1ملغ

الكلمات الدالة الطبخ المقلاة الهوائية والرقائق والبطاطس المقلية

قد تكون بعض الروابط في هذا المنشور عبارة عن روابط تابعة – مما يعني أنه إذا اشتريت المنتج ، فسأحصل على عمولة صغيرة (دون أي تكلفة إضافية عليك). إذا اشتريت ، فشكرا لك! هذا ما يساعدنا في استمرار عمل Kitchen Sanctuary. المعلومات الغذائية المقدمة تقريبية ويمكن أن تختلف تبعًا لعدة عوامل. لمزيد من المعلومات ، يرجى الاطلاع على الشروط والأحكام الخاصة بنا.

مرحبًا أنا نيكي

أحب الطبخ وأريد أن أشارككم وصفاتي المفضلة واللذيذة والمناسبة للعائلة. أريد أن ألهمك لصنع طعام رائع لعائلتك كل يوم.

اقرأ أكثر



شاهد أيضاً

زبدة جلد الدجاج - ملاذ مطبخ نيكي

زبدة جلد الدجاج – ملاذ مطبخ نيكي

زبدة كريمية مملحة ومعبأة بنكهة لذيذة من جلد الدجاج المشوي المفتت. إنها المرافقة النهائية للخبز …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *