طاجن البطاطس المهروسة – Rachel Cooks®

البطاطس المهروسة رائعة بمفردها ولكن فقط انتظر حتى تحاول تحميلها طاجن بطاطس مهروسة مع الكثير من جبن الشيدر ولحم الخنزير المقدد والبصل الأخضر. إنه الأفضل!

قد يكون كسرولة البطاطس المهروسة المحشوة أفضل طعام مريح. تحتوي البطاطس المخفوقة الكريمية على بعض من أفضل الأشياء في الحياة: لحم الخنزير المقدد المدخن ، وجبن الشيدر الحاد ، والقشدة الحامضة المنعشة ، والبصل الأخضر.

أنا أحب البطاطس المخبوزة مرتين. تكمن المشكلة في صعوبة صنعها: خبز البطاطس ، وحاول أن تستخرج الدواخل مع ترك قشرة أنيقة ، وهرسها ، ثم أعد ملء قشر البطاطس الذي أفرغته للتو. ثم يعود إلى الفرن لبعض الوقت قبل أن تتمكن من تقديمه بالفعل.

يحتوي هذا الطاجن المصنوع منزليًا على كل الأشياء التي تحبها في البطاطس المخبوزة مرتين ، بدون التقشير وكل المتاعب. شيء رائع آخر أحبه في طاجن البطاطس المهروسة هو أنه يمكن تحضيره قبل يوم من تناوله وخبزه عندما تكون جاهزًا.

هذه الوصفة مفضلة للعائلة ومرحب بها دائمًا في المطاعم. الكسرولة كبيرة الحجم وتخدم ما لا يقل عن عشرة كطبق جانبي ، لذا فهي مثالية للترفيه.

إذا كنت تحب كسرولة البطاطس المهروسة المحملة ، فتأكد من تجربة البطاطس المحمصة أو قشرة البطاطس السهلة.

حول هذه الوصفة

تحتوي معظم وصفات طاجن البطاطس المهروسة على القشدة الحامضة وستجدها في هذا الطاجن أيضًا. أضفت مكونًا “سريًا” أعتقد أنه يحدث فرقًا حقًا: الجبن الكريمي.

لماذا الجبن الكريمي؟ لطالما صنعت أمي طبق بطاطس مهروسة جيداً لعشاء عيد الشكر. كان دائمًا كريميًا وخفيفًا ومثاليًا. لقد أحبته لأنه كان من الممكن صنعه قبل يوم ولم يكن طعمه مثل بقايا البطاطس المهروسة. أنت تعرف ما أعنيه الصحيح؟ يبدو أن البطاطس المهروسة المتبقية لها نكهة مختلفة.

سألتها عن الوصفة ووجدت أنها بسيطة جدًا ، مجرد مكونات أساسية من البطاطس المهروسة ، مع إضافة واحدة: الجبن الكريمي. عرفت حينها أنه كان عليّ إضافة الجبن الكريمي إلى طاجن البطاطس المحمّص وأنا سعيد جدًا لأنني فعلت ذلك. الملمس والنكهة مذهلة.

ستحب هذه الوصفة!

سأبدأ في الوصفة هنا وأعطيك نصائح مفيدة. ابحث عن التعليمات الكاملة مع القياسات والمعلومات الغذائية على بطاقة الوصفة أدناه.

ماذا ستحتاج

• البطاطس المهروسة: تستدعي هذه الوصفة ستة أكواب من البطاطس المهروسة. ستحتاج إلى حوالي 3 أرطال من البطاطس ، مطبوخة ومهروسة بالحليب والزبدة. اصنع وعاء بطاطس مهروسة فورية. إنه سهل ولا ضجة. يمكنك استخدام بطاطس مهروسة متبقية أيضًا. تعد البطاطس المهروسة بطيئة الطهي خيارًا رائعًا أيضًا.
• جبنة الكريمة: ستعمل الجبن الكريمي كامل الدسم أو قليل الدسم. تأكد من إخراجها من الثلاجة قبل ساعة أو ساعتين من الوقت لتليينها.
• الكريمة الحامضة: مرة أخرى ، لا بأس من القشدة الحامضة العادية أو قليلة الدسم. إذا كنت تفضل صنع طبق خزفي بدون قشدة حامضة ، فاستبدل الزبادي اليوناني كامل الدسم.
• بيض: زوجان من البيض يساعدان في ربط الكسرولة وإعطائها ثراءً.
• جبنة شيدر: للحصول على أفضل النتائج ، قم بشراء قطعة من الجبن وقم بتقطيعها بنفسك. يحتوي الجبن المبشور على إضافات لمنع التكتل ولكن الإضافات تؤثر أيضًا على طريقة ذوبان الجبن.
• لحم خنزير مقدد: الوصفة تستدعي نصف كوب من لحم الخنزير المقدد المطبوخ المفتت. يمكنك بالتأكيد إضافة المزيد إذا أردت (أو حذفته).
• البصل الاخضر: يُعرف البصل الأخضر أيضًا باسم البصل الأخضر ، وله نكهة خفيفة من البصل. كما أن القطع الخضراء تجعل الطاجن أكثر جاذبية من الناحية المرئية.
• مسحوق الثوم والفلفل الأسود المطحون: توابل بسيطة ستوفرها في مخزنك. زد مسحوق الثوم إذا كنت من محبي الثوم. لشيء مختلف ، جرب بضع فصوص من الثوم المحمص ،

كيف تصنع هذه الوصفة

قبل أن نبدأ ، ربما لاحظت أنه يجب تحضير مكونين من المكونات مسبقًا. لتبدأ ، ستحتاج إلى البطاطس المهروسة. يمكنك استخدام بطاطس متبقية ، أو تحضير البطاطس قبل يوم أو يومين ، أو شراء البطاطس المهروسة ، أو صنعها الآن.

ستحتاج أيضًا إلى لحم الخنزير المقدد المطبوخ. أحب أن أطبخ حزمة كاملة من لحم الخنزير المقدد دفعة واحدة. يمكن تخزينه في الثلاجة أو الفريزر وهو جاهز للاستخدام لوصفات مثل هذه. هل حاولت خبز لحم الخنزير المقدد؟ إنها طريقة سهلة للغاية لطهي رطل كامل من لحم الخنزير المقدد. تعتبر المقلاة الهوائية مثالية أيضًا لهذه الوصفة إذا كنت لا ترغب في طهي رطل كامل من لحم الخنزير المقدد.

بمجرد تحضير هذين المكونين ، يكون هذا الطبق بسيطًا حقًا. فقط امزج كل شيء معًا واخبزه.

سخني الفرن الخاص بك ودهني طبق خبز 9 × 13 بوصة برذاذ خفيف من رذاذ غير لاصق.

في وعاء كبير ، اخلطي البطاطس مع الجبن الكريمي الطري والقشدة الحامضة والبيض المخفوق والتوابل.

استخدم خلاطًا كهربائيًا لمزج كل شيء معًا. يجب أن تكون ناعمة ودسمة.

أضيفي قطع لحم الخنزير المقدد ، وأغلب الجبن المبشور (احتفظي ببعضها في الأعلى) ، والبصل الأخضر المفروم.

ينقل الخليط إلى المقلاة المحضرة ويسهل الجزء العلوي.

يرش الجبن المتبقي. ضعي الطبق في الفرن واخبزيه حتى يصبح ساخنًا وبنيًا خفيفًا. سيستغرق الأمر حوالي 50 دقيقة. يرش مع الطبقة! أعتقد دائمًا أن الطبقة هي أفضل جزء

هل تتساءل ماذا تقدم مع طاجن البطاطس المهروسة المحملة؟

يذهب مع أي نوع من أنواع اللحوم. قدميها مع الدجاج: صدور الدجاج المقلي بالهواء أو الدجاج المشوي المتبل. جرب مع شرائح لحم الخنزير المقرمشة أو رغيف اللحم الكلاسيكي محلي الصنع. يخدم حشد؟ اصنع كمية كبيرة من كرات اللحم أو ضلوع الطهي البطيء.

أسئلة وأجوبة

جعله خاصا بك

• هل لديك بعض البطاطس المهروسة المتبقية ولكن ليس 6 أكواب؟ قطع الوصفة إلى نصفين واستخدم طبق خبز أصغر.
• اصنع ملف نسخة نباتية من البطاطا المهروسة المحملة. ما عليك سوى حذف لحم الخنزير المقدد أو استخدام لحم الخنزير المقدد النباتي بدلاً من ذلك. إذا كنت ترغب في إضافة نكهة مدخنة بدون لحم مقدد ، قم برش الفلفل الحلو المدخن فوق الكسرولة قبل الخبز أو اخلطها مع البطاطس.

صنع الأفكار إلى الأمام

شيء واحد ستحبه حقًا هو أن هذا هو واحد من أفضل الأوعية المقاومة للحرارة. إنه مثالي لقضاء العطلات. قم بإعداده قبل يوم ولكن لا تخبزه. غطيها وضعيها في الثلاجة.

عندما تكون جاهزًا لخبز الكسرولة ، أخرجها من الثلاجة بينما يسخن الفرن مسبقًا. بمجرد تسخينها ، اخبز الكسرولة حسب التوجيهات. أضف خمس إلى عشر دقائق إلى وقت الخبز منذ أن تبرد الطاجن.

بديل آخر هو تقسيم الكسرولة إلى جزأين متساويين وتجميد أحدهما لخبز لاحقًا. سوف تبقى لمدة شهرين. قم بإذابة الثلج طوال الليل في الثلاجة قبل الخبز.

لدي أيضًا بعض النصائح المسبقة لتسريع عملية صنع الكسرولة. في المرة القادمة التي تصنع فيها البطاطس المهروسة ، قم بعمل دفعة مزدوجة وضع بعضها جانبًا لاستخدامه في هذا الطاجن. يمكنك تجميدهم إذا أردت. اخبزي رطلًا من لحم الخنزير المقدد واحفظيه في الثلاجة أو الفريزر لاستخدامه لاحقًا في الوصفات أو لتناول الإفطار.

نصائح التخزين وإعادة التسخين

يمكن حفظ كسرولة البطاطس المهروسة المتبقية في الثلاجة لمدة أربعة أيام أو تجميدها لمدة شهرين. تبرد ، ولفها بإحكام ، ثم ضع الملصق عليها قبل التجميد.

لإعادة التسخين ، قم بتسخين الأجزاء الفردية في الميكروويف برفق حتى تسخن. يمكن تسخين كميات أكبر في الفرن عند 350 درجة مئوية. غطي الطبق بورق الألمونيوم لمنع جفاف البطاطس.

بقايا الحب

إذا كان لديك كوبين من بقايا طاجن البطاطس ، اصنع فطائر البطاطس. يُمزج نصف كوب دقيق ، ويُشكّل على شكل فطائر ويُقلى بالزبدة أو الزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. لا حاجة لإضافة توابل أو جبن إضافية لأنها كلها موجودة بالفعل.

هل فعلت هذا؟ تأكد من ترك تعليق أدناه ووضع علامة علىrachelcooksblog فيسبوكو انستغرام، أو بينتيريست!

وقت التحضير: 20 دقيقة

وقت الطبخ: 50 دقيقة

الوقت الكلي: 1 ساعة 10 دقيقة

12 حصص

وضع الطهيمنع شاشتك من أن تصبح مظلمة

البطاطس المهروسة رائعة من تلقاء نفسها ولكن فقط انتظر حتى تجرب طاجن البطاطس المهروسة المحملة بالكثير من جبن الشيدر ولحم الخنزير المقدد والبصل الأخضر. إنه الأفضل!

تعليمات

• سخني الفرن إلى 350 درجة مئوية. قم بإعداد طبق خبز كبير (9 × 13 بوصة) بالرش برذاذ طهي غير لاصق.

• في وعاء كبير ، يُمزج البطاطس المهروسة والبيض المخفوق والجبن الكريمي والقشدة الحامضة ومسحوق الثوم والفلفل. باستخدام الخلاط الكهربائي ، اخفقي المزيج حتى يصبح المزيج ناعمًا ودسمًا.

• أضعاف في 1 كوب جبنة شيدر مبروشة و بصل أخضر مبشور.

• انشر خليط البطاطس في طبق خَبز مُجهز. يرش الجزء العلوي مع المتبقي نصف كوب جبنة مبروشة.

• اخبزي لمدة 50 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وتسخينه بالكامل.

معلومات التغذية

خدمة: 0.5فنجانو سعرات حراريه: 231سعر حراريو الكربوهيدرات: 21زو بروتين: 11زو سمين: 12زو الدهون المشبعة: 5زو دهون غير مشبعة: 1زو الدهون الأحادية غير المشبعة: 4زو الدهون غير المشبعة: 0.02زو كوليسترول: 56ملغو صوديوم: 311ملغو البوتاسيوم: 561ملغو الأساسية: 2زو سكر: 2زو فيتامين أ: 298IUو فيتامين سي: 22ملغو الكالسيوم: 196ملغو حديد: 1ملغ

يوفر هذا الموقع معلومات التغذية التقريبية للراحة والمجاملة فقط. يتم جمع بيانات التغذية بشكل أساسي من قاعدة بيانات مكونات الغذاء التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية ، متى توفرت ، أو غيرها من الآلات الحاسبة عبر الإنترنت.