خبز جبن برازيلي خبز بالجبن هو بسيط وجبني خبز منزوع الجلوتين من البرازيل. إنه مصنوع من دقيق التابيوكا ومزيج من جبن البارميزان وجبن الموزاريلا.
أحد الأشياء المفضلة لدي في هذه الوصفة هو أن تصنعها وتخبزها ثم تأكلها. لا خميرة. لا نهوض ولا انتظار. كما أنهم يتجمدون جيدًا لتناول الطعام في يوم مختلف.
إنها مقرمشة قليلاً من الخارج وطرية ، ولذيذة من الداخل. الكمال الخبز بالجبن إلى حد كبير!
هل سبق لك أن زرت توكانوس؟ إنه مطعم برازيلي رائع يقدم أسلوب Churrasco. يأتي اللحم على أسياخ وتحول شيئًا خشبيًا صغيرًا إلى اللون الأخضر لبدء الطعام واللون الأحمر للتوقف. هو – هي. هو. رائع. Forrizle. نحتفل كل عام بعيد ميلاد Cade في Tucanos. إنه تقليد.
على أي حال ، نحن نحب اصطحاب الأطفال والسماح لهم بتجربة هذا المطعم البرازيلي. حسنًا ، إنها ليست الصفقة الحقيقية كما هو الحال في البرازيل ، لكنها جيدة كما سنلتقي هنا. يحب الأطفال عندما تخرج الطبول ويغني الجميع لـ Cade. ألا تحب التقاليد الجيدة فقط؟
لديهم هذا الخبز يسمى خبز الجبن في البرازيل وهكذا ، بالطبع ، يتم تقديمه في Tucanos. لقد كنت أقوم بتعديل واختبار هذه الوصفة لسنوات ، وهذا هو أخيرًا! لا أستطيع التوقف عن طرح حزم الفرح الصغيرة هذه في فمي!
ما هو باو دي كويجو؟
يُنطق pow-du-KEHjo ، pão de queijo هو وجبة خفيفة شهيرة وطعام الإفطار في البرازيل. إنه مشابه لـ pate a choux ، لكنه مصنوع من دقيق التابيوكا بدلاً من الدقيق متعدد الأغراض.
إنها لفة جبن صغيرة مخبوزة.
لا تحتاج إلى العديد من المكونات لصنع خبز الجبن الصغير هذا. ها هي قائمة التسوق الخاصة بك:
- طحين التابيوكا
- 2٪ حليب
- ماء
- ملح
- زيت نباتي
- جبنة البارميزان
- جبنة موتزاريلا
- بيض
يمكن العثور على الوصفة الكاملة مع جميع القياسات في بطاقة الوصفة في نهاية هذا المنشور.
أين يمكنني أن أجد طحين التابيوكا؟
يجب أن تكون قادرًا على العثور على دقيق التابيوكا في أي متجر بقالة بالقرب من جميع أنواع الدقيق الأخرى. يصنع Bob’s Red Mill دقيق التابيوكا الذي يعمل بشكل رائع.
هل هناك شيء يمكنك استخدامه بدلاً من نشا التابيوكا؟
يمكنك استخدام ملعقة كبيرة من أروروت أو نشا الذرة أو الدقيق لكل 1 1/2 ملعقة صغيرة من نشا التابيوكا.
التخزين والتجميد وإعادة التسخين Pao de Queijo
إلى متجر تُخبز pao de queijo ، اتركها تبرد تمامًا لدرجة حرارة الغرفة وضعها في كيس ziploc وتخزينها في الثلاجة. سيحتفظون بها لمدة 4-5 أيام في الثلاجة.
إلى تجميد pao de queijo ، ضعي كرات العجين غير المخبوزة على صينية خبز وضعيها في الفريزر لمدة ساعة أو نحو ذلك حتى تصبح صلبة ثم ضعيها في كيس ziploc في الفريزر. سيحتفظون بها لمدة تصل إلى شهرين. عندما تكون جاهزًا لخبزها ، سخني الفرن مسبقًا إلى 400 درجة واخبزيها لمدة 20-25 دقيقة.
إلى إعادة تسخين إما مجمدة أو مبردة ، ضعيها في الفرن على حرارة 350 درجة لمدة 8 دقائق أو حتى تدفأ تمامًا.
إذا كنت تتوق إلى أولئك الذين يدمنون خبز الجبن الصغير ، فلا داعي للتوجه إلى أقرب مطعم برازيلي. تستطيع فعل خبز الجبن من الصفر في المنزل وهو سهل للغاية!
المزيد من الوصفات البرازيلية لتجربتها:
حصص: 24 لفات
خبز الجبن البرازيلي Pao De Queijo هو خبز بسيط وخالي من الغلوتين من البرازيل. إنه مصنوع من دقيق التابيوكا ومزيج من جبن البارميزان وجبن الموزاريلا.
- 4 كؤوس طحين التابيوكا
- 1 1/4 كؤوس لبن 2٪
- 1/2 كوب ماء
- 2 ملاعق صغيرة ملح
- 6 ملاعق كبيرة زيت نباتي
- 1 1/4 كؤوس جبنة البارميزان تمزيقه
- 1 1/4 كؤوس جبنة موتزاريلا تمزيقه
- 2 بيض كبير
-
سخني الفرن إلى 400 درجة.
-
نضيف الدقيق في الخلاط.
-
في قدر ، أضيفي الحليب والماء والملح والزيت. يُغلى المزيج. ارفعي القدر عن النار وضعي الخلاط على نار هادئة. صب السوائل ببطء حتى تمتزج.
-
أضف بيضة واحدة واخلطها. أضيفي البيضة التالية واخلطيها مرة أخرى حتى تصبح ناعمة. قلبي الخلاط على نار منخفضة وأضيفي الجبن ببطء حتى تمتزج جيدًا.
-
استخدم ملعقة صغيرة من البسكويت في الماء لتغرف على أوراق البسكويت.
-
نخبز لمدة 20 دقيقة أو نفضل التجميد لبضع ساعات ثم نخبز (* انظر الملاحظة).
-
قدميها وهي دافئة.
تخزينها في كيس مضغوط في الثلاجة.
لإعادة التسخين ، ضعيها في فرن 350 درجة لمدة 8 دقائق
حقائق غذائية
خبز الجبن
الكمية لكل حصة (1 جم)
سعرات حراريه 117
السعرات الحرارية من الدهون 27
٪ قيمة يومية*
سمين 3 جرام5٪
الدهون المشبعة 2 جم13٪
الدهون المتحولة 1 جم
الدهون المتعددة غير المشبعة 1 جم
الدهون الأحادية غير المشبعة 1 جم
الكوليسترول 23mg8٪
صوديوم 324 ملجم14٪
البوتاسيوم 37mg1٪
الكربوهيدرات 18 جرام6٪
سكر 1 جرام1٪
بروتين 4 جرام8٪
فيتامين أ 120 وحدة دولية2٪
الكالسيوم 109 ملجم11٪
حديد 1 ملغ6٪
* تستند النسبة المئوية للقيم اليومية على نظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري.
