هذه القائمة عرض المقبلات عيد الميلاد يضم بعضًا من أكثر وصفاتنا إثارة للإعجاب وأناقة (ولذيذة بشكل مذهل!). سيكون لحم الضلع المشوي أو لحم الخنزير المزجج أو لحم الخنزير المشوي على شكل تاج بالتأكيد نجم العرض.
عندما كنت طفلاً ، لم يكن عشاء عيد الميلاد مشكلة كبيرة على الإطلاق. لا يعني ذلك أن ماما ليتي جعلت وجبة واحدة هي الجحيم تشاك برتغالي مشوي هو أسطوري – لم يكن ذلك مهمًا بالنسبة لي. (أعلم ، أليس كذلك؟ الطعام ليس مهمًا أنا؟)
كان صباح عيد الميلاد بكل ما فيه من هدايا هو كل ما كنت أفكر فيه منذ اللحظة التي قمت فيها بتنظيف طبق عيد الشكر. والإثارة تزداد مع كل يوم.
أتذكر صباح أحد أيام الكريسماس عندما حصلت أخيرًا على كاميرا Bell & Howell 35mm التي كنت أتوسل إليها لوالدي لمدة عام تقريبًا. كنت دائخًا جدًا ، قفزت وركضت في أرجاء المنزل وداخل دعامة الباب كادت أن تطرق نفسي.
كيف يمكن للطعام أن ينافس ذلك؟
لم يكن تقديم الهدايا أبدًا جزءًا كبيرًا من يوم عيد الميلاد وعيدتي. هذا يترك المزيد من الوقت للتركيز على العشاء. بعض الأطباق في فترة الإجازة لدينا هي تعزيز ويلنجتون، حقيقي كارول عيد الميلاد أوزة مشوية، و ضلع مشوي رئيسي.
طبق واحد كان لدينا كل عيد الميلاد على مدى الثلاثين عامًا الماضية – أوعية كبيرة محار مطهو للغداء. (اسأله … إنه شيء من بالتيمور).
مهما كان ما تخدمه هذا العام ، فإليك أتمنى لك ولكم يوم عيد ميلاد سعيد ومرح وخالٍ من الإصابات!
يدعو لحم الخنزير المزجج من دكتور بيبر إلى دهن لحم الخنزير الحلزوني بالدكتور بيبر والسكر البني وعصير البرتقال وخردل ديجون. يمتص لحم الخنزير خصائص التوابل الخاصة بالصودا ليصبح لذيذًا تمامًا. لا تقرعها حتى تجربها.
عائلتي ، بما في ذلك أصهاري ، تحب عندما أصنع لحم الخنزير هذا. طلبت مني حماتي تحديدًا أن أقوم بهذا اليوم ، عيد الشكر ، وهو “شرف كبير” يأتي منها.
انها ليست لزجة حلوة ولكن هناك ما يكفي من الحلاوة. يتفاجأ الناس عندما أخبرهم أن المكونات قليلة. أحب هذا لحم الخنزير!– إيمي س.
البط المشوي مع الكليمنتين هو في الأساس وصفة سهلة للبط البرتقالي المزجج مع الجلد المقرمش الرائع الذي يؤلم الروح. Sorta يجعلك ترغب في تجربتها ، أليس كذلك؟
كتف الضأن المشوي البطيء هذا يقنع اللحم بتفتيت الرقة في الفرن بينما يغمرها برائحة ونكهة التشيلي والبرتقال والعسل.
هذا الفطر ويلينغتون مع السبانخ هو في الأساس فطر بورتوبيللو اللحم وحشوة الجوز والسبانخ في عجينة الفطائر الرقيقة. خيار نباتي ونباتي مذهل ، سواء لعيد الشكر أو في أي وقت من السنة. ويمكنك تجميعها بسهولة في وقت مبكر وخبزها في اللحظة الأخيرة.
يتم طهي لحم الخنزير الطازج المشوي مع طلاء القيقب والتوابل ببطء ويتم غمره بنكهات القرفة والبهارات والقرنفل وجوزة الطيب وشراب القيقب. إنها وجبة رئيسية جديرة بالاهتمام ، ومثالية لأي تجمع عطلة.
هذا لحم الخنزير الطازج المحمص رائع! فائز حقيقي!– ريتا ف.
هذا الضلع الرئيسي المدخن ، المغطى بفرك توابل السكر ومخفوق بخليط الخردل الفجل ، يصبح مشبعًا ببطء بنكهة مدخنة وهو ببساطة أفضل ضلع رئيسي جربناه على الإطلاق.
يعتبر تحميص لحم الخنزير بالثوم والأعشاب عشاءًا قديمًا مصنوعًا من لحم الخنزير المملح المنكه بالثوم وتوت العرعر والزعتر والمريمية والخليج والكثير من الأعشاب الكلاسيكية الأخرى. المحلول الملحي يجعله شديد العصير والنكهة الغنية ، ولن تطهو لحم الخنزير أبدًا بدونه مرة أخرى.
الضلع المشوي مع طبق الآس هو عشاء مذهل للغاية. ناهيك عن البقدونس والشبت العشبي الذي سيجعلك نخب دائرتك الاجتماعية. بجدية ، استعد لتكون بطلاً.
أسئلة وأجوبة
ما هي كمية اللحوم التي يجب أن أطبخها لكل شخص؟
القاعدة العامة هي التخطيط لحوالي 8 أونصات من اللحم لكل شخص بالغ وحوالي 4 أونصات لكل طفل. ضع في اعتبارك أنه إذا كان اللحم الذي تطبخه يحتوي على عظام ، فيجب استبعاد وزن العظام.
كيف يمكنني إعداد وجبة في العطلة بميزانية محدودة؟
لحم الضلع المشوي بالفرنسي هو مشهد يجب رؤيته (والتهامه) ، ولكنه سيكلفك أيضًا مبلغًا ضخمًا ، ولا يمكن لأي شخص أو يرغب في التباهي بقطعة لحم باهظة الثمن. لا تخافوا. لا يزال بإمكانك تقديم وجبة رائعة أثناء الإجازة بجزء بسيط من التكلفة.
أ لحم الخنزير المزجج بسيط، قدم مع البطاطس المقليةو الفاصوليا الخضراء المقلية، و جزر ملبس سوف يكسبونك “oohs” و “aahs” دون كسر البنك. أو قم بعمل دفعة كبيرة من تاماليس لحم الخنزير، يتم تقديمه جنبًا إلى جنب مع الأطباق المكسيكية المفضلة لديك. إذا كنت قد وضعت قلبك على اللحم البقري ، أ تحميص القدر مع البطاطس والخضروات هي وجبة سهلة وبدون استخدام اليدين ستكلفك أقل بكثير من قطعة من اللحم البقري الممتاز.
كم عدد الأطباق الجانبية التي أحتاجها لتقديمها؟
لوجبة كبيرة في العطلة ، خطط لـ 3 إلى 4 أطباق جانبية. جانب نشوي مثل بطاطس مهروسة، جنبا إلى جنب مع الخبز أو لفات العشاء، وواحد إلى وجهين من الخضار يعمل بشكل جيد.
الآن بعد أن استقرت على طبق رئيسي رائع للإجازة ، لا تنس تضمين القليل منها جوانب العطلة الفاخرة واثنين من حلويات عيد الميلاد التي سيطلبها الجميع مرة أخرى العام المقبل.
© 2021 Leite’s Culinaria. كل الحقوق محفوظة. جميع المواد المستخدمة بإذن.
