سلمون ريجاتوني بصلصة طماطم كريمية

📋 ماذا نحتاج؟

• سمك السالمون – استخدم سمك السلمون المغطى بالجلد أو المنزوع الجلد (من السهل إزالة القشرة أثناء الطهي).
• معكرونة – استخدم شكل المعكرونة المفضل لديك
• ماضي – أنا أستخدم الباساتا في هذه الوصفة لصلصة ناعمة. إذا كنت في الولايات المتحدة الأمريكية ، فإن Passata هي نفسها معجون الطماطم. إنها صلصة متوسطة السُمك (قوامها تقريبًا قشدة مزدوجة / ثقيلة) مصنوعة من الطماطم بنسبة 100٪. إذا لم تتمكن من الاحتفاظ بها ، يمكنك استبدالها بنفس الكمية من الطماطم المفرومة جيدًا أو المعبأة / المعلبة – ستحتاج فقط إلى غلي الصلصة لبضع دقائق أطول.
• معجون الطماطم – هذا معجون الطماطم إذا كنت في الولايات المتحدة

👩‍🍳نصيحة محترف تأكد من توفير بعض الماء عند تصفية المعكرونة. يمكن إضافة ماء المعكرونة إلى الطبق النهائي لتخفيف الصلصة حسب رغبتك.

أحب رشّ البارميزان المبشور والفلفل الأسود وبعض أوراق الريحان الطازجة.

أحب كيف تتشبث صلصة الطماطم الكريمية بالمعكرونة. أنت تعلم أنها ستكون مليئة بالنكهة.

إذا كنت تفضل المعكرونة الطويلة ، فلدي أيضًا أ نسخة السباغيتي من هذه الوصفة مع القليل من الكوسة (zoodles).

ابق على اطلاع بالوصفات الجديدة!
اشترك في النشرة الإخبارية أن أسمع عندما أنشر وصفة جديدة. أنا أيضا موقع يوتيوب (مقاطع فيديو جديدة كل أسبوع) و انستغرام (قصص من وراء الكواليس وصور طعام جميلة).

سلمون ريجاتوني بصلصة طماطم كريمية

20 دقيقة من سمك السلمون ريغاتوني في صلصة الطماطم الكريمية – وجبة سريعة وسهلة خلال أيام الأسبوع تجعل 3 شرائح سمك السلمون تطعم أربعة أشخاص بسهولة.

وقت التحضير 5 دقيقة

وقت الطبخ 15 دقيقة

الوقت الكلي 20 دقيقة

مسار وجبة عشاء

أطباق بريطاني

حصص 4 حصص

سعرات حراريه 596 سعر حراري

تعليمات

• تُطهى المعكرونة حسب التعليمات الموجودة على العبوة ، ثم تُصفّى ، مع الاحتفاظ بكوب واحد من ماء طهي المعكرونة.

  400 جم (14 أونصة) ريجاتوني

• في هذه الأثناء ، سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية.

  2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

• تبلي شرائح السلمون بالملح والفلفل. ضعه في المقلاة بحيث يكون الجلد متجهًا لأعلى.

  3 قطع من السلمون منزوع العظم (400 جم / 14 أونصة تقريبًا) ، ¼ ملعقة صغيرة ملح ، نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

• اقلي السلمون لمدة 3 دقائق ، حتى يصبح ذهبي اللون ، ثم اقلب السلمون وانقله إلى جانب واحد من المقلاة.

• أضف البصل إلى المساحة المتبقية في المقلاة. يُطهى على نار متوسطة لمدة 3-4 دقائق مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج.

  1 بصلة متوسطة (أو 2 بصل صغير)

• يُضاف الثوم المفروم ويُطهى لمدة 30 ثانية أخرى.

  2 فص ثوم

• أضيفي الباساتا وهريس الطماطم والزعتر المجفف والسكر. يقلب معًا ويترك على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق.

  500 جم (17.5 أونصة) هريس ، 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم (معجون) ، ½ ملعقة صغيرة زعتر مجفف ، 1 ملعقة صغيرة سكر

• اقلب السلمون في المقلاة. قم بإزالة القشرة باستخدام مجموعة من الملقط وتخلص منها.

• قسّم السلمون باستخدام ظهر الشوكة إلى قطع كبيرة.

• قلب 3 ملاعق كبيرة من الكريمة في الصلصة.

  3 ملاعق كبيرة كريمة مزدوجة (ثقيلة)

• أضيفي المعكرونة المطبوخة إلى المقلاة مع رشة جيدة (حوالي نصف كوب) من ماء طهي المعكرونة.

• قلب المعكرونة مع الصلصة ، ووزع قطع السلمون على المعكرونة.

• أضف المزيد من ماء طهي المعكرونة إذا كنت تريد تخفيف الصلصة أكثر (اختياري).

• تُقسّم المعكرونة بين الأوعية ويُسكب فوقها القليل من البارميزان المبشور والفلفل الأسود ورشّ أوراق الريحان الطازجة.

  جبن بارميزان مبشور فلفل اسود، ريحان طازج

✎ ملاحظات

هل يمكنني المضي قدما؟
يكون مذاق هذا الطبق أفضل عند طهيه وتناوله على الفور ، ولكن إذا كنت ترغب في تحضيره ، فقم بطهي الطبق ، ثم تبريده بسرعة ، ثم غطه وضعه في الثلاجة.
أعد تسخينه في مقلاة على نار متوسطة بغطاء أو ورق قصدير لمدة 10 دقائق أو نحو ذلك. ستحتاج إلى تحريكها حول المقلاة عدة مرات باستخدام مجموعة من الملقط وقد تحتاج إلى إضافة القليل من الماء لتفكيك الصلصة – اطبخها حتى تسخن الأنابيب بالكامل.
مقايضات المكونات

• استبدل ريجاتوني بأشكال المعكرونة المفضلة لديك.
• استبدل السلمون بالسلمون المرقط أو القريدس الملك إذا كنت ترغب في التغيير
• أضف خضروات إضافية – مثل الفطر أو الفلفل أو البازلاء ، عند إضافة الثوم.
• قلّب حفنة من جبن البارميزان المبشور أو الشيدر عند إضافة المعكرونة.
• أضيفي رشة من رقائق الفلفل الحار للقليل من الحرارة.

المعلومات الغذائية تقريبية ، لكل حصة (تخدم هذه الوصفة 4) لا تشمل اقتراحات التقديم من البارميزان والفلفل والريحان.

تَغذِيَة

سعرات حراريه: 596سعر حراريالكربوهيدرات: 74زبروتين: 33زسمين: 19زالدهون المشبعة: 5زالكوليسترول: 70ملغصوديوم: 240ملغالبوتاسيوم: 1409ملغالأساسية: 6زسكر: 12زفيتامين أ: 967IUفيتامين سي: 25ملغالكالسيوم: 78ملغحديد: 5ملغ

الكلمات الدالة ألفريدو باستا بيك ، سلمون ، ما تطبخ مع السلمون

قد تكون بعض الروابط في هذا المنشور عبارة عن روابط تابعة – مما يعني أنه إذا اشتريت المنتج ، فسأحصل على عمولة صغيرة (دون أي تكلفة إضافية عليك). إذا اشتريت ، فشكرا لك! هذا ما يساعدنا في استمرار تشغيل Kitchen Sanctuary. المعلومات الغذائية المقدمة تقريبية ويمكن أن تختلف تبعًا لعدة عوامل. لمزيد من المعلومات ، يرجى الاطلاع على الشروط والأحكام الخاصة بنا.

مرحبًا أنا نيكي

أحب الطبخ وأريد أن أشارككم الوصفات المفضلة واللذيذة للأسرة. أريد أن ألهمك لصنع طعام رائع لعائلتك كل يوم.

اقرأ أكثر