نحن نحب دقيق الشوفان هذا ونستمتع به كل صباح تقريبًا. أدناه ، ابحث عن أفضل النصائح الخاصة بنا لإعداد دقيق الشوفان على الموقد أو في الميكروويف. انتقل إلى وصفة الشوفان المفضلة لدينا
نحن نأكل دقيق الشوفان على الإفطار في معظم الصباح. إنه سهل ، وصحي للقلب ، وشبع. إليك كيف نصنع دقيق الشوفان. اتبع نصائحنا حول دقيق الشوفان اللذيذ والمطبوخ بإتقان في المنزل.
أنواع الشوفان
الشوفان القديم أو الملفوف هي ما سنعمل معه اليوم. الشوفان القديم أو الملفوف هو ما نشتريه في أغلب الأحيان. تبدو مثل أقراص مسطحة مستديرة. تُطهى الحبوب الكاملة من الشوفان على البخار ثم تُضغط حتى تتسطح لصنعها. تعمل هذه المعالجة الخفيفة على تسريع وقت الطهي نظرًا لأن الشكل المسطح يطبخ بسرعة. نستخدم الشوفان الملفوف في وصفات أخرى مثل ألواح الجرانولا ، وبسكويت دقيق الشوفان ، ودقيق الشوفان المخبوز ، والشوفان طوال الليل.
الشوفان السريع (ويسمى أيضًا الشوفان الفوري) يتم طهيها مسبقًا وتجفيفها ثم لفها وضغطها أرق قليلاً من الشوفان الملفوف. حصل الشوفان السريع على اسمه لأنه يطهى أسرع من أنواع الشوفان الأخرى. يعد وقت الطهي القصير بمثابة مكافأة ، لكنها غالبًا ما تصبح طرية بعد الطهي.
الشوفان المقطّع بالصلب هي حبوب شوفان كاملة مقطعة إلى أجزاء صغيرة (بدلاً من لفها إلى أقراص مسطحة مثل الشوفان الملفوف). يستغرق طهيها وقتًا أطول من أنواع الشوفان الأخرى ولكنها لذيذة. عند طهيها ، يكون الشوفان المقطّع بالصلب قوامًا كريميًا ومطاطيًا. في منزلنا ، يُشار الشوفان المقطّع بالفولاذ إلى دقيق الشوفان الفاخر. نحن نحبهم!
كيفية صنع دقيق الشوفان
أفضل طريقة لطهي دقيق الشوفان هي طريقة الموقد. يستغرق الأمر حوالي 10 دقائق وهو بسيط. ومع ذلك ، فإننا نتفهم أنه حتى بضع دقائق يتم توفيرها في الصباح يمكن أن تغير قواعد اللعبة ، لذلك شاركنا أيضًا طريقة طهي دقيق الشوفان في الميكروويف. هذه الطريقة مخصصة للشوفان الملفوف (يسمى أيضًا الشوفان القديم).
نسبة الطهي
عند صنع دقيق الشوفان ، يمكنك استخدام الماء أو الحليب (الألبان أو غير الألبان) أو مزيج منهما. بالنسبة لدقيق الشوفان اليومي ، نتمسك بالماء ، ولكن للحصول على وعاء دسم إضافي من دقيق الشوفان ، استخدم 50٪ أو الحليب بالكامل.
عند طهي الشوفان الملفوف ، فإن النسبة التي يجب تذكرها هي جزء من دقيق الشوفان إلى جزئين سائل. إليك بعض الأجزاء لمساعدتك:
- حصة واحدة = 1/2 كوب شوفان ملفوف + 1 كوب سائل (ماء ، حليب ، أو مزيج)
- وجبتين = 1 كوب شوفان ملفوف + 2 كوب سائل (ماء ، حليب ، أو مزيج)
- ثلاث حصص = 1 كوب شوفان ملفوف + 3 أكواب سائل (ماء ، حليب ، أو مزيج)
- أربع حصص = 2 كوب شوفان ملفوف + 4 أكواب سائل (ماء ، حليب ، أو مزيج)
إذا وجدت أن دقيق الشوفان جاف جدًا ، أضف القليل من الماء أو الحليب ، وسوف يتلاشى من أجلك.
طريقة الموقد لأفضل دقيق الشوفان
استخدام الموقد هو الطريقة المفضلة لدي. للقيام بذلك:
- يُغلى الماء أو الحليب على نار هادئة ويقلب مع الشوفان.
- اخفض الحرارة حتى تنضج على نار هادئة.
- اطهِ بهذه الطريقة حتى يتم امتصاص معظم السائل ويصبح الشوفان طريًا.
- غطي القدر بغطاء واتركيه لمدة دقيقة أو دقيقتين ثم قدميه.
بشكل عام ، سيكون وقت الطهي من خمس إلى عشر دقائق. ومع ذلك ، عادةً ما أشتري الشوفان الملفوف السميك جدًا ، لذلك يميل وقت الطهي إلى أن يكون أقرب إلى عشر دقائق (ربما دقيقة أو دقيقتين أكثر).
كيفية طهي دقيق الشوفان في الميكروويف
يعد استخدام الميكروويف لطهي دقيق الشوفان حلاً سريعًا وسهلاً للصباح المزدحم. لم أكن سعيدًا أبدًا بقوام دقيق الشوفان بعد استخدام الميكروويف مقارنة بالموقد ، ولكن نظرًا لأن هذا يقلل من الأطباق ووقت الطهي ، فمن الجدير معرفة كيفية القيام بذلك.
عند استخدام الميكروويف ، قم بطهي حصة واحدة في كل مرة واستخدم وعاءًا طويل الجوانب بحيث لا يفيض الشوفان أثناء وجود فقاعات داخل الميكروويف.
يُمزج كوبًا واحدًا من السائل (ماء أو حليب أو مزيج) مع 1/2 كوب من الشوفان الملفوف في وعاء كبير طويل الجوانب. ضعها في الميكروويف على حرارة عالية لمدة دقيقتين ، ثم اترك الوعاء داخل الميكروويف لمدة دقيقة أو دقيقتين قبل التقديم.
وصفات وأغطية الشوفان المفضلة لعائلتنا
يمكنك مشاهدة وصفات دقيق الشوفان الثلاث التي نحبها أكثر في الصور. نحن ندير هذه خلال الأسبوع.
دقيق الشوفان مع التوت الأزرق وزبدة الفول السوداني – ها هو المفضل لدى آدم. بعد طهي دقيق الشوفان الخاص بنا ، نتراكم على العنب البري الطازج أو المجمد ونضيف كمية كبيرة من زبدة الفول السوداني. الشوفان والتوت وزبدة الجوز تجعلنا جميعًا ممتلئين حتى وقت الغداء.
دقيق الشوفان مع الفراولة واللوز والكتان المطحون – ابننا يحب الفراولة لذا فهذه هي المفضلة لديه. لمزيد من قوة الالتصاق ، فكر في استبدال اللوز بزبدة اللوز.
دقيق الشوفان مع شرائح الموز والجوز والعسل – هنا هو المفضل لدي من بين الخيارات الثلاثة المعروضة. أنا أحب فطائر الموز الجوز ، وهذا الوعاء من الشوفان يذكرني بهم. إذا كنت لا تأكل العسل ، فاستبدله بشراب القيقب أو أي مُحلي آخر مثل سكر جوز الهند.
المزيد من الأغطية
يمكنك تحريك أي شيء تحبه في دقيق الشوفان المطبوخ ، ولكن إليك القليل من الإلهام الإضافي من دقيق الشوفان:
- المكسرات والبذور المحمصة مثل الجوز أو البقان أو البندق أو بذور اليقطين المحمصة
- زبدة البندق مثل زبدة الفول السوداني أو زبدة اللوز أو زبدة الكاجو
- بذور الشيا أو بذور القنب أو الكتان المطحون
- سبلاش من الحليب أو الحليب غير المصنوع من منتجات الألبان
- سكر بني أو عسل أو شراب القيقب
- الفاكهة المجففة (مثل التوت البري أو التوت البري أو الزبيب)
- الفاكهة الطازجة مثل التوت والموز والتفاح
- بهارات الخبز مثل القرفة أو جوزة الطيب أو توابل فطيرة اليقطين
- سبانخ أو كرنب مقلي مع بيضة مسلوقة أو بيضة مسلوقة
دقيق الشوفان اليومي
- تجهيز
نحن نحب دقيق الشوفان هذا ونستمتع به كل صباح تقريبًا. أفضل طريقة لطهي دقيق الشوفان هي طريقة الموقد. يستغرق الأمر حوالي 10 دقائق وهو بسيط. ومع ذلك ، فإننا نتفهم أنه حتى بضع دقائق يتم توفيرها في الصباح يمكن أن تغير قواعد اللعبة ، لذلك شاركنا أيضًا طريقة طهي دقيق الشوفان في الميكروويف.
يمكنك استخدام الماء أو الحليب أو مزيج من الاثنين لصنع دقيق الشوفان. بالنسبة لدقيق الشوفان اليومي ، نتمسك بالماء ، ولكن للحصول على وعاء دسم إضافي من دقيق الشوفان ، استخدم 50٪ أو كل الحليب (كلا من الحليب أو غير الألبان يعمل).
يصنع 1 حصة
شاهدنا نصنع الوصفة
https://www.youtube.com/watch؟v=1q-vLf_GG_U
سوف تحتاج
دقيق الشوفان الأساسي
1/2 كوب شوفان ملفوف (يسمى أيضًا شوفان قديم الطراز)
1 كوب ماء ، حليب (ألبان أو غير ألبان) ، أو مزيج من الماء والحليب
رشة ملح
إضافات اختيارية
1 ملعقة كبيرة زبدة الجوز ، جربي زبدة الفول السوداني ، زبدة اللوز أو زبدة الكاجو
1/4 كوب فواكه طازجة مثل التوت أو مكعبات التفاح
1/4 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
العسل أو شراب القيقب أو السكر لرش أو نثر على الوجه
الاتجاهات
- كيفية صنع دقيق الشوفان على الموقد
- كيفية صنع دقيق الشوفان في الميكروويف
يُغلى الماء (أو الحليب) ورشة ملح في قدر متوسطة الحجم. قلبي الشوفان ثم اخفضي النار حتى ينضج على نار هادئة. يُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى يمتص الشوفان السائل ، من 5 إلى 10 دقائق.
ارفعي القدر عن النار وغطيه بغطاء. اتركيه لمدة دقيقة إلى دقيقتين ، ثم قدميه مع إضافات الشوفان المفضلة لديك. لتحضير دقيق الشوفان اليومي ، قلّبي 1/4 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة ، وأضيفي حفنة من العنب البري ، وضعي فوقه ملعقة كبيرة من زبدة الفول السوداني.
يُمزج كوبًا واحدًا من السائل (ماء أو حليب أو مزيج من الاثنين) مع 1/2 كوب من الشوفان الملفوف في وعاء كبير طويل الجوانب. ضعها في الميكروويف على حرارة عالية لمدة دقيقتين ، ثم اترك الوعاء داخل الميكروويف لمدة دقيقة أو دقيقتين قبل التقديم. لتحضير دقيق الشوفان اليومي ، قلّبي 1/4 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة ، وأضيفي حفنة من العنب البري ، وضعي فوقه ملعقة كبيرة من زبدة الفول السوداني.
نصائح آدم وجوان
- بالنسبة لدقيق الشوفان الخالي من الغلوتين ، تأكد من أن الشوفان وأي طبقة تنوي استخدامها خالية من الغلوتين.
- حقائق التغذية: حقائق التغذية الواردة أدناه هي تقديرات. لقد استخدمنا قاعدة بيانات وزارة الزراعة الأمريكية لحساب القيم التقريبية. لم نقم بتضمين أي طبقة في الحسابات.
إذا قمت بعمل هذه الوصفة ، التقط صورة وقم بتوسيمها #inspiredtaste – نحن نحب أن نرى إبداعاتك على انستغرام و فيسبوك! تجدنا:inspiredtaste
التغذية لكل حصة: حجم الوجبة 1/2 كوب شوفان ملفوف (غير مطبوخ) / سعرات حراريه 150 / إجمالي الدهون 0 جرام / الدهون المشبعة 0 جرام / الكوليسترول 0 مجم / صوديوم 163.4 ملجم / كربوهيدرات 27g / الألياف الغذائية 4 جرام / إجمالي السكريات 0 جرام / بروتين 5 جرام
