تمنحك فطيرة التفاح الهولندية كل نكهة فطيرة التفاح مع نصف العمل بالإضافة إلى فتات الزبدة؟ قل أقل. مصنوعة من قشور محلية الصنع ، حشوة التفاح العصير وفتات مقرمشة ، فطيرة التفاح الهولندية هذه هي المكان الذي تتواجد فيه.
فطيرة التفاح الهولندية
بينما سأحصل دائمًا على بقعة ناعمة لفطيرة التفاح التقليدية ، فقد ارتفعت فطيرة التفاح الهولندية هذه بسرعة إلى المرتبة الأولى في قلبي. تحتوي فطيرة اللوح هذه على نفس نكهات فطيرة التفاح الكلاسيكية ، لكنها تُخبز في مقلاة سهلة (طريق أسهل من لف قشرة الفطيرة ووضعها في طبق) وتعلوها ستريوسيل زبداني. قدمها على طريقة – من الواضح – واستمتع بكل قضمة.
ما هي فطيرة التفاح الهولندية؟
أعتقد أننا جميعًا نعرف ما هي فطيرة التفاح. لكن ربما لم تتناول فطيرة التفاح الهولندية. وربما لم يكن لديك أيضًا فطيرة بلاطة. فطيرة التفاح التقليدية مصنوعة من قشرتي فطيرة زبدانية – واحدة في الأسفل وواحدة في الأعلى. يمكنك عمل قشرة الفطيرة العلوية بنمط شبكي ، أو قطع الأشكال ، أو قشرة كاملة بفتحات تهوية. أو … إذا كنت تشعر ببعض الجنون ، يمكنك صنع تفاحة هولندية. فطيرة التفاح الهولندية هي في الأساس فطيرة تفاح عادية ، ولكن بدلاً من استخدام قشرة فطيرة علوية ، يمكنك وضع حشوة التفاح فوق حشوة الزبداني بدلاً من ذلك. والنتيجة فطيرة لذيذة ومالحة وحلوة للغاية. إنه العلاج المثالي الذي يمكنك صنعه مع كل من يقدمون على تفاح الموسم أو لتقديمه لتناول عشاء عيد الشكر.
المكونات ستحتاج لصنع فطيرة التفاح الهولندية
الشيء الجميل في الفطيرة هو أنها تأتي معًا بسرعة مع المواد الغذائية الأساسية مثل الدقيق والسكر والتوابل. ستحتاج إلى بعض التفاح الطازج بالطبع ، ولكن بخلاف ذلك من المحتمل أن يكون لديك كل شيء معلق في مخزنك بالفعل! ها هي قائمة مشترياتك:
- فطيرة قشرة
- تفاح
- سكر بني
- القرفة المطحونة
- جنزبيل مطحون
- جوزة الطيب المطحونة
- ليمون
- طحين لجميع الاستخدامات
- زبدة غير مملحة
ما نوع التفاح الذي يجب أن تستخدمه لصنع فطيرة التفاح هذه؟
كيفية تخزين فطيرة التفاح الهولندية الخاصة بك
من الأفضل تقديم فطيرة التفاح هذه طازجة وساخنة ، ولكن إذا لم تتمكن من تناولها كلها مرة واحدة ، فيمكنك بالتأكيد تخزينها وحفظها لوقت لاحق! أوصي بتخزينها ملفوفة بإحكام في الثلاجة. عندما تريد شريحة ، قم بتسخينها في فرن 375 درجة فهرنهايت لمدة 5 إلى 10 دقائق أو حتى تصبح ساخنة! لا أوصي بتسخين الفطيرة في الميكروويف لتسخينها لأن ذلك قد يجعل فطيرتك رطبة للغاية!
خبز سعيد يا أصدقائي!
XXX
مطبعة
تمنحك فطيرة التفاح الهولندية كل نكهة فطيرة التفاح مع نصف العمل بالإضافة إلى فتات الزبدة؟ قل أقل. مصنوعة من قشور محلية الصنع ، حشوة التفاح العصير وفتات الخبز المقرمش ، فطيرة التفاح الهولندية هذه هي المكان الذي تتواجد فيه.
-
وقت التحضير:
20 دقيقة -
وقت الطبخ:
40 دقيقة -
الوقت الكلي:
1 ساعة -
أَثْمَر:
16 حصص 1x -
فئة:
الحلوى -
طريقة:
فرن -
أطباق:
أمريكي
-
وقت التحضير:
20 دقيقة -
وقت الطبخ:
40 دقيقة -
الوقت الكلي:
1 ساعة -
أَثْمَر:
16 حصص 1x -
فئة:
الحلوى -
طريقة:
فرن -
أطباق:
أمريكي
الوحدات:
مقياس:
- وقت التحضير: 20 دقيقة
- وقت الطبخ: 40 دقيقة
- الوقت الكلي: 1 ساعة
- أَثْمَر: 16 حصص 1x
- فئة: الحلوى
- طريقة: فرن
- أطباق: أمريكي
مكونات
قشرة الفطيرة
- 1 1/4 كؤوس طحين لجميع الاستخدامات
- 1 ملعقة طعام سكر محبب
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 فنجان زبدة فيرمونت كريميري غير مملحة ، مقطعة إلى مكعبات
- 3 ملاعق كبيرة ماء بارد مثلج
- 1 بيض ، لغسل البيض
حشوة التفاح
- 5 تفاح مقشر ومنزوع البذور (استخدمنا خليطًا من الجدة سميث وعسل القرش!)
- 1/4 كوب سكر بني فاتح
- 2 ملاعق صغيرة القرفة المطحونة
- 1/2 ملعقة صغيرة جنزبيل مطحون
- 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحونة
- رشة ملح
- 3 ملاعق كبيرة طحين لجميع الاستخدامات
لتتصدر الفتات
- 1/2 كوب زبدة فيرمونت كريميري غير مملحة ، ذائبة
- 1 كوب سكر بني فاتح
- 2 ملعقة صغيرة القرفة المطحونة
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1 كوب طحين لجميع الاستخدامات
تعليمات
- أولاً ، اصنع قشرة الفطيرة. ضع الدقيق والسكر والملح في محضر الطعام. أضيفي مكعبات الزبدة الباردة إلى محضرة الطعام واخلطيها حتى يصبح المزيج شبيهاً بالرمل الرطب ولا يتبقى أي قطع كبيرة من الزبدة.
- أضف في الماء ملعقة واحدة في كل مرة. إذا تجمعت العجينة معًا ، فلا تضيف المزيد من الماء. تريد فقط ما يكفي لربط العجين. امزج حتى يتجانس.
- أخرجي العجين من محضر الطعام وشكليه على شكل قرص بيضاوي مسطح ولفيها بغلاف بلاستيكي. ضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل ، حتى يومين ، أو قم بتجميده لمدة تصل إلى شهر.
- عندما تبرد القشرة ، اصنع الحشوة. قشري التفاح وقطعيه إلى شرائح سميكة بوصة ، قطعي الشرائح إلى نصفين بحيث يكون لديك قطع صغيرة بدلاً من شرائح التفاح الكاملة الكبيرة. هذا سوف يجلس بشكل أفضل ويسمح لك بتحميله مليء بالتفاح.
- نضيف البهارات والملح والدقيق وعصير الليمون والفانيليا والسكر إلى الحشوة ويقلب المزيج.
- بعد ذلك ، اصنع فتات الخبز. تُمزج جميع مكونات البقسماط في وعاء متوسط ويُستعمل شوكة للتقليب معًا حتى يتكوّن الخليط من عجينة متفتتة. اجلس جانبا.
- بمجرد أن تبرد القشرة ، سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت وقم بدهن صينية نصف صفيحة بقليل من الدهن. اقلب العجينة على سطح مطحون جيدًا وافردها على شكل مستطيل كبير ، أطول بمقدار بوصتين على كل جانب من صفيحة نصف صفيحة ، إلى حوالي 1/8 بوصة من السماكة.
- دحرج العجين على الشوبك حتى يلتف بالكامل. افرد العجينة فوق صينية نصف صفيحة حتى تتدلى بالتساوي من جميع الجوانب. دحرج العجينة الزائدة على الحواف للداخل وأسفل باتجاه الطبق ، مثل كيس النوم. استخدمي أصابعك للضغط على العجينة وختمها لتكوين قشرة خارجية سميكة.
- قم بتجعيد العجينة ، مما يجعل شكل “v” بإصبعين يد واحدة على السطح الخارجي لقشرة الفطيرة وسبابة اليد المعاكسة لعمل فجوة في القشرة الفطيرة. كرر العملية حول الفطيرة حتى تجعد القشرة بالكامل.
- في وعاء صغير ، اخفقي بيضة وملعقة صغيرة من الماء. استخدم فرشاة المعجنات لتنظيف حواف قشرة الفطيرة.
- انقلي حشوة التفاح فوق قشرة الفطيرة ووزعيها في طبقة متساوية. ضعي فوقها الفتات فوق حشوة التفاح ، وربت عليها قليلاً لتصل إلى زوايا وشقوق التفاح.
- اخبزيها في درجة حرارة 375 درجة فهرنهايت لمدة 30 إلى 40 دقيقة أو حتى تغلي الحشوة وتصبح الطبقة العلوية ذهبية اللون.
- السماح لتبرد قبل التقديم. يقدم مع آيس كريم الفانيليا أو الكريمة المخفوقة. يتمتع!
الكلمات الدالة: فطيرة التفاح الهولندية
