رقائق مقلاة الهواء محلية الصنع – ملاذ مطبخ نيكي

رقائق ذهبية مقرمشة ، مطبوخة في المقلاة الهوائية حتى تحصل على القليل من القرمشة ، لكنها طرية في المنتصف.
لا حاجة لنقع البطاطس أو سلقها. ما عليك سوى تقليب البطاطس في القليل من دقيق الذرة والزيت والتوابل ويمكن وضعها في المقلاة الهوائية مباشرة.
جاهز خلال 20 دقيقة!

كان صنع رقائق البطاطس محلية الصنع من أول الأشياء التي اختبرتها عندما توصلت أخيرًا إلى شراء المقلاة الهوائية.
لقد جربت عددًا من الطرق المختلفة:

• نقع البطاطس في الماء، ثم تجفيفها بالتربيت قبل القلي بالهواء.
  • الحكم: النتيجة لا تستدعي الجهد والوقت لغسل البطاطس وتجفيفها. نعم ، الفكرة هي إزالة النشا الزائد حتى لا تحترق البطاطس قبل طهيها. لكنني وجدت أنه يمكنني طهيها دون نقعها ، وقد تم طهيها دائمًا في المنتصف قبل أن يصبح السطح الخارجي بنيًا جدًا.
• تبخير في طرد من القصدير في المقلاة الهوائية لطهي البطاطس قبل القلي بالهواء. نعم ، كان بإمكاني طهيها في قدر من الماء ، لكن بصراحة؟ لن أفعل هذا أبدًا ، إنه مجهود كبير ووقت وحوض إضافي للغسيل. لذلك اعتقدت أنني سأرى ما إذا كانت المقلاة الهوائية يمكنها تبخيرها من أجلي.
  • الحكم: تبين إذا لم تستطع. حتى بعد 15 دقيقة من القلي بالهواء في ورق القصدير ، كانت البطاطس صلبة وجافة نوعًا ما. بالإضافة إلى أنني كنت قلقة من أن الرقاقة قد تشكل خطر الحريق. لذلك استبعد هذا الخيار.
• قلي الرقائق بالهواء في الزيت والملح والفلفل فقط (بدلاً من استخدام إضافة دقيق الذرة والفلفل الحلو في الوصفة النهائية).
  • الحكم: لقد نجح هذا الأمر على ما يرام ، وأنا أوصي بهذا إذا لم يكن لديك دقيق الذرة أو الفلفل الحلو. يضيف دقيق الذرة مزيدًا من الهشاشة وتضيف الفلفل الحلو لونًا ذهبيًا أكثر جمالًا.

🍲 المزيد من وصفات البطاطس الرائعة