يعتبر الجوز الاسكواش والفاصوليا السوداء أورزو مع السجق والسبانخ عشاءًا مثاليًا في الخريف مليئًا بالخضار والبروتين. إنها إضافة لذيذة إلى قائمة العطلات وهي أيضًا رائعة لتناول وجبة سهلة في نهاية الأسبوع. بسيطة ولذيذة لتصبح طعام الخريف المفضل الجديد لعائلتك!
القرع الجوز والفاصوليا السوداء أورزو
القرع الجوز هو أحد تلك المكونات التي ربما تستخدمها فقط في نجاح باهر، حارس بك رائع عندما يكون هذا الشتاء في موسم الاسكواش. وإذا كنت تبحث عن مصدر إلهام حول كيفية استخدام هذا المكون اللذيذ في طبخك ، فقد وصلت إلى المكان الصحيح لأن لدي الكثير من وصفات القرع بالجوز! هذه الوصفة الخاصة بها كل ما تحتاجه وجبة كاملة: بروتين (سجق وفاصوليا سوداء) ، الخضار (القرع والسبانخ) ، و معكرونة (أورزو). مزيج نكهة لذيذة جدا! تمامًا مثل عشاء الخريف المفضل لدى القارئ والذي يستخدم مكونات مماثلة: Black Bean و Butternut Squash Casserole.
وصفة العيد
في حين أن هذه الوصفة بسيطة جدًا وسهلة التحضير ، إلا أنها تبدو وطعمها مثل طبق الباستا من مطعم إيطالي راقٍ! يمكن أن يكون أيضًا طبقًا رئيسيًا رائعًا للعطلات (أو طبقًا جانبيًا). إذا كنت ترغب في توسيع الخاص بك قائمة عيد الشكر أو عيد الميلاد، جرب هذا الطبق لقائمة عطلتك! وصفة رائعة أخرى لقضاء العطلات هي القرع المحمص وبراعم بروكسل مع البقان والتوت البري.
لماذا تفعل ذلك
قرع الجوز المحمص والفاصوليا السوداء يمضيان جيدًا معًا! أضف السبانخ والسجق والأورزو وستحصل على واحدة من وصفات المعكرونة النادرة التي تجمع بين الاثنين طعام مريح اللذيذة و مكونات صحية. هذه المعكرونة دافئة ومريحة لكنها مليئة بالألياف والمواد المغذية. عشاء عائلي مثالي!
المكونات الرئيسية
- الجوز الاسكواش يعتبر مصدرًا ممتازًا للفيتامينات A و B6 و C و E ، بالإضافة إلى العديد من المعادن ، بما في ذلك المغنيسيوم والمنغنيز والبوتاسيوم. القرع الجوز غني أيضًا بالألياف الغذائية.
- سبانخ مليء بالعناصر الغذائية ومضادات الأكسدة. إنه غني بالألياف ومصدر جيد للعديد من الفيتامينات والمعادن. السبانخ مصدر كبير لفيتامينات A و C ، وكذلك حمض الفوليك والحديد والكالسيوم.
- سجق مطبوخ مسبقا. استخدم النقانق المدخنة أو النقانق أو سجق الكاجون. المفتاح هو استخدام النقانق ذات النكهة المطبوخة مسبقًا. لقد استخدمت نقانق أندويل المطبوخة مسبقًا في هذه الوصفة.
- أورزو هي معكرونة إيطالية على شكل أرز طويل.
كيفية صنع القرع والجوز والفاصوليا السوداء أورزو
ها هي الوصفة باختصار. لمزيد من التفاصيل ، قم بالتمرير لأسفل إلى بطاقة الوصفة أدناه.
1) مشوي قرع الجوز (مقشر ومكعب) على صفيحة خبز مبطنة بورق برشمان في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 400 فهرنهايت.
2) طبخ أورزو في ماء مغلي في قدر متوسط الحجم بنسبة 1: 2 (1 كوب من أورزو مع كوبين من الماء).
3) طبخ النقانق عملات معدنية (استخدمت نقانق Andouille) في مقلاة كبيرة عالية الجوانب.
4) أضف السبانخ إلى المقلاة مع النقانق ويطهى حتى يذبل.
5) قم بتجميع الطبق عن طريق إضافة الفاصوليا السوداء والأرز المطبوخ والقرع المحمص إلى المقلاة مع النقانق والسبانخ. يتبل بالملح والفلفل. ضعي فوقها الزعتر الطازج.
نصائح الطبخ والاختلافات والبدائل
- استخدم مقلاة عالية الجوانب ذات قاع ثقيل مثل مقلاة من الحديد الزهر أو مقلاة عالية الجودة من الفولاذ المقاوم للصدأ. سيساعد ذلك على تجنب بقع الحرق وسيضمن الطهي المتساوي دون أن يعلق الطعام في قاع المقلاة.
- التوابل! سوف يستفيد قرع الجوز والفاصوليا السوداء من القليل من الحرارة. استخدم رقائق الفلفل الأحمر لتتبيل هذا الطبق ، خاصةً إذا كان السجق غير حار.
- السبانخ الطازجة يستخدم في هذه الوصفة. يمكنك أيضًا استخدام السبانخ المجمدة. أو قم بتغيير الخضر واستخدم الجرجير أو الكرنب أو السلق السويسري بدلاً من ذلك.
- أضف القليل من الكريمة الثقيلة للحصول على نسخة دسمة من هذا الطبق.
- اجعل هذه الوصفة خالية من الغلوتين باستخدام الأرز الطويل بدلاً من الأورزو.
- تقليل السعرات الحرارية باستخدام أرز القرنبيط المفروم أو القرنبيط بدلاً من الأرز.
- الأغطية. عند التقديم ، ضعي فوق عشاء القرع والفاصوليا السوداء جبن البارميزان المبشور ، ورقائق الفلفل الأحمر ، والأعشاب الطازجة ، أو الفلفل الأسود المكسر.
نصائح حول المضي قدما
تحميص مكعبات القرع حتى يومين مقدما. احتفظ بها في الثلاجة في وعاء محكم الغلق حتى تصبح جاهزة للاستخدام. أعد تسخين القرع لفترة وجيزة في الميكروويف (لمدة 30 ثانية) قبل إضافته إلى هذا الطبق.
نصائح التخزين وإعادة التسخين
نظرًا لأن قرع الجوز والفاصوليا السوداء لا يحتويان على كريمة ولا جبن ، فمن السهل تخزين هذه الوجبة الليلية وإعادة تسخينها. يمكنك أيضًا المضي قدمًا. هنا بعض النصائح:
- ثلاجة. قم بتخزين البقايا في وعاء محكم في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.
- الفريزر. قم بتجميد بقايا الطعام في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى شهرين.
- أعد تسخينه في فرن الميكروويف. أعد تسخين بقايا الطعام المبردة في فرن الميكروويف لمدة دقيقة واحدة. تذوقه وأعد تسخينه لمدة 30 ثانية أخرى ، إذا لزم الأمر.
- أعد التسخين على الموقد. أعد تسخينه بكمية صغيرة من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة عالية الجوانب على الموقد على نار خفيفة إلى متوسطة.
كيف تخدمها
قدمي القرع والجوز والفاصوليا السوداء في أوعية المعكرونة الضحلة أو على الأطباق. زيّنيها بالأعشاب الطازجة ورقائق الفلفل الأحمر إذا أردت. يُرش جبنة البارميزان أو أسياجو أو بيكورينو رومانو المبشورة حديثًا أو المحلوقة على الوجه.
ما هي الجوانب التي يجب تقديمها مع هذه الوجبة؟
- الخبز الذي يتم شراؤه من المتجر أو الخبز المصنوع منزليًا. قدمي هذه الوصفة السهلة مع شريحة من الخبز الإيطالي الدافئ أو خبز الثوم أو رغيف خبز الزيتون. الرغيف الفرنسي أو خبز العجين المخمر سيكون أيضًا لذيذًا.
- سلطة بسيطة. قدمي كمية وفيرة من السلطة البسيطة ، مثل سلطة السبانخ أو الجرجير ، مع رشها بالمكسرات المحمصة (جوز البقان أو الصنوبر) ، وكمية صغيرة من جبن البارميزان المبشور ، ومُغطاة بزيت الزيتون والخل البلسمي.
- توصيات سلطة. إذا كنت تبحث عن توصيات محددة للسلطة ، فجرب سلطة السبانخ البسيطة هذه مع الصنوبر وسلطة البارميزان أو سلطة السبانخ مع الكاجو وجبن الماعز. أو قم بإقران القرع الجوز والفاصوليا السوداء مع سلطة الجرجير الملونة وسهلة التحضير مع التفاح والتوت البري والجوز أو سلطة الجرجير مع الكمثرى والتفاح والكاجو والخل البلسمي محلي الصنع.
وصفات قرع الجوز الأخرى التي قد تعجبك
قرع الجوز والفاصوليا السوداء مع النقانق والسبانخ
يعتبر الجوز الاسكواش والفاصوليا السوداء أورزو مع السجق والسبانخ عشاءًا مثاليًا في الخريف مليئًا بالخضار والبروتين. إنها إضافة مثالية لقائمة العطلات وهي أيضًا رائعة لتناول وجبة سهلة في نهاية الأسبوع. بسيطة ولذيذة لتصبح عشاء الخريف المفضل الجديد لعائلتك!
مكونات
قرع الجوز المحمص
- 2 كؤوس الجوز الاسكواش مقشرة ومنزوعة البذور ومكعبات
- 1 ملعقة طعام زيت الزيتون
- ملح وفلفل
مكونات أخرى
- 1 فنجان أورزو غير مطبوخ
- 1 ملعقة طعام زيت الزيتون
- 12 أوقية سجق مطبوخ ، مثل نقانق الكاجون ، سجق أندويل ، أو النقانق المدخنة
- 15 أوقية فاصوليه سوداء معلبة ، مغسولة ، مجففة
- 5 أوقية السبانخ الطازجة
- الزعتر الطازج
تعليمات
مشوي الجوز الاسكواش
-
سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.
-
في وعاء كبير ، ارم مكعبات القرع مع زيت الزيتون والملح والفلفل.
-
انشر الكوسة على صينية خبز مبطنة بورق برشمان في طبقة واحدة ، دون اكتظاظ.
-
تحمص في الفرن المسخن على الرف الأوسط على حرارة 400 فهرنهايت لمدة 30 دقيقة. اخرجه من الفرن.
-
استمر في باقي الوصفة أثناء تحميص القرع.
طهي المعكرونة
-
يُمزج كوبين من الماء وكوب من لسان العصفور في قدر متوسطة الحجم. يُغلى المزيج ويُخفض على الفور إلى درجة حرارة متوسطة أو متوسطة منخفضة.
-
قم بطهي أورزو لمدة 10 دقائق على نار متوسطة أو متوسطة منخفضة ، مع غليان الماء بشكل واضح ، مع التحريك بشكل متكرر للتأكد من عدم التصاق الأورزو بقاع المقلاة.
-
أضف كميات صغيرة من الماء إذا تم امتصاص ماء الطهي بسرعة كبيرة. اضبط الحرارة كما تذهب.
-
بمجرد أن يصل لسان العصفور إلى نسيج “ألدينت” ، ارفع المقلاة من على النار ، وقم بتغطيتها بغطاء واترك لسان الأورزو في الحرارة المتبقية لمدة 5 دقائق تقريبًا ، بعيدًا عن النار.
طبخ النقانق
-
سخني 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون في مقلاة كبيرة عالية الجوانب ثقيلة القاع (مثل الحديد الزهر أو الفولاذ المقاوم للصدأ) على نار متوسطة.
-
قطعي النقانق المطبوخة إلى قطع معدنية وأضيفيها إلى المقلاة.
-
يُطهى على نار متوسطة لمدة 5 دقائق على جانب واحد حتى يصبح لونه بنيًا جيدًا ، ثم يُقلب ويُطهى لمدة 3 دقائق تقريبًا على الجانب الآخر.
حَشد
-
يُضاف السبانخ إلى السجق ويُطهى على نار متوسطة منخفضة حتى تذبل.
-
يُضاف الفاصوليا السوداء المغسولة والمصفّاة والأرز المطبوخ (يُصفى من أي سائل). امزج حتى تتجانس. أضف مكعبات قرع الجوز المحمص. قلب كل شيء معًا بعناية.
-
يتبل بالملح والفلفل.
-
ضعي فوقها الزعتر الطازج.
تَغذِيَة
معلومات التغذية
قرع الجوز والفاصوليا السوداء مع النقانق والسبانخ
مبلغ لكل خدمة
٪ قيمة يومية*
* تستند النسبة المئوية للقيم اليومية على نظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري.
المعلومات الغذائية الموجودة على هذا الموقع هي مجرد معلومات تقديرية ويتم توفيرها للراحة والمجاملة فقط. دقة المعلومات الغذائية لأي وصفة على هذا الموقع غير مضمونة. لا ينبغي استخدامه كبديل لنصيحة خبير التغذية.
