نحن نحب هذا الفطر المحشو السريع والسهل بالجبنة والثوم والبصل الحلو. من الصعب أن تأكل واحدة فقط من قبعات الفطر بالجبن والثومية! اقفز إلى وصفة الفطر المحشي بالجبن
نحن نشارك كيف نصنع الفطر المحشي. يمكنك حشو أي شيء تقريبًا في قبعات الفطر ، لكن هذا المزيج الرائع من الجبن المذاب والثوم والبصل الحلو والأعشاب هو المفضل لدي.
إذا كنت تحب الفطر بقدر ما نحبها ، فقم بإلقاء نظرة على طريقة طهي الفطر التي لا تفشل. استمتع بها كطبق جانبي ، وأضفها إلى المعكرونة والخبز المحمص والبيض والمزيد.
أفضل النصائح لمحشي الفطر
عندما كنا نختبر عيش الغراب المحشو بالنباتيين ، أسقطنا أنا وآدم المقلاة بأكملها في جلسة واحدة. بفضل الكثير من الثوم والأعشاب الطازجة ، فهي مليئة بالنكهة.
عندما يتعلق الأمر بالفطر المحشو ، فهناك بعض الأشياء التي يجب وضعها في الاعتبار:
- يستخدم الزر الأبيض أو الفطر الكريميني (البني). هذه الأصناف بحجم مثالي ، والتجويف مثالي لإضافة حشوة الفطر المحشو.
- إذا لاحظت أي أوساخ على الفطر ، استخدم منشفة ورقية مبللة قليلًا لتنظيفها. إذا كان الفطر متسخًا بشكل غير عادي ، اشطفه سريعًا تحت الماء ثم جففه بشدة.
- إستخدم صفيحة خبز مطوية أو مقلاة عريضة عند تحميص قبعات الفطر. بهذه الطريقة ، يبقى أي سائل يفرزه الفطر أو الحشوة في المقلاة.
- نحن نستخدم ملعقتان كبيرتان من الثوم المفروم، وهو كثير. إذا كنت تحب الثوم ، أضف القليل منه إلى الحشوة.
- استخدم الجبن المفضل لديك. في صورنا ، استخدمنا شيدر أكثر حدة. إنه لذيذ ويذوب بشكل جيد ، لكن أنواع الجبن الأخرى تعمل بشكل جيد أيضًا. جرب الجبن السويسري أو Gruyere أو بري أو جبنة الفيتا أو جبن الماعز أو مزيج من الجبن. الخيارات لا حصر لها.
- أضف بعض لحم الخنزير المقدد أو النقانق. اطهيه أولاً ثم قلبيه في الحشوة.
قبل خبز الفطر مباشرة ، نرش فتات الخبز المحمص فوق أغطية الفطر المحشو. أنا أحب القرمشة الإضافية التي يضيفها هذا ، ولكن إذا لم يكن لديك في متناول اليد أو ابتعدت عن الخبز أو الكربوهيدرات ، فيمكنك تركها بالخارج.
يُخبز الفطر لمدة 15 إلى 20 دقيقة – أخرجيها عندما ينضج الفطر قليلاً ويذوب الجبن. قدمي الفطر مع القليل من الأعشاب الطازجة فوقه. أنا أستخدم الثوم المعمر في فيديو الوصفة.
إذا كنت تحب هذا الفطر ، فقم بإلقاء نظرة عليه المزيد من المقبلات السهلة للخدمة جنبًا إلى جنب هم:
فطر محشي بالجبن
- تجهيز
هذا الفطر المحشو بالجبن والثوم سهل التجميع والتكيف بسهولة مع الجبن المفضل لديك. نحن نحب استخدام جبن شيدر حاد ، لكن جبن الموزاريلا والجبن السويسري وجبن جروير أو حتى الجبن الكريمي مثل الفيتا والماعز والبري ستنجح جميعًا. بالطبع ، مزيج من الجبن فكرة رائعة أيضًا!
يصنع 20 كبسولة فطر محشي
شاهدنا نصنع الوصفة
https://www.youtube.com/watch؟v=Wfvad1v155c
سوف تحتاج
20 حبة فطر أبيض أو كريميني (حوالي 10 أونصات)
1 ملعقة طعام زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة زبدة
1/2 كوب بصل مقطع (نصف بصلة متوسطة)
2 ملاعق كبيرة ثوم مفروم (4-5 فصوص)
2 ملاعق صغيرة من إكليل الجبل الطازج أو الزعتر المفروم ، وانظر ملاحظات البقدونس
2 أوقية من الجبن المبشور مثل جبن شيدر حاد أو موزاريلا أو سويسري أو خليط
3 ملاعق كبيرة فتات الخبز (استخدم البانكو أو فتات الخبز العادي)
ملح وفلفل أسود مطحون طازج
1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم طازج أو ثوم معمر للتقديم ، اختياري
الاتجاهات
سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.
باستخدام منشفة ورقية مبللة ، قم بتنظيف كل الأوساخ من الفطر. قم بإزالة سيقان الفطر. اقطع وتخلص من أي أجزاء صلبة من السيقان ، ثم افرمها جيدًا.
أضيفي أغطية الفطر إلى صينية خبز مطوية أو مقلاة كبيرة آمنة للفرن تناسب الفطر في طبقة واحدة. قلبيها بملعقة كبيرة من زيت الزيتون وتبليها قليلًا بالفلفل الأسود المطحون الطازج. رتبيها بحيث تكون جاهزة للحشو.
تذوب الزبدة في مقلاة على نار متوسطة. يُضاف البصل ، وسيقان الفطر المفروم ، ورشة ملح. يُطهى ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى تشم رائحة البصل حلوة ويصبح طريًا ، حوالي 5 دقائق.
نضيف الثوم والأعشاب ، ثم نطهى لمدة دقيقة أخرى أو حتى تفوح رائحة الثوم. قبل أن يتحول لون الثوم إلى اللون البني ، اكشطي المزيج في وعاء وضعيه جانبًا حتى يبرد.
أضف فتات الخبز إلى نفس المقلاة. ضعيها على نار متوسطة منخفضة ، ثم اطهيها مع التحريك حتى تحمص قليلاً. حوالي دقيقة واحدة.
يقلب الجبن مع مزيج البصل والثوم ، ثم يقسم الحشوة بين أغطية الفطر. نرش فتات الخبز المحمص فوقها.
نخبز الفطر حتى يذوب الجبن ويذوب الفطر. من 15 إلى 20 دقيقة.
يقدم مع الأعشاب الطازجة المفرومة والفلفل الأسود المطحون الطازج في الأعلى.
نصائح آدم وجوان
- البقدونس ممتاز بدلاً من أو بالإضافة إلى إكليل الجبل أو الزعتر. نظرًا لأن البقدونس أقل نفاذة ، استخدم ملعقتين كبيرتين من البقدونس المفروم.
- لاستخدام الأعشاب المجففة بدلاً من الطازجة ، استخدم 3/4 ملعقة صغيرة من إكليل الجبل المجفف أو الزعتر. التوابل الإيطالية ستنجح أيضًا.
- أضف أي حشوة متبقية إلى البيض المخفوق أو العجة أو البطاطس المهروسة أو الأرز.
- حقائق التغذية: حقائق التغذية الواردة أدناه هي تقديرات. لقد استخدمنا قاعدة بيانات وزارة الزراعة الأمريكية لحساب القيم التقريبية.
إذا قمت بعمل هذه الوصفة ، التقط صورة وقم بتوسيمها #inspiredtaste – نحن نحب أن نرى إبداعاتك على انستغرام و فيسبوك! تجدنا:inspiredtaste
التغذية لكل حصة: حجم الوجبة 1 غطاء فطر محشي / سعرات حراريه 35 / إجمالي الدهون 2.4 جرام / الدهون المشبعة 1 جرام / الكوليسترول 4.3mg / صوديوم 29.7mg / كربوهيدرات 2.3 جرام / الألياف الغذائية 0.3 جرام / إجمالي السكريات 0.6 جرام / بروتين 1.5 جرام
