كيفية تحويل الكرواسان العادي إلى كرواسون باللوز

سخني الفرن إلى 175 درجة مئوية / 350 درجة فهرنهايت.

اصنع شقًا طوليًا في كل من الكرواسان على طول الجانب الخارجي.

4 متجر كبير اشترى كرواسان – إما طازج

اصنع التزجيج أولاً. ضعي مكونات التزجيج في قدر صغير واتركيها حتى الغليان. فقاعي لمدة دقيقة أو دقيقتين حتى يذوب السكر ، ثم أطفئي النار واتركيها لتبرد قليلاً.

120 مل (نصف كوب) ماء 1 ملعقة كبيرة سكر ناعم ذهبي ، 1 ملعقة صغيرة فانيليا

الآن اصنع الفرانجيبان. ضعي اللوز المطحون والزبدة والسكر في وعاء واخفقيهم معًا بملعقة خشبية.

90 جم (كوب) لوز مطحون ، 60 جم ​​(4 ملاعق كبيرة) زبدة طرية (لكن غير مذابة) غير مملحة ، 100 جرام سكر ناعم ذهبي

يضاف الملح والبيض ومستخلص اللوز ويخلط حتى يتجانس.

رشة ملح 1 بيضة صغيرة نصف ملعقة صغيرة من مستخلص اللوز

اغمس بعناية (لكن لا تنقع!) كل من الكرواسان في الصقيل واترك الفائض يتساقط. سيكون مائيًا جدًا ، لكن لا تقلق ، هذا التزجيج موجود فقط لإضافة القليل من الرطوبة إلى الكرواسون ولجعل السطح الخارجي أكثر هشاشة عند طهيه.

ضع الكرواسان في صينية خبز. نأخذ ملعقة وملعقة نصف خليط الفرانجيبان داخل الكرواسون.

انشر باقي حبة الفرانجيبان فوق الكرواسون.

رشي رقائق اللوز على الوجه وضعي الكرواسان في الفرن لمدة 12-14 دقيقة – حتى يصبح السطح بنياً ذهبياً ومقرمشاً (يجب أن يكون الجزء الداخلي ساخنًا ، لكنه لن ينضج – سيكون مثل عجينة كريمية) .

4 ملاعق كبيرة لوز مقشر

نخرجها من الفرن ونتركها تبرد قليلاً ثم نرش عليها سكر الحلويات ونقدمها.

1 ملعقة كبيرة سكر حلويات