صلصة الفاصوليا السوداء والذرة – Rachel Cooks®

حفر في هذا صلصة الفاصوليا السوداء والذرة مع رقائق البطاطس أو إضافة ملعقتين إلى السلطة أو الوعاء أو البوريتو المفضل لديك. إنه طازج ولذيذ وسهل التحضير.

هل أنت من محبي السالسا؟ بالتأكيد أنا! يمكنني تحضير وجبة كاملة من رقائق البطاطس والصلصة. ضع سلة من الرقائق أمامي وانتبه! المشكلة هي أن وجبة من رقائق البطاطس والصلصة ليس لها قيمة غذائية كبيرة.

تادا! صلصة الذرة والفاصوليا السوداء تأتي لإنقاذ. مليء بالفاصوليا الصحية (البروتين!) والخضار الملونة ، هذه الصلصة مليئة بالشبع ومغذية. خمين ما؟ نصف كوب يحتوي على 85 سعرة حرارية فقط! إنه عمليًا خالٍ من الشعور بالذنب.

وهل طعمها جيد؟ أتراهن! هل أجعلك تأكل شيئًا ليس طعمه جيدًا؟ لا أعتقد ذلك (على الرغم من أن أطفالي ربما يختلفون).

حول هذه الوصفة

ربما اشتريت صلصة الذرة والفاصوليا السوداء من متجر البقالة الخاص بك. عادة ما يأتي في جرة مثل الصلصة العادية. نعم ، طعمها يشبه الصلصة المعلبة مع إضافة عدد قليل من الفاصوليا وحبات الذرة. ليست مثيرة للغاية ، على أقل تقدير.

صلصة الفاصوليا السوداء والذرة محلية الصنع لا تشبه تلك الصلصة. إنها تشبه إلى حد كبير سلطة مغرفة ، على غرار بيكو دي جالو ، مع الكثير من الطماطم الطازجة والبصل والفلفل والكزبرة. عصير الليمون الطازج مع القليل من الكمون الدافئ هو الصلصة الوحيدة. لا يوجد زيت مضاف أو مكونات صناعية.

هذه الصلصا ليست فقط للرقائق. استمر في القراءة لمعرفة المزيد من الطرق للاستمتاع بصلصة الفاصوليا السوداء والذرة. يمكنني أكله فقط عادي.

سأجعلك تبدأ في صنع السالسا هنا مع الكثير من النصائح المفيدة. للحصول على إرشادات وقياسات ومعلومات غذائية كاملة ، تحقق من بطاقة الوصفة أدناه (إنها قابلة للطباعة أيضًا!).

ماذا ستحتاج

• فاصوليه سوداء: الفاصوليا السوداء المعلبة تجعل هذا الغمس سهل للغاية. يمكنك استبدال حبوب البينتو إذا كنت تفضل ذلك. اشطف الفول في مصفاة بماء جاري بارد حتى يصبح الماء صافياً قبل إضافته إلى الغمس.
• حبوب ذرة: للراحة ، لا يمكن التغلب على الذرة المعلبة. هناك الكثير من الأنواع المختلفة ، لذا ما عليك سوى اختيار النوع الذي تفضله. إذا كانت الذرة الطازجة متوفرة ، فمن المؤكد أنك سترغب في استخدامها. إنه أكثر هشاشة وله نكهة أكثر بكثير. من السهل قطع الحبات عن قطعة خبز (انظر التعليمات أدناه).
• طماطم: عادةً ما أستخدم طماطم روما لهذا الغمس لأنها أكثر لحومًا وليست غنية بالعصير. تعتبر طماطم العنب أو الكرز جيدة إذا قمت بتقطيعها إلى نصفين أو أرباع. إذا لم تكن الطماطم الطازجة متوفرة ، فاستخدم علبة من الطماطم المقطعة ، مصفاة جيدًا.
• بصل أحمر: البصل الأحمر مثالي لهذه الصلصة ولكن البصل الحلو مثل فيداليا جيد أيضًا.
• الفلفل جالابينو: قم بإزالة الضلوع والبذور من الفلفل قبل إضافته إلى الغمس لجعل الصلصة أكثر اعتدالًا. يمكن أن تختلف حرارة الهالبينو حقًا ، لذا جربها قليلاً قبل إضافتها إلى الغمس.
• الكزبرة: الكزبرة الطازجة أمر لا بد منه للصلصة. استخدم الأوراق والسيقان الرقيقة.
• عصير الليمون الطازج: ستعطيك حبة واحدة من الليمون ما يكفي من العصير.
• كمون: يضاف هذا التوابل الترابية إلى العديد من الوصفات ذات النمط الجنوبي الغربي.
• ملح فلفل: تبّل الصلصة حسب الرغبة.

كيف تصنع هذا الصلصا

هذه وصفة سهلة التحضير إنها تنطوي على القليل من التقطيع والتقطيع إلى مكعبات ، لذا ستحتاج إلى ملف سكين حاد و لوح تقطيع.

تأكد من شطف عبوة الفاصوليا وتجفيفها. ضع الفاصوليا في مصفاة في الحوض وقم بتشغيل الماء عليها حتى يصبح الماء صافيًا. يمكنك تجفيف علبة الذرة في نفس المصفاة.

بعد ذلك ، دعنا نوجه انتباهنا إلى الطماطم. اغسلي الطماطم وقطعيها من المنتصف بالطول. سترغب في إزالة بعض البذور والجزء الذي يشبه الهلام من الطماطم عن طريق عصر النصفين برفق. قطعي الطماطم إلى قطع صغيرة إلى حد ما بحيث تكون “قابلة للغمس”.

يقشر البصل الأحمر ويقطع إلى مكعبات. ستحتاج فقط إلى ربع كوب.

قطع نهاية الساق من فلفل الهالبينو ؛ قطعها من المنتصف بالطول وإزالة الأضلاع والبذور. نقطعها ناعما (مفروم). ربما لا تريد قطعًا ضخمة من فلفل الهالبينو في صلصة السالسا الخاصة بك.

اشطف الكزبرة وتخلص من الماء الزائد. يمكنك استخدام السيقان الرقيقة وكذلك الأوراق. اقطعها ، والآن نحن على ما يرام.

ما عليك سوى وضع جميع المكونات في وعاء ، وإضافة الكمون وعصير الليمون ، وتتبيل الملح والفلفل.

حركه وهو جاهز للتقديم.

هل تبحث عن كوكتيل مع صلصة السالسا الخاصة بك؟ جرب بالوما الحارة أو الفراولة مارغريتا. أنا أحب G & T الفاترة مع الرقائق ويذهب زوجي دائمًا للحصول على بيرة حرفية باردة.

أسئلة وأجوبة

ما يذهب مع صلصة الفاصوليا السوداء والذرة

• رقائق التورتيلا (بالطبع): اشترِ كيسًا من رقائق البطاطس المفضلة لديك أو اصنع كيسًا خاصًا بك. للحصول على خيار صحي ، جرب رقائق التورتيلا المخبوزة أو رقائق التورتيلا المقلاة الهوائية. لا يوجد شيء مثل رقائق البطاطس الدافئة الطازجة ، والتي تحتوي على القليل جدًا من الزيت أو الملح.
• ناشوز: رتبي رقائق البطاطس على طبق ، وضعيها بالجبن ، أو اخبزيها أو الميكروويف حتى تذوب الجبن ، ثم ضعي فوقها الكثير من هذه الصلصة. جيد جداً! كما أنها رائعة على الناتشوز القرنبيط.
• كاساديا: تأخذ صلصة الذرة والفاصوليا السوداء الكيساديلا إلى بُعد آخر. شعور جامح؟ جرب كويساديلا ناتشوز!
• الطاسات: إذا كنت من محبي أطباق البوريتو ، فمن السهل صنعها. ابدأ بالأرز الدافئ ، وأضف اللحم المطبوخ من اختيارك ، وقم بتغطيته بالصلصة. سهل جدا ولذيذ! تحتاج حقًا إلى تجربة وعاء الدجاج المشوي (ستأتي الوصفة لاحقًا هذا الأسبوع).
• سلطة: قم بتحويل وعاء من الخضروات العادية إلى سلطة سلطة ببساطة عن طريق إضافة بضع ملاعق من هذه الصلصة.
• تاكو ، بوريتوس ، إلخ: في أي مكان تضيف الصلصا!

جعله خاصا بك

• إذا كنت تحب الأفوكادو ، أضف مكعبات من الأفوكادو قبل التقديم مباشرة. إنه لذيذ حقًا مع الأفوكادو! سيكون مشابهًا لتغميس الفاصوليا السوداء بالأفوكادو.
• هذه هي الصلصا الخاصة بك ، لذا قم بتعديل المكونات بأي طريقة تختارها. لا تحب الطماطم؟ اجعلها بدون طماطم. لست من محبي الذرة؟ هذا جيد ، يمكنك بسهولة استبدال الفلفل الحلو المفروم. هل تحب الثوم؟ امض قدمًا وأضف فصًا ، مفرومًا ناعماً. انت وجدت الفكرة.
• استبدل الطماطم المقطعة المعلبة ، المصفاة ، بالطماطم الطازجة.
• تبحث عن كافيار رعاة البقر؟ جرب سلطة الفاصوليا السوداء والأفوكادو التي تشبه إلى حد ما هذه الوصفة. إنه رائع مع الرقائق أيضًا.

اصنع أفكارًا مسبقة

نظرًا لأن هذه السالسا تبقى جيدة ، فيمكن تقديمها للأمام. في الواقع ، قد يكون أفضل قليلاً في اليوم التالي. يمكن تجميدها أيضًا ، لذلك إذا كان لديك الكثير من الطماطم أو الذرة ، فاستمر في عمل دفعة مزدوجة وتجميد بعضها لتناولها لاحقًا. لن يكون طعمه طازجًا تمامًا ، لكنه سيظل لذيذًا.

نصائح التخزين

بافتراض أن الصلصة يتم تبريدها على الفور ، يمكن تخزينها في الثلاجة بأمان خمسة أيام. إذا كنت تفضل ذلك ، فقم بنقله إلى حاويات آمنة للفريزر وقم بتجميدها من أجلها تصل إلى شهرين. قم بإذابة الثلج طوال الليل في الثلاجة ، وحركه جيدًا ، وهو جاهز للتقديم.

هل فعلت هذا؟ تأكد من ترك تعليق أدناه ووضع علامة علىrachelcooksblog فيسبوكو انستغرام، أو بينتيريست!

وقت التحضير: 20 دقيقة

الوقت الكلي: 18 دقيقة

8 حصص

وضع الطهيمنع شاشتك من أن تصبح مظلمة

احفر في صلصة الذرة بالفاصوليا السوداء مع رقائق البطاطس أو أضف بضع ملاعق إلى السلطة أو الوعاء أو البوريتو المفضل لديك. إنه طازج ولذيذ وسهل التحضير.

تعليمات

• في وعاء متوسط ​​الحجم ، اخلطي جميع المكونات.

• ضعيها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للتقديم.

ملحوظات

• يصنع 4 أكواب. تحفظ الصلصة في الثلاجة لمدة 5 أيام أو يمكن تجميدها لمدة تصل إلى شهرين.
• إذا لم تكن الطماطم الطازجة متوفرة ، فاستبدل علبة واحدة (14.5 أونصة) من الطماطم المقطعة ، مصفاة جيدًا.
• إذا رغبت في ذلك ، اصنع هذه الصلصة مع الأفوكادو. أضف 1 أو 2 مكعبات من الأفوكادو قبل التقديم مباشرة.

معلومات التغذية

خدمة: 0.5فنجانو سعرات حراريه: 85سعر حراريو الكربوهيدرات: 16زو بروتين: 4زو سمين: 1زو الدهون المشبعة: 1زو دهون غير مشبعة: 1زو الدهون الأحادية غير المشبعة: 1زو صوديوم: 407ملغو البوتاسيوم: 329ملغو الأساسية: 4زو سكر: 2زو فيتامين أ: 428IUو فيتامين سي: 12ملغو الكالسيوم: 27ملغو حديد: 1ملغ

يوفر هذا الموقع معلومات التغذية التقريبية للراحة والمجاملة فقط. يتم جمع بيانات التغذية بشكل أساسي من قاعدة بيانات مكونات الغذاء التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية ، متى توفرت ، أو غيرها من الآلات الحاسبة عبر الإنترنت.