تُطهى قطع الدجاج والخضروات الطرية معًا تحت طبقة بسكويت مقشرة ومليئة بالزبدة لصنع طاجن فطيرة الدجاج.
الرائحة الدافئة لهذا الكسرولة في الفرن تخلق أفضل شعور منزلي. شعور يعلوه فقط كم هو مدهش مذاق فطيرة الدجاج بعد يوم حافل.
طاجن فطيرة الدجاج
أحب فطيرة وعاء الدجاج الجيدة ، لكن في بعض الأيام لا تكون قشرة الفطيرة موجودة في البطاقات بالنسبة لي. دعونا نواجه الأمر ، لقد كنا جميعًا هناك أصدقائي. لا بأس في الاعتراف بذلك.
ومع ذلك ، ما زلت أتوق إلى وسائل الراحة اللذيذة ومشاعر فطيرة وعاء محلية الصنع. على الرغم من أنك إذا كنت تريد ملف من السهل حقًا فطيرة وعاء الدجاج التقليدية أوصي بهذا.
يحتوي وعاء فطيرة الدجاج على جميع النكهات والمذاق من فطيرة وعاء القشرة المزدوجة الكلاسيكية. ولكن يعلوه البسكويت اللذيذ للحصول على فطيرة الدجاج ذات المذاق الرائع والرائحة.
لقد صنعت هذه الوصفة عدة مرات الآن (لا تخبر فطيرة القدر التقليدية الخاصة بي!) لكنني في الواقع أفضل البسكويت المقشور والمغطى بالزبدة فوق قشرة الفطيرة الآن.
دجاج المشواة هو واحد من أفضل متاجر البقالة لدي كل أسبوع. في بعض الأحيان يكون العشاء في ذلك المساء. في كثير من الأحيان ، أمضي قدمًا وأزيل اللحم من العظام. ثم ضعها في متناول اليد كمكون لوجبات مثل هذا الطاجن ، أو انتشلادا الدجاج لمدة 30 دقيقة ، أو بوريتو الدجاج الحار الأخضر.
إذا كان لديك دجاج ، وكيس من الخضروات المجمدة ، ومخزن مؤن جيد. أراهن أن لديك كل ما تحتاجه لصنع طبق فطيرة الدجاج.
طاجن فطيرة وعاء الدجاج السهل
هناك بعض الخطوات لعمل الحشو. لكن أعدك أن الأمر يستحق ذلك. يمكنك وضع الكسرولة في الفرن في أقل من 30 دقيقة. أحب النكهة التي تأتي من صنع الصلصة الكريمية في المقلاة.
ابدأ بتحمير البصل والكرفس في الزبدة المذابة. بمجرد أن تصبح طرية نرشها على الدقيق مع التقليب المستمر لتغليف البصل والكرفس.
الهدف هو دمجها بحيث تصنع صلصة ناعمة عند إضافة مرق الدجاج.
اخفقي في مرق الدجاج واتركيها تنضج لمدة دقيقة أو دقيقتين. اخفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة وأضف الحليب والتوابل.
أطبخ هذا لمدة 5 دقائق حتى يتكاثف بشكل جيد.
بمجرد أن يصبح سميكًا ، أضيفي الدجاج المفروم أو المقطّع مع الخضار المشكلة المجمدة. لا تحتاج الخضار إلى الذوبان قبل إضافتها.
يقلب لدمج كل شيء جيدًا. لا داعي للقلق بشأن وضعه على نار هادئة لأن الحشوة ستسخن تمامًا عند خبز الكسرولة.
عادةً ما أتسلل ملعقة (أو ثلاث) في هذه المرحلة لمعرفة ما إذا كانت بحاجة إلى مزيد من الملح أو الفلفل والتكيف إذا لزم الأمر. اسكبي الحشوة في طبق الخبز المدهون بالزبدة واتركيها جانبًا حتى تصبح جاهزًا لتزيينها.
دجاج الاسكافي
يُصنع البسكويت المتساقط للحصول على طبق خزفي أو إسكافي مثالي. اخفقي المكونات الجافة معًا حتى تمتزج جيدًا.
قطّع أو ابشر الزبدة الباردة إلى قطع صغيرة. استخدم شوكة أو المعجنات خلاط لخلط الزبدة. سيكون الخليط متكتلًا ومتكتلًا في هذه المرحلة.
أضيفي الحليب ببطء حتى يبتعد عن جوانب الوعاء. أضف القليل فقط في كل مرة حتى لا تبلل العجينة كثيرًا. سيظل جافًا بعض الشيء وحتى لزجًا.
مغارف البسكويت هي الأفضل لصنع البسكويت المتساقط. استخدم المغرفة الكبيرة في هذه المجموعة ونغرف العجينة بالتساوي فوقها. سوف يخبز في قشرة ذهبية جميلة.
بعد الخبز لمدة 18 دقيقة ، أخرجيها من الفرن واتركي الكسرولة تبرد لمدة 10 دقائق على الأقل.
سيتم إعداد الحشوة قليلاً خلال هذا الوقت. ناهيك عن أن أطفالي المتحمسين للأكل هم أقل عرضة لحرق ألسنتهم إذا كان الجو باردًا قليلاً.
وصفة طاجن فطيرة الدجاج
مكونات الحشو
- زبدة
- بصل أصفر
- كرفس
- طحين لجميع الاستخدامات
- مرقة دجاج
- حليب
- الملح كوشير
- فلفل اسود
- بذور الكرفس
- دجاجه مطبوخه
- خضروات مشكلة مجمدة
مكونات تتصدر
- طحين لجميع الاستخدامات
- مسحوق الخبز
- الملح كوشير
- السكر
- زبدة
- حليب
لعمل الحشوة
- يسخن الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت. زبدة طبق خبز 9 × 13 واتركها جانبًا. في مقلاة عميقة كبيرة ، على نار متوسطة عالية ، تذوب الزبدة.
- يُضاف البصل والكرفس ويُطهى حتى يصبح طريًا ، حوالي 3 دقائق. يقلب في الدقيق. قلبي ببطء في مرق الدجاج واخفقي حتى تمتزج.
- أضف الحليب والملح والفلفل وبذور الكرفس. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق حتى تتكاثف.
- أضف الدجاج والخضروات. يحرك المزيج جيدًا. يُسكب المزيج في طبق الخبز المُجهز ويُترك جانبًا.
لجعل تتصدر
- في وعاء الخلط ، اخلطي الدقيق والبيكنج بودر والملح والسكر معًا. ابشري الزبدة وضعيها في وعاء مع المكونات الجافة.
- استخدم شوكة لخلط قطع الزبدة الباردة حتى يشبه الخليط وجبة خشنة مع حجم صغير من البازلاء أو كتل أصغر في جميع الأنحاء.
- قلبي الحليب تدريجيًا – لا تتخلصي من الحليب كله مرة واحدة! أضيفي ما يكفي من الحليب حتى تنحسر العجينة عن جانب الوعاء. يجب أن تبدو جافة إلى حد ما ولزجة بعض الشيء.
- تُسكب العجينة فوق الحشوة في طبق الخبز. (ال أكبر مغرفة في هذه المجموعة مثالي لهذا.)
وصفات دجاج مبشور
يمكننا جميعًا الاستمتاع بوصفة جيدة باستخدام بقايا الدجاج ، خاصةً إذا كانت وجبة تأتي معًا بسهولة ومذاقها رائع. في منزلنا ، لدينا عدد غير قليل من الأشياء المفضلة التي يجب أن تجربها.
يبدأ طاجن الدجاج والبطاطس والبروكلي المحمّل بالكامل ببطاطس مهروسة ورقيقة تمتزج مع قطع من البروكلي والدجاج ، ثم تُرش بسخاء مع لحم الخنزير المقدد والجبن. والنتيجة هي عشاء لا يقاوم على الإطلاق.
تمتزج الجبن والفاصوليا المقلية معًا لتكوين طبقة لذيذة في هذا الدجاج بالجبن والفاصوليا المعاد طهيها.
تضاف رقائق التورتيلا المقرمشة المليئة بالدجاج المشوي والجبن الذائب إلى كاساديا الدجاج المشوي. إنها حارة بعض الشيء وجبن بذهول. إنها وجبة غداء شهيرة جدًا في منزلنا.
