سيسيج بايلا – نكهة بينوي

يحب طهاة بينوي حقًا اللعب بالأرز ، والذي ينبع على الأرجح من الحب الطبيعي الذي نتمتع به لهذا المكون المفيد. هذا هو السبب في أننا قمنا بتكييف الكثير من أطباق الأرز المستقلة الرائعة ، مثل الباييلا. ولكن ماذا لو كان لديك هذا النكهة الكلاسيكية مع المفضلة الفلبينية اللذيذة؟ هذا هو المكان الذي يأتي فيه Sisig Paella!

سيسيج بايلا

هذه الوصفة هي الحل لرغبتك الشديدة في وقت واحد من أجل sisig اللذيذ دائمًا ، والباييلا الغنية. كما قلت سابقًا ، هذا هو في الأساس مزيج من طبقين محبوبين للغاية. يستخدم Sisig الكثير من أجزاء الخنزير ، والتي نفرمها بعد ذلك للحصول على وجبة سهلة الأكل ولذيذة تمامًا. لدينا نكهات البصل والفلفل الحار لبعض التوابل غير الثقيلة.

ومن ناحية أخرى ، نستخدم أيضًا التقنيات لإنشاء الباييلا. هذه وصفة مصنوعة بشكل أساسي من الأرز ، وقائمة طويلة من المكونات اللذيذة. يمكن أن يشمل ذلك المأكولات البحرية والخضروات واللحوم. نشأ من إسبانيا ، لكنه نما ببطء إلى ظاهرة عالمية. والفلبين ، على وجه الخصوص ، من أكثر البلدان التي قدّرت ذلك بحصتها العادلة من عمليات الترحيل السري المحلية. ومن أفضلها ، في رأيي ، هذه اللمسة المثالية لوصفتين محبوبتين.

ماذا يشبه طعم الباييلا sisig؟

قلبية ، لحمية ، ولا تقاوم تمامًا ، يمكنك توقع حفلة من النكهات في Sisig Paella. أتفهم ما إذا كان هناك بعض القلق بشأن البهارات التي ذكرتها سابقًا. لكن هذا في الواقع لن يكون له الكثير من الركلة لأننا لن نستخدم كل مكون واحد غالبًا ما يستخدم في sisig. بعد كل شيء ، لا نريد قدرًا كبيرًا جدًا من النكهة في الوصفة الشاملة.

ولكن يمكنك توقع المقدار المناسب من الملوحة وطعم أومامي من التوابل والتوابل مثل البصل والثوم والتوابل السائلة وغير ذلك الكثير. هناك أيضًا مجموعة متنوعة لطيفة في القوام مع القرمشة المرضية الناتجة عن شرائح الفلفل الحلو ، بالإضافة إلى بعض بيض السمان الطري. إليك نظرة على ما ستحتاج إلى الحصول عليه في السوق لهذه الوصفة!

المكونات في Sisig Paella

لحم الخنزير البطن

لا يمكنك الحصول على sisig الكلاسيكي بدون القليل من بطن الخنزير. سنحتاج 1 رطل. لهذه الوصفة ، وبالنسبة لتجهيز المكون ، ستحتاج أولاً إلى شواء لحم الخنزير. بعد ذلك ، قم بتقطيع هذا إلى مكعبات لعمل قطع من اللحم لتناسب نظام sisig الخاص بنا.

مكعب لحم الخنزير كنور

مفتاح الباييلا الرائعة هو المزيج المثالي من التوابل والبهارات لتعزيز نكهة الأرز حقًا. هذا هو السبب في أننا سنحتاج 1 مكعبات لحم الخنزير كنور في استكمال الطبق.

سجق من بلباو

مكونات اللحوم لدينا لا تتوقف عند بطن الخنزير. نظرًا لأننا نصنع الباييلا ، فستحتاج بالتأكيد إلى بعض Chorizo ​​de Bilbao لتوفير توابل فريدة ودقيقة لطبقنا. ولأننا عادة نمزج هذا مع أرزنا ، سوف تحتاج إلى قطع مكعبات 1 قطعة للوصفة.

بيض طائرة السمان

للحصول على القليل من البروتين ، بالإضافة إلى طعم مالح مرضي ، اجمع 5 بيض سمان. حجم هذا البيض الصغير مثالي لأنه يمتزج بشكل جيد مع مكعباتنا ، كما أنها ليست لذيذة جدًا لتتغلب على الطبق.

أرز البايلا

هذا معطى بالفعل ، لكنك ستحتاج 2 كوب أرز الباييلاأما بالنسبة للنوع المحدد من الأرز الذي نستخدمه لهذا ، فهناك أنواع مختلفة من شأنها أن تعمل. لكنني أوصي بالتأكيد بالذهاب إلى أرز قصير الحبة للذهاب حقًا إلى الطريق الأصيل. وإذا استطعت الحصول عليها ، فإن أفضل نوع هو أرز بومبا.

تتبيلة سائلة كنور

للحصول على نكهة مضافة في أرزنا ، سنحتاج إليه ٣ ملاعق صغيرة من تتبيلة كنور السائلة.

ماء

وبما أننا نعمل مع الأرز ، فستحتاج بالتأكيد إلى بعض الماء. بالضبط 3 ونصف كوب مطلوبة لهذا الطبق.

بصل أخضر

هذا يجعله يحتل المرتبة الأولى في Sisig Paella الخاص بك. يحضر نصف كوب بصل أخضر، والتي سنقوم أيضًا بتقطيعها.

الفلفل الأحمر المدخن

للبايلا أصول إسبانية ، لذا يمكنك أن تتوقع أن تنعكس النكهات من المطبخ المحبوب في هذا الطبق. من المكونات الأساسية لذلك الفلفل الحلو المدخن مع مكوناته من التوابل والحلاوة.

فلفل أخضر طويل

لدينا مجموعة متنوعة جيدة من الخضار في هذا الطبق أيضًا. سوف تحتاج 2 حبة فلفل أخضر طويل، والتي يجب أن نقطعها.

الفلفل الأحمر

ولقليل من الحلاوة المقرمشة ، يجب أن تتناولها أيضًا · نصف كوب فلفل أحمر علي يدك. ثم يمكننا تقطيعها لخلطها لاحقًا مع أرز الباييلا اللذيذ.

بصلة

انطلق وافرم 1 بصلة لمزيد من التوابل أيضًا.

ثوم

وسوف نحصل أيضًا على 4 فصوص ثوم لهذا الطبق. تمامًا كما هو الحال مع البصل ، سنحتاج إلى فرم هذه القرنفل.

زيت الطهي

لحسن الحظ ، لن يكون هذا الطبق دهنيًا جدًا. سوف نستخدم فقط 3 ملاعق كبيرة من زيت الطهي من أجل سيسيج بايلا

ليمون

نرحب دائمًا بلمسة منعشة في الطبق. احصل على 1 ليمون ، التي يجب أن نقطعها إلى أسافين.

مكونات الصلصة

مايونيز ليدي تشويس

يعد التتبيلة الغنية والمالحة من العوامل الرئيسية في صنع طبق سيسيج الرائع. ولجعل كل شيء لطيفًا ودسمًا ، سنستخدم بعض المايونيز. اجلس جانبا ربع كوب مايونيز ليدي تشويس للتتبيل.

تتبيلة سائلة كنور

عنصر مبهج آخر في تتبيلتنا ، تتبيلة كنور السائلة مثالية لمزيد من الملوحة. لهذا السبب نستخدم هذا أيضًا لأرز الباييلا كما ذكرنا سابقًا. استخدم فقط 2 ونصف ملاعق صغيرة للتتبيل.

كيفية جعل الباييلا سيسيج

الخطوة الأولى: تحضير اللحم وتشويحه

أولاً ، علينا التأكد من أن مكونات اللحوم التي نتعامل معها لطيفة ومطبوخة ، لكنها ليست محترقة أيضًا.

1. البصل والثوم – ابدأ بصب زيت الطهي في المقلاة أو القدر واتركه يسخن. الآن يمكننا إضافة البصل والثوم. ثم نقلي هذه المكونات معًا حتى نطري البصل.
2. طهي اللحم – ادمج الكوريزو ، بطن الخنزير ومكعب لحم الخنزير كنور في المزيج الآن. سنقلي ما بداخل المقلاة مرة أخرى ، لكن لمدة دقيقة واحدة فقط. ثم ادمج أرز الباييلا واستمر في الطهي بينما تقلب كل شيء. افعل هذا لمدة 1 دقيقة.

الخطوة الثانية: طهي الأرز

لقد حصلنا بالفعل على أرزنا في القدر ، ولذا نحتاج فقط إلى إضافة القليل من المكونات الأخرى لتجميل نكهة أرز الباييلا.

1. الماء والتوابل والفلفل الحلو – ضع كل الماء داخل القدر. أضيفي كنور التوابل السائلة والفلفل الأحمر ، واخلطي كل شيء معًا.
2. ترك الأرز ينضج – ضع الغطاء في الأعلى ، واترك الحرارة تقوم بالعمل. بمجرد أن ينضج الأرز ، يمكننا المتابعة إلى الخطوة التالية.

الخطوة الثالثة: دمج المزيد من التوابل

1. الإضافات – بحلول هذا الوقت ، يمكنك وضع البصل الأخضر فوقها. اكسر البيض وافتحه واستخدمه فوق الأرز مثل البصل الأخضر. سنقوم أيضًا بدمج الفلفل الأخضر الطويل ، ثم نغطي الوعاء كما في السابق.
2. استمر في هذا الطهي لمدة دقيقتين.

الخطوة الرابعة: العمل على الضمادة

بينما ننتظر ، يمكنك القيام بالعملية البسيطة جدًا وهي صنع الضمادة الخاصة بك.

1. خلط مكونات التتبيل – فقط ضع ليدي تشويس مايونيز والتتبيل السائل كنور معًا في وعاء ، واخلطهما جيدًا.
2. وضع الصلصة على الطبق – الآن بمجرد انتهاء دقيقتين من وقت الطهي ، يمكنك تنفيذ الخطوة المرضية المتمثلة في رش الصلصة في جميع أنحاء الطبق.
3. قمة مع الليمون – قم بإنهاء الأشياء عن طريق وضع شرائح الليمون على طبق الباييلا سيسيج.

ماذا تقدم مع سيسيج بايلا

Sisig Paella هو طبق رائع ولذيذ يمكن أن يقف بمفرده بالتأكيد. ولكن إذا كنت تستعد قليلاً من وليمة في المنزل ، فقد تبحث أيضًا عن أطباق تتذوق بشكل جيد مع هذا. دعنا نلقي نظرة على المزيد من الوصفات بعد ذلك!

سلطة بروكلي بيكون

عندما تشرب شيئًا شهيًا ومليئًا بالنكهة مثل Sisig Paella ، قد تحتاج إلى شيء ذي نكهة أخف لتنعش ذوقك. لهذا السبب أوصي بتناول هذا مع بعض السلطة ، لا سيما سلطة البروكلي بيكون التي تحتوي على القدر المناسب من الهشاشة والحموضة.

سلطة سيزر بالدجاج سهلة

ربما يكون الدجاج المشوي هو الطريق المناسب لك عندما يتعلق الأمر بالسلطة. إليك طبق جانبي سريع وبسيط مثالي لـ Sisig Paella – Easy Chicken Caesar Salad! إنها مغذية ومشبعة على حد سواء ، ولها قرمشة مرضية في الخبز المحمص ، بالإضافة إلى طعم لطيف ولطيف في جبن البارميزان والملح والفلفل. ونظرًا لأن هذه وصفة بسيطة جدًا ، يمكنك في الواقع التلاعب بها ومحاولة إضافة المزيد من مكونات السلطة المفضلة لديك.

فطيرة بيض

هل أي وجبة كاملة بدون القليل من الحلوى؟ لقد اكتشفت أن القليل من الحلاوة يتناسب تمامًا مع النكهة اللذيذة جدًا لطبقنا الرئيسي. وأفضل طريقة للذهاب هي تحضير بعض من فطيرة البيض الخاصة بك! هذه مفضلة فلبينية كلاسيكية تشتهر بقوامها الناعم المرضي والقشرة اللطيفة والبنية. فائدة أخرى للقيام بذلك هي أنه لن يكون هناك الكثير من المتاعب لتناسب جدولك الزمني. الوقت الإجمالي لإعادة إنشاء هذا أقل من ساعة!

هل لديك أي أسئلة حول إعداد طبق الباييلا الخاص بك؟ اتركهم في التعليقات أدناه ، وسأحاول الحضور إليهم من أجلك!