سلطة المعكرونة الصيفية مع الخوخ والسبانخ والطماطم وجبنة الموزاريلا وصفة خفيفة وطازجة تجمع بين النكهات الحلوة والمالحة. إنه طبق جانبي أو مقبلات مثاليين لصنعه أو مشاركته مع عائلتك. أحضره إلى النزهات الصيفية ، وحفلات الطعام ، وغيرها من الأحداث. تتميز هذه السلطة التي تبلغ مدتها 30 دقيقة أيضًا بالبروسسيوتو المقرمش وصلصة الخردل البلسمية سهلة الصنع.
أفضل سلطة مكرونة صيفية
تتميز سلطة المعكرونة الصيفية اللذيذة بالألوان النابضة بالحياة بالمنتجات الموسمية الطازجة (الخوخ الأصفر) والسبانخ والطماطم الكرزية وجبن الموزاريلا الطازجة! إنه حقًا صيف في وعاء! ويستغرق صنعه 30 دقيقة فقط! على الرغم من أنه بسيط بما يكفي ليكون بمثابة ملف سلطة كل يوم مع عشاء ليلة نهاية الأسبوع لعائلتك وأصدقائك ، فإنه يقدم عرضًا جميلًا عند التحضير لـ مناسبة خاصة أو عطلة. ستحب مزيج المعكرونة والبروسكيوتو المقرمش والمنتجات الطازجة!
تُبقي هذه السلطة مبردة جيدًا ، لذا فهي وصفة مثالية تحضير الوجبة، أو للمضي قدما لتناول طعام الغداء والوجبات الخفيفة. إذا كنت تحب السلطات محلية الصنع ، فلا تفوّت وصفاتي الصيفية اللذيذة الأخرى ، مثل سلطة الخوخ والموتزاريلا مع الريحان والبروسيوتو وسلطة الخوخ المذهلة لمدة 30 دقيقة.
مثالي للمشاركة!
نظرًا لأنه يمكن تحضير هذه السلطة البسيطة بسهولة ، فهي أفضل طبق جانبي صيفي يمكنك إحضاره إلى أحداث الصيف المفضلة لديك! اجعله مناسبًا لحفلات الشواء في الفناء الخلفي ، والطهي ، والنزهات ، وحفلات العشاء ، والعشاء العائلي ، والحفلات الجماعية. عائلتك وأصدقائك سيقدرونك أكثر مما يفعلون بالفعل!
طريقة تقديم سلطة معكرونة الخوخ الصيفية
- جمال هذه الوصفة هو أنها متعددة الاستخدامات. سلطة المعكرونة الصيفية مع الخوخ والسبانخ والطماطم طبق جانبي سهل سوف يقترن بشكل جيد مع أي ملف عشاء ليلي. هذه الوصفة تقدم كمية كبيرة ، لذا فهي رائعة للمشاركة مع الجمهور.
- إنها أيضًا سلطة رائعة لإحضارها للنزهات وحفلات الشواء وغيرها احتفالات الصيف. يعمل كفاتح للشهية أو طبق جانبي أو حتى كغداء. على الرغم من أن هذه السلطة مصنوعة بشكل أفضل من الخوخ الأصفر الطازج ، يمكنك ذلك اجعلها على مدار السنة مع الخوخ المجمد (المذاب) أو الخوخ المعلب!
- إنها وجبة خفيفة مثالية للاستمتاع بها في الأشهر الحارة. يمكنك حتى أضف البروتين المفضل لديك (مثل الدجاج المشوي أو الجمبري أو السلمون) لجعلها وجبة كاملة!
مكونات السلطة
- معكرونة. تعمل المعكرونة القصيرة بشكل أفضل في سلطات المعكرونة لأنها تمتص الصلصة بسهولة وتكون صغيرة الحجم تمامًا مثل المكونات الأخرى في هذه السلطة. هنا استخدمت فوسيلي (المعكرونة الحلزونية). ستكون المعكرونة بربطة عنق (Farfalle) هي خيارك الأفضل التالي. أو يمكنك استخدام بيني أو ريجاتوني أو روتيني.
- خوخ. أوصي باستخدام الخوخ الأصفر الطازج – فهي تخلق عرضًا تقديميًا جميلًا ولذيذة جدًا! يمكنك أيضًا استخدام الخوخ الأبيض لكنها لن تبدو جميلة. بالنسبة لسلطات المعكرونة الصيفية ، أفضل شراء خوخ متماسك إلى حد ما – ليس صلبًا ، ولكن ليس طريًا جدًا بحيث يمكن بسهولة أن ينزلق عند عصره. سوف يصمد الخوخ الأكثر حزما بشكل أفضل في سلطة المعكرونة خاصة إذا كنت تريد أن تجعله في المقدمة.
- سبانخ هي نباتات ورقية خضراء غنية بالألياف وهي مصدر كبير للعديد من الفيتامينات والمعادن ، بما في ذلك فيتامين أ وفيتامين ج والحديد والكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم. إنها خضروات صحية رائعة تجعلها إضافة رائعة لأي سلطة معكرونة!
- طماطم. لقد استخدمت طماطم كرزية أو عنب حمراء وصفراء ، مقطعة إلى نصفين. يمكنك أيضًا مكعبات الطماطم الطازجة العادية.
- جبنة موتزاريلا. سلطة المعكرونة الصيفية هذه مصنوعة من جبنة الموزاريلا الطازجة. لها قوام ناعم وخفيف وليس نكهة مالحة. لقد استخدمت كرات صغيرة من جبن الموزاريلا مكتوب عليها “اللؤلؤ”. يتناسب حجمها تمامًا مع طماطم الكرز أو العنب!
- Prosciutto. لقد قمت بتحميص بروسسيوتو في الفرن حتى يصبح مقرمشًا.
صلصة الخردل بالعسل البلسمي
أزواج سلطة المعكرونة الصيفية بشكل جميل مع صلصة بسيطة محلية الصنع. تشمل المكونات زيت الزيتون والخل البلسمي وعصير الليمون الطازج وخردل ديجون والعسل والتوابل الإيطالية. تُمزج جميع مكونات تتبيلة السلطة معًا في برطمان ماسون وتُخفق جيدًا حتى تستحلب. يمكنك استخدام صلصة الخردل البلسمية المصنوعة منزليًا ليس فقط مع سلطة المعكرونة بالخوخ هذه ولكن مع أي سلطة أخرى من اختيارك!
البدائل والاختلافات
- ما هو بديل جيد للسبانخ؟ يحتوي الجرجير على نكهة شبيهة بالخردل ومع ذلك فهي ناعمة وهو بديل رائع للسبانخ.
- بماذا يمكنك استبدال prosciutto؟ إذا لم تتمكن من العثور على prosciutto ، فاستخدم لحم الخنزير المقدد المطبوخ والمقطع. إنه مكون اختياري ، فلا تتردد في تخطيه.
- ما الجبن الذي يمكنك استخدامه بدلاً من الموزاريلا؟ يمكنك استبدال جبن الموزاريلا بجبن الماعز أو جبنة الفيتا أو جبن كوتيجا.
- تتبيلة السلطة. في هذه الوصفة ، أستخدم تتبيلة منزلية بسيطة مصنوعة من زيت الزيتون والخل البلسمي وعصير الليمون الطازج ولمسة من العسل والخردل. يمكنك أيضًا استخدام أي تتبيلة للسلطة تشتريها من المتجر من اختيارك ، ويفضل نوعًا من صلصة الخل.
- الوظائف الإضافية. أضف البروتين المفضل لديك ، مثل الدجاج المشوي ، وشرائح اللحم ، والروبيان ، والاسكالوب ، أو السمك لجعلها وجبة كاملة.
نصائح الطبخ
- قم بطهي المعكرونة للحصول على أفضل ملمس. هذا يعني أن المعكرونة يجب أن تكون صلبة تجاه اللدغة ، قاسية تحت أسنانك ، بينما تكون طرية وليست طرية. هذا النوع من القوام يعمل بشكل أفضل مع سلطة المعكرونة خاصة إذا كنت ترغب في جعلها في المستقبل. لطهي المعكرونة ، يجب سلق المعكرونة لمدة دقيقتين أقل من المعتاد. على سبيل المثال ، إذا طلبت منك تعليمات العبوة سلق المعكرونة لمدة 10 دقائق – اطهي المعكرونة في الماء المغلي لمدة 8 دقائق بدلاً من ذلك.
- خوخ. تتذوق هذه السلطة أفضل مذاق مصنوع من المنتجات الطازجة ، لذا استفد من موسم الخوخ الصيفي واستخدم الخوخ الأصفر الطازج. في أوقات أخرى من العام ، يمكنك استخدام الخوخ المجمد (المذاب) أو الخوخ المعلب ، على الرغم من أن الخوخ الطازج يتمتع بأفضل نكهة وملمس ، بالطبع.
- مقرمش حتى بروسسيوتو. اخبزي بروسيوتو على ورقة خبز مبطنة بورق البرشمان لمدة 10 دقائق في الفرن المسخن مسبقًا عند 350 درجة فهرنهايت.
- اجعلها خالية من الغلوتين. استخدم المعكرونة الخالية من الغلوتين من اختيارك. سيكون طعم المعكرونة الخالية من الغلوتين بالعدس أو الحمص رائعًا هنا.
نصائح التخزين
- قم بتخزين ما تبقى من سلطة معكرونة الخوخ الصيفية في وعاء محكم الغلق في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.
- نصيحة: إذا كنت تخطط لتبريد السلطة ، يمكنك الجمع بين جميع مكونات السلطة (بما في ذلك صلصة السلطة) ولكن لا تشمل السبانخ. يجب خلط السبانخ مباشرة قبل التقديم لمنعها من الذبول.
كيف نجعلها في المستقبل
يمكن تحضير السلطة حتى 48 ساعة مسبقًا وتبريدها حتى تصبح جاهزة للخدمة. إذا تقدمت ، فمن الأفضل الانتظار لإضافة السبانخ في اللحظة الأخيرة.
- تُمزج جميع مكونات السلطة معًا في وعاء كبير ، ما عدا السبانخ.
- للحصول على أفضل النتائج ، قم بطهي المعكرونة (انظر الفقرة السابقة) لأن المعكرونة المطبوخة الأكثر صلابة ستحتفظ بها في الثلاجة بشكل أفضل.
- اخلطي تتبيلة السلطة مع تقليب جميع المكونات جيداً حتى تمتزج. تتحسن سلطة المعكرونة بعد يوم أو يومين في الثلاجة ، حتى مع خلط تتبيلة السلطة.
- أضف السبانخ الطازجة فقط عندما تكون جاهزًا للتقديم. قبل إضافة السبانخ ، قم بإعادة تسخين سلطة المعكرونة برفق حتى تصبح دافئة (أو ساخنة إذا كنت تفضل ذلك). ثم أضيفي السبانخ إلى السلطة الدافئة واخلطيها وقدميها!
سلطات الخوخ الأخرى
سلطة الباستا الصيفية مع الخوخ والسبانخ والطماطم وجبنة الموزاريلا
سلطة المعكرونة الصيفية مع الخوخ والسبانخ والطماطم وجبنة الموزاريلا هي سلطة خفيفة وطازجة تجمع بين النكهات الحلوة والمالحة. إنه طبق جانبي أو مقبلات مثاليين لصنعه أو مشاركته مع عائلتك. أحضره إلى النزهات الصيفية ، وحفلات الطعام ، وغيرها من الأحداث. تتميز هذه الوصفة أيضًا بـ Proscuitto المقرمش وخلطة خردل العسل البلسمي سهلة الصنع.
مكونات
المكونات التي تحتاجها للطهي
- 8 أوقية فوسيلي المعكرونة الحلزونية أو استخدم روتين ، فارفالي (ربطة عنق) ، بيني ، أو ريجاتوني
- 3 أوقية Prosciutto
تتبيلة السلطة
- ½ فنجان زيت الزيتون البكر الممتاز
- ⅓ فنجان الخل البلسمي
- 2 ملاعق كبيرة مستردة الديجون
- 1 ملعقة طعام بهارات ايطالية
- ½ ليمون كامل – عصير معصور طازج
- 2 ملاعق كبيرة عسل
مقادير السلطة الطازجة
- 2 الخوخ الأصفر مقاس متوسط
- 5 أوقية طماطم كرزية حمراء أو طماطم العنب
- 5 أوقية طماطم كرزية صفراء أو طماطم العنب
- 8 أوقية جبنة موزاريلا طازجة (لؤلؤ – كرات صغيرة)
- 5 أوقية سبانخ
- الثوم المعمر أو بصل أخضر مفروم للتزيين
تعليمات
طهي المعكرونة
-
جلب وعاء كبير من الماء ليغلي. تُضاف المعكرونة وتُطهى المعكرونة حسب التعليمات الموجودة على العبوة. أثناء طهي المعكرونة ، تابع باقي الوصفة.
-
عندما تنضج المعكرونة ، صفيها. احتفظ بالمعكرونة المصفاة في نفس القدر الذي طهوت فيه.
اصنع تتبيلة السلطة
-
أثناء طهي المعكرونة ، اخلطي جميع مكونات تتبيلة السلطة في برطمان ماسون. اخفقي جيدًا بملعقة حتى يصبح مستحلبًا.
تجميع السلطة
-
اغسل الخوخ الأصفر ولبه وقطعه إلى شرائح.
-
قطعي كل حبة طماطم كرزية (أو عنب) إلى نصفين.
-
في قدر حيث قمت بطهي المعكرونة ، اخلطي الباستا الدافئة والمطبوخة والمصفاة مع تتبيلة السلطة. اخلط جيدا.
-
يُضاف شرائح الخوخ والطماطم الكرزية وجبنة الموزاريلا والسبانخ وبروسكيوتو المقرمش. إرم للجمع.
-
ملحوظة: إذا كنت تحب سلطة المعكرونة الخاصة بك دافئة قليلاً ، فأعد تسخينها برفق ولفترة وجيزة دون إضافة السبانخ أولاً. أضف السبانخ من على النار إلى السلطة مباشرة قبل التقديم.
-
عند التقديم ، يُضاف الثوم المعمر المفروم أو البصل الأخضر.
ملحوظات
- خوخ. اغسل الخوخ جيدًا في الماء الدافئ الجاري للتخلص من أي أوساخ أو حطام.
- تقدم دافئة أم باردة؟ يمكن تقديم هذه السلطة إما دافئة أو باردة. أنا أفضل أن أقدمها دافئة. أعد تسخينه لفترة وجيزة ورفق في قدر على الموقد. في هذه الحالة ، أضف السبانخ بعيدًا عن النار حتى لا تذبل كثيرًا.
تَغذِيَة
معلومات التغذية
سلطة الباستا الصيفية مع الخوخ والسبانخ والطماطم وجبنة الموزاريلا
مبلغ لكل خدمة
٪ قيمة يومية*
* تستند النسبة المئوية للقيم اليومية على نظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري.
المعلومات الغذائية الموجودة على هذا الموقع هي مجرد معلومات تقديرية ويتم توفيرها للراحة والمجاملة فقط. دقة المعلومات الغذائية لأي وصفة على هذا الموقع غير مضمونة. لا ينبغي استخدامه كبديل لنصيحة خبير التغذية.
