بان دجاج و بطاطا

One Pan Chicken and Potatoes in a cast iron skillet

هذه بان دجاج و بطاطا ستصبح الوصفة طعام الراحة المفضل لعائلتك! يمكنك استخدام دجاجة كاملة كما هو موضح لمزيد من التنوع في وقت وجبتك.

قدمي هذا العشاء المكون من طبق دجاج واحد مع سلطة الخيار والملفوف أو سلطة الطماطم فيتا.

جدول المحتويات

تفاصيل الوصفة

أنا بصدد إعداد وصفات سهلة لوقت العشاء. يعتبر طبق الدجاج والبطاطس هذا من الأطباق المفضلة لأنه يتطلب الحد الأدنى من العمل التحضيري وعائلتي بأكملها تحبه.

  • المذاق: هذا الطبق مليء بالدجاج اللذيذ والخضروات اللذيذة وتوابل الكاجون. طعمها مثل راحة المنزل.
  • نَسِيج: الدجاج كثير العصير والخضروات طرية. يصبح جلد الدجاج مقرمشًا بشكل لذيذ بعد التحميص.
  • زمن: تستغرق هذه الوصفة ساعة و 15 دقيقة.
  • يُسَهّل: مع مقلاة واحدة فقط من الحديد الزهر وحفنة من دبابيس المطبخ ، يسهل تحضير هذا الطبق.

ماذا ستحتاج

مكونات مقلاة دجاج وبطاطس: دجاج ، جزر ، ثوم ، بصل ، بطاطس ، مشروم ، توابل كاجون ، كمون ، ملح وزيت.

ملاحظات المكونات

  • فرخة– يمكنك استخدام دجاجة كاملة مقطعة أو أجزاء مفضلة لديك مثل أفخاذ الدجاج أو الصدور. أحب أن أطبخ القليل من كل شيء.
  • بطاطا– لقد استخدمت البطاطس الصغيرة لأن لها نكهة رائعة وحجمها مناسب تمامًا. لكن الأنواع الأخرى تعمل أيضًا.
  • خضروات- سيتم استخدام الجزر والفطر والبصل والثوم لإضافة نكهات ترابية لاذعة ستعزز حقًا الدجاج اللذيذ والبطاطا الطرية في هذه الوجبة الواحدة.
  • توابل- سنستخدم الكمون ، الكاجون توابل، والملح لنكهة إضافية.

الوظائف الإضافية والبدائل

  • استبدل قطع اللحم المختلفة- تعمل مقلاة الدجاج والبطاطس هذه بشكل رائع مع اللحوم الفاتحة أو الداكنة. ولكن يمكنك أيضًا صنعه باللحم البقري أو لحم الخنزير أو الديك الرومي.
  • أضف خضروات أخرى- جرب هذه الوصفة مع الكرفس أو الهليون أو السبانخ أو البطاطا الحلوة أو الكوسة أو الباذنجان أو الطماطم. يمكنك أيضًا عصر ليمونة طازجة فوقها.
  • التوابل البديلة- حضري هذا الطبق بالفلفل الحار ، مسحوق الفلفل الحار ، مسحوق البصل ، إكليل الجبل ، الزعتر ، المريمية ، أو توابل البربري.
  • أضف الجبن- اصنع هذا مع الجبن اللذيذ المذاب في الأعلى. يمكنك وضع المقلاة المصنوعة من الحديد الزهر في الفرن وشويها لمدة 5 دقائق للحصول على سطح بني ذهبي.

كيفية عمل مقلاة دجاج وبطاطا

خطوات تحضير قطعة دجاج وبطاطس: يُمزج الدجاج بالزيت والثوم والتوابل ، ثم يُحمّر في مقلاة من الحديد الزهر.
  • يُمزج الخضار والتوابل. قطعي البطاطس والفطر والبصل ثم اخلطيهم مع الجزر والثوم والزيت والتوابل.
  • خبز. ضعي الخضار المتبلة في مقلاة حديدية وأضيفي الدجاج المحمر فوقها. غطي بورق القصدير واخبزيه على حرارة 400 درجة فهرنهايت لمدة ساعة. قم بإزالة ورق الألمنيوم لمدة 15 دقيقة من الطهي.

نصيحة محترف: دهن مقلاة الحديد بالزيت جيداً لأن الدجاج سوف يلتصق بها وإلا سيحترق. سيكون من الأسهل إزالتها بعد اللون البني إذا كان هناك غطاء وفير من الزيت في القاع.

خطوات عمل مقلاة دجاج وبطاطا: اخلطي الخضار المقطعة مع الثوم والزيت والتوابل ، ثم أضيفيها إلى الدجاج في مقلاة من الحديد الزهر ، وغطيها بورق ، واخبزيها.

نصائح حول الوصفة

  • اتركي جلد الدجاج على- إذا كنت تريد الحفاظ على الدجاج رطبًا جدًا ، فاترك الجلد عليه. إذا كنت تفضل عدم تناوله ، فيمكنك دائمًا إزالته قبل الطلاء.
  • نقع الدجاج في محلول ملحي- إذا كنت تريد أن يصبح اللحم أكثر رطوبة ، يمكنك سلقه في الماء والملح لمدة 30 دقيقة. هذا مفيد بشكل خاص عند طهي صدور الدجاج التي تميل إلى أن تكون جافة.
  • حافظ على الخضار بنفس الحجم. أثناء تقطيع الفطر والبصل والبطاطس ، احتفظ بأحجامها موحدة حتى تنضج بشكل متساوٍ. سيسهل هذا أيضًا تقديم الطعام والحصول على القليل من كل شيء.
  • بني الجزء العلوي. أنهي عملية الطهي بدون ورق القصدير لأنه سيمنح الجزء العلوي من الدجاج وقتًا لينضج وينضج. سوف الخضار أيضا كراميل بعض.

أسئلة وأجوبة

هل يمكنك طهي الدجاج والبطاطا النيئة في نفس الوقت؟

نعم تستطيع. ولكن إذا كنت تقوم بطهيها في نفس الوقت ، فتأكد من فحص درجة الحرارة الداخلية للدجاج للتأكد من نضجها بالكامل. ومع ذلك ، إذا قمت بتشويح الدجاج ، يمكنك طهيه جزئيًا والحصول على قشرة مقرمشة لذيذة على الجلد.

كيف تمنع الدجاج من الجفاف في الفرن؟

يمكنك سلق الدجاج في محلول ملحي لجعله رطبًا في خليط من الماء والملح. أيضًا ، سيساعد طهي الدجاج مع جلده على الاحتفاظ بالعصائر للحصول على لحم أكثر نعومة ورطوبة.

مقلاة من الحديد الزهر من مقلاة دجاج وبطاطا.

تقديم الاقتراحات

مع النكهة اللذيذة التي تتماشى جيدًا مع كل شيء ، فإن وصفة One Pan Chicken and Potatoes متعددة الاستخدامات. فيما يلي بعض الطرق اللذيذة لتقديمه.

  • سلطة: قدمي هذا الطبق مع سلطة الخيار والفجل وسلطة الطماطم والثوم وسلطة الأفوكادو والذرة أو سلطة كابريس.
  • الجوانب: استمتع بهذا المقلاة الواحدة من الدجاج والبطاطس مع بعض الخضار الخضراء ، مثل سوتيه ثوم الهليون ، براعم بروكسل المقلاة الهوائية ، سلطة الفاصوليا الخضراء والبيكون ، ومقلاة الهواء المقرمشة والبروكلي.
  • الشوربات: قم بإقرانها بوعاء من شوربة كرات اللحم بالدجاج محلي الصنع ، شوربة كريمة الفطر ، شوربة الدجاج بالكريمة والأرز البري ، أو شوربة كوبيكات بانيرا بالخبز والجبن والبروكلي.
  • رغيف الخبز: قدميها مع بعض خبز الفوكاتشيا أو خبز العجين المخمر أو كعك كورنبريد أو لفائف عشاء البريوش فائقة النعومة.

اجعل هذه الوصفة مقدمًا

المضي قدما: يمكنك تحضير الدجاج لهذا الطبق ثم وضع كل شيء معًا وتغطيته بورق قصدير وتخزينه في الثلاجة. عندما تكون جاهزًا للتقديم ، ضع المقلاة في الفرن للطهي.

التخزين: قم بتخزين أي بقايا من هذا الدجاج والبطاطس في وعاء محكم في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 أيام. أعد تسخينه في الفرن أو الميكروويف.

تجميد: يمكنك تجميد هذا الطبق في كيس التجميد لمدة تصل إلى 3 أشهر. ذوبان الجليد بين عشية وضحاها في الثلاجة.

المزيد من أطباق الدجاج اللذيذة!

أحب هذه الوصفة؟ يرجى ترك تصنيف 5 نجوم في بطاقة الوصفة أدناه ⬇️ و / أو مراجعة في قسم التعليقات إلى أسفل.

دعنا نتواصل على وسائل التواصل الاجتماعي! 😍 تجد لي @ انستغرامو فيسبوكو موقع يوتيوب، و بينتيريست. ولا تنس وضع علامة عليّ إذا جربت إحدى وصفاتي!

تم نشر هذه الوصفة في الأصل في 2 أكتوبر 2015 ، وقد قمنا بتعديلها قليلاً منذ ذلك الحين. قد يحتوي هذا المنصب الروابط التابعة لها. اقرأ سياسة الإفصاح الخاصة بي هنا.

تعليمات الوصفة الكاملة

صورة

بان دجاج و بطاطا

هذه بان دجاج و بطاطا ستصبح الوصفة وجبة طعام مريحة مفضلة في عائلتك! يمكنك استخدام دجاجة كاملة كما هو موضح لمزيد من التنوع في وقت وجبتك.

مطبعة دبوس معدل

مسار: الطبق الرئيسي

أطباق: أمريكي

حمية: خالي من الغلوتين

وقت التحضير: 15 الدقائق

وقت الطبخ: 1 ساعة

الوقت الكلي: 1 ساعة 15 الدقائق

حصص: 8

سعرات حراريه: 230سعر حراري

تعليمات

  • في وعاء نمزج الدجاج كمونو الكاجون توابل، ملح ، 2 فص ثوم معصور ، و زيت الزيتون.
  • إحضار مقلاة من الحديد الزهر على نار متوسطة عالية وأضف رذاذًا وفيرًا من زيت الزيتون (يكفي لتغطية قاع المقلاة). ثم بني جانبي كل قطعة دجاج. ثم أخرج الدجاج.
  • في هذه الأثناء نقطع البطاطس إلى نصفين. ثم نقطع الفطر والبصل إلى شرائح.

  • في وعاء منفصل ، اخلطي البطاطس ، والجزر الصغير ، والفطر ، والبصل ، والكمون ، وتوابل الكاجون ، والملح ، و 1 فص ثوم معصور ، وزيت الزيتون.

  • ضعي الخضار المتبلة في مقلاة حديدية وأضيفي الدجاج المحمر فوقها. غطي بورق القصدير واخبزيه على حرارة 400 درجة فهرنهايت لمدة ساعة. قم بإزالة ورق الألمنيوم في آخر 15 دقيقة من الطهي.

تَغذِيَة

سعرات حراريه: 230سعر حراري | الكربوهيدرات: 19ز | بروتين: 3ز | سمين: 11ز | الدهون المشبعة: 1ز | دهون غير مشبعة: 1ز | الدهون الأحادية غير المشبعة: 8ز | صوديوم: 466ملغ | البوتاسيوم: 572ملغ | الأساسية: 3ز | سكر: 3ز | فيتامين أ: 4037IU | فيتامين سي: 18ملغ | الكالسيوم: 29ملغ | حديد: 1ملغ

حقير



شاهد أيضاً

Slice of Pumpkin Cake on a white plate with pecans on top of the cream cheese frosting.

كعكة اليقطين – مطبوخة في المنزل ببساطة

نشرت: 12 نوفمبر 2022 بواسطة حقير غنية ورطبة ومتبلة بشكل مثالي كعكة اليقطين هذا مخفوق …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *