دجاج الكاجو اللزج – ملاذ مطبخ نيكي

1. اصنع دجاج الكاجو ، ثم اتركه يبرد ، ثم غطه وضعه في الثلاجة لمدة تصل إلى يوم.
2. يُسخن في مقلاة على نار متوسطة مع التحريك بانتظام حتى يصبح الدجاج ساخناً في جميع الأنحاء. يجب أن يستغرق هذا حوالي 10 دقائق.

قد تحتاج إلى إضافة القليل من المرق أو الماء لتفكيك الصلصة عند إعادة التسخين.
الطريقة الثانية – تحضير الصلصة وطهي الدجاج ثم تجميعها وتسخينها:

1. حضري الصلصة في المقدمة (لا حاجة لتسخينها) وغطيتها.
2. يُطهى الدجاج ، ثم يُبرد ، ويُغطّى ويُترك في الثلاجة لمدة تصل إلى يوم.
3. عندما تصبح جاهزًا للطهي ، اقلي الدجاج في ملعقة كبيرة من الزيت على نار متوسطة لمدة 5-6 دقائق حتى يسخن.
4. ارفع النار إلى درجة حرارة عالية واسكب الصلصة. قلبي معًا واتركي الفقاعات ، ثم أضيفي الكاجو والبصل الأخضر وقلبي معًا حتى تتغطى.

مقايضات المكونات

• استبدل ملف دجاج إلى عن على لحم خنزير (استخدم شرائح رقيقة من لحم الخنزير المتن أو فيليه)
• أضف دفقة من صلصة الفلفل الحار (مثل سريراتشا) لركلة حرارية
• أضف الخضار، مثل الفاصوليا الخضراء أو قطع صغيرة من البروكلي أو الفلفل. اقليها في المقلاة في رذاذ الزيت لبضع دقائق ، ثم أضيفي الصلصة والدجاج والكاجو.

كيفية توسيع نطاق هذه الوصفة وتصغيرها
يمكنك زيادة أو تقليل حجم الوصفة باستخدام نفس نسب المكونات.
إذا زادت الكمية ، ستحتاج على الأرجح إلى طهي الدجاج على دفعتين أو ثلاث دفعات ، وبالتالي سيستغرق وقت الطهي وقتًا أطول.
هل تريد استخدام مقلاة الهواء الخاصة بك؟
بدلاً من قلي الدجاج ، يمكنك طهي الدجاج في المقلاة الهوائية.

1. سخن المقلاة الهوائية إلى 200 درجة مئوية / 400 فهرنهايت وقم بدهن سلة المقلاة الهوائية.
2. أضيفي الدجاج – حاولي فصله قليلاً بملقط.
3. اقلي الدجاج لمدة 12-14 دقيقة ، هزّ سلة المقلاة الهوائية في منتصف الطريق خلال الطهي. تأكد من نضج الدجاج عن طريق تقطيع أكبر قطعة يمكنك العثور عليها وتأكد من أنها ساخنة ولم تعد وردية في المنتصف.
4. سخني الصلصة في مقلاة وأضيفي الدجاج المطبوخ مع الكاجو والبصل الأخضر حسب باقي الوصفة.

المعلومات الغذائية تقريبية لكل جزء.
تفترض هذه المعلومات امتصاص حوالي 4 ملاعق كبيرة من الزيت أثناء عملية القلي.