رولات التفاح والقرفة – مخبز بروما

هل قال أحدهم سقط ؟! هذه لينة ورقيقة لفائف التفاح والقرفة احصل على جميع النكهات المفضلة لديك من الخريف ملفوفة في لفائف القرفة محلية الصنع بالزبدة.

لفات التفاح والقرفة

الشيء الوحيد الأفضل من لفائف القرفة اللزجة ، اللزجة ، الساخنة ، المصنوعة منزليًا هي لفائف القرفة اللزجة ، اللزجة ، الساخنة ، المصنوعة منزليًا من التفاح. لفائف القرفة المبهرة هذه مليئة بالتفاح الطازج والعصير وتعلوها كريمة الجبن اللذيذة. سنصنع لفائف القرفة الخريفية طوال موسم التفاح!

ما هي المكونات التي تحتاجها لفائف القرفة هذه؟

تستدعي لفائف القرفة هذه بعض التوابل الإضافية (وبالطبع التفاح) ، لكن معظم المكونات الأخرى هي مواد أساسية في المخزن! ها هي قائمة التسوق الخاصة بك:

• طحين لجميع الاستخدامات: يعتبر الدقيق لجميع الأغراض مثاليًا لصنع عجينة ناعمة وطرية وطازجة قليلاً. لقد نجحت أيضًا في صنعها بدقيق الخبز ، لكنني أجد أن دقيق الخبز يجعلها أكثر مضغًا!
• سكر حبيبات: ستحتاج إلى القليل من السكر الحبيبي لتنشيط الخميرة وأيضًا لتحلية العجين قليلاً!
• خميرة فورية: عادة ما نستخدم Fleischmann’s Rapid Rise لفائف القرفة محلية الصنع ، ولكن أي خميرة فورية سريعة ستعمل هنا! يمكنك أيضًا استخدام الخميرة النشطة العادية ومضاعفة أوقات الارتفاع!
• سمنة: ستحتاج إلى الزبدة لكل من عجينة لفائف القرفة وكريمة الجبن. نحن نفضل استخدام الزبدة غير المملحة حتى تتمكن من التحكم في كمية الملح التي تدخل في المخبوزات! ومع ذلك ، إذا كان كل ما لديك هو الزبدة المملحة ، فستعمل بشكل جيد تمامًا أيضًا!
• لبن: يمكن استخدام أي نوع من الحليب في هذه الوصفة ، ولكن للحصول على عجينة فائقة النعومة ومليئة بالزبد ، نوصي باستخدام الحليب كامل الدسم!
• بيض: لفائف القرفة محلية الصنع هذه عبارة عن عجينة غنية ، مما يعني أن الوصفة تتطلب البيض. سيعطي البيض عجينتك بنية ناعمة!
• البهارات: بالطبع كل لفائف القرفة تحتاج … حسناً ، قرفة. لإعطاء لفائف التفاح والقرفة نكهات التفاح المتبلة المميزة في الخريف ، ستحتاج إلى الزنجبيل المطحون وجوزة الطيب والقرنفل أيضًا! يمكنك أيضًا استبدالها بتوابل فطيرة التفاح إذا كنت تفضل ذلك!
• سكر بني: السكر البني هو السكر الناعم المثالي لاستخدامه في حشو سكر القرفة. لا تتردد في استخدام السكر البني الفاتح أو السكر البني الداكن ، لكننا لا نوصي باستبداله بالسكر الحبيبي – فهو لن يذوب بنفس الطريقة!
• جبنة الكريمة: في رأيي ، إنها ليست لفة قرفة إذا لم تكن مخفوقة تمامًا في صقيع الجبن الكريمي. من الضروري استخدام الجبن الكريمي بدرجة حرارة الغرفة للحصول على قوام كريمي ناعم.
• سكر ناعم: ستحتاج إلى مسحوق سكر لتحلية وتكثيف صقيع الجبن الكريمي.

كيف تحول لفائف القرفة المفضلة لديك إلى لفائف التفاح والقرفة؟

أضف القليل من التوابل الإضافية والتفاح الموسمي إلى حشوة لفائف القرفة الكلاسيكية وستحصل على لفافة التفاح والقرفة المثالية. قم ببساطة بتحميل سكر القرفة المملوء بتوابل فطيرة التفاح الكلاسيكية مثل الزنجبيل المطحون وجوزة الطيب والقرنفل. والتفاح الطازج العصير. والنتيجة طريقة توابل مثالية لبدء اليوم 🙂

ما نوع التفاح الذي يجب أن تستخدمه لصنع لفائف التفاح والقرفة؟

يمكنك صنع لفائف التفاح والقرفة مع أي نوع من التفاح ، ولكن بالطبع لدينا المفضلة لدينا. للحصول على نكهة تارتر ، تعتبر تفاح Granny Smith رائعة لأنها تحافظ على شكلها وتحافظ على القليل من القرمشة حتى عند خبزها. إذا كنت تفضل تفاحة أكثر حلاوة ، فإن Pink Lady و Gala و Honey Crisp هي بعض الأشياء المفضلة لدينا! لا نوصي بتفاح ماكنتوش (على الرغم من أنها لذيذة للأكل) ، لأنها تميل إلى التفتت بسرعة عند طهيها!

نصائح لعمل لفائف القرفة منزلية الصنع

إذا كنت جديدًا في العجين المخمر ، فاتبع الوصفة عن كثب ، وثق في العملية ، واستمر في ذلك!

• استخدم مكونات عالية الجودة: لقد رأيت قائمة التسوق – تستخدم لفائف القرفة عددًا قليلاً من المكونات الأساسية ، لذا ستظهر جودتها حقًا في المنتج النهائي. استخدم الزبدة الجيدة والجبن الكريمي الحقيقي والقرفة عالية الجودة!
• لا تفرط في خبزها: أعتقد أننا يمكن أن نتفق جميعًا على أن أفضل جزء من لفائف القرفة هو اللزج ، أسفل المركز المخبوز قليلاً. إنه خط رفيع بين المخبوزات المفرطة والعجينة جدًا ، لذا راقبها في الدقائق العشر الأخيرة من الخبز وتذكر أنها ستستمر في الخبز حتى تبرد!
• أكلها دافئة: من الأفضل تسخين لفائف القرفة من الفرن ، لكن لا تقلق إذا كان لديك بقايا طعام ترغب في الاستمتاع بها لاحقًا. ما عليك سوى وضع لفافة القرفة في الميكروويف لمدة 20 ثانية للحصول على اللزوجة والدفء مرة أخرى!

سعيد الخبز لفة القرفة!

XXX

مطبعة