المكسرات والفواكه المجففة في محل بقالة.
مارثا بيبينجر / WBUR
إخفاء التسمية التوضيحية
تبديل التسمية التوضيحية
مارثا بيبينجر / WBUR
المكسرات والفواكه المجففة في محل بقالة.
مارثا بيبينجر / WBUR
لم أر الخيط البلاستيكي الرقيق يمتد بين ورقة واحدة على الأناناس الخاص بي وعلامته عندما أضع الأناناس في عربة التسوق الخاصة بي ، أو عندما قمت بتسجيل الخروج أو عندما قمت بتفريغ مواد البقالة في المنزل. لم يكن الأمر كذلك حتى قطعت الجزء العلوي وسحبت العلامة التي أصابتني.
لقد كسرت القواعد مرة أخرى.
تنضم ربطة العنق البلاستيكية اللعينة هذه إلى القائمة الطويلة من الأخطاء التي ارتكبتها في أسبوع واحد فقط من محاولتي تناول الطعام الخالي من البلاستيك.
كنت أتحدى نفسي لشراء ما يكفي من الطعام لمدة أسبوع دون إحضار أي بلاستيك في حقيبة البقالة الخاصة بي. وهذا يعني عدم وجود أباريق من العصير أو أوعية الزبادي أو نوافذ السيلوفان في أكياس الرقائق أو العبوات البلاستيكية أو حتى الملصقات على بعض المنتجات.
لماذا فعلت هذا؟ لأن جدا عدد قليل من العبوات البلاستيكية والحاويات نستخدمها مرة واحدة إعادة تدويرها. لأن هناك قلقًا متزايدًا بشأن الآثار الصحية الضارة. بعض ابحاث يشير إلى أن تناول اللدائن الدقيقة يمكن أن يعطل إنتاج الهرمونات أو يرتبط بمشاكل مثل الربو واضطرابات التعلم.
على الرغم من العلماء لم تؤكد الارتباط، أنا فقط لا أحب الفكرة التي قد أستهلكها البلاستيك بقيمة بطاقة ائتمان في أسبوع.
اخترت ميزانية قدرها 115.00 دولارًا (تقريبًا في منتصف الطريق بين متوسط فاتورة البقالة الأسبوعية لعائلة مكونة من شخصين في ماساتشوستس وتخصيص قسائم الطعام لنفس المنزل). في ظهيرة يوم السبت ، دخلت إلى ساحة انتظار السيارات في متجر البقالة التابع للسلسلة المحلية الخاص بي وأنا أشعر بإدراك معقول للبلاستيك ، ولست مستعدًا للركل المؤخر الذي كنت على وشك الحصول عليه.
التجربة
لقد بدأت في قسم الإنتاج ، حيث عادةً ما أحضر كيسًا بلاستيكيًا من جزر الأطفال العضوي. إنها خارج الحدود ، كما هو الحال إلى حد كبير مع كل خضروات في القسم العضوي. لقد وجدت بعض الجزر المجمعة بشكل جميل بين المنتجات غير العضوية. ثم رأيت العلامات البلاستيكية معلقة على الأربطة المطاطية. لقد اكتشفت دزينة من القطع السائبة عند مصفاة رف المنتج وقمت بجمعها ، بلا كيس.
دحرجت عربتي متجاوزة القرنبيط والفاصوليا الخضراء والهليون والخس والعنب ، وكلها تلمع داخل البلاستيك. وزنت البنجر السائب والتفاح والبصل والبطاطا الحلوة. بدأ قلقي – هذا الشعور بأنني لن أمتلك ما يكفي. لذا اشتريت رأس ملفوف.
ميامي ، فلوريدا ، محل بقالة Winn-Dixie ، فواكه مقطعة طازجة للبيع في علبة مبردة.
جيف جرينبيرج / جيتي إيماجيس
إخفاء التسمية التوضيحية
تبديل التسمية التوضيحية
جيف جرينبيرج / جيتي إيماجيس
ميامي ، فلوريدا ، محل بقالة Winn-Dixie ، فواكه مقطعة طازجة للبيع في علبة مبردة.
جيف جرينبيرج / جيتي إيماجيس
نقرت الأسعار على الآلة الحاسبة على هاتفي. تركت قسم المنتجات ، كنت في حالة جيدة ، بسعر 31.30 دولارًا. حان الوقت للبحث عن البروتين.
أنا لا آكل اللحوم. لكنني توجهت إلى ركن اللحوم لأتسوق لأحد أبنائي. كان كل شيء معبأ مسبقًا من البلاستيك ، لكن الرجل الذي يقف خلف الكأس وافق على لف قطعتين هامبرغر وبعض الدجاج ، بشكل منفصل ، في ورق الجزار. معا كانا 21.62 دولار.
كان التوفو والجبن والزبادي وكل شيء تقريبًا في قسم الألبان خارجًا. حتى الحليب المعبأ كان به غطاء بلاستيكي. كان هناك الكثير من البيض في علب عجينة الورق تلك. يا للعجب.
لتجنب تناول البيض في كل وجبة ، أحضرت بعض علب الفاصوليا والأرز في علبة. أردت المعكرونة ، لكن الصندوق به نافذة سيلوفان. اخترت نوعًا من السباغيتي مع أصغر نافذة (1 “× 1”) ، وأقول لنفسي إن تناول الكثير من الملفوف سيكسبني الحق في هذا الانتهاك.
إذا كنت سأستهلك الكثير من الملفوف ، فسأحتاج إلى بعض الزيت أو تتبيلة السلطة. قادني البحث عن الزيت والخل الخالي من البلاستيك إلى مرحلة “بيت المرايا” في رحلتي الخالية من البلاستيك.
كان هناك الكثير من الخيارات في الزجاجات. بعد التنصت الدقيق ، وجدت البعض بأغطية معدنية. لكن الزجاجات ذات الأغطية المعدنية جميعها بها ختم بلاستيكي ، باستثناء نوع واحد من زيت السمسم وآخر من خل النبيذ الأحمر. كان ملصق الخل يتقشر في إحدى الزوايا. وهذا جعلني أتساءل: ما هي ملصقات البرطمانات؟ ربما خمنت: كثير من البلاستيك. عاد زيت السمسم وخل نبيذ الأرز إلى الرف ، كما فعلت برطمانات المارينارا والصلصة والعصير.
يمكنني العيش بدون صلصة وعصير لمدة أسبوع. لكنني بالتأكيد لم أتطوع لقضاء أسبوع بدون شوكولاتة. قضيت الكثير من الوقت في ممر الحلوى قبل أن أجد بعض القضبان ملفوفة بورق معدني ومعبأة في صندوق.
عند تسجيل الخروج ، أضفت الملصقات على لحوم البقر والدجاج الملفوفة بالورق إلى قائمة العار (أدركت أنها بلاستيكية). ثم عندما قام أمين الصندوق بمسح الباركود على الفلفل الحلو ، حصلت على هزيمة أخرى. كان لكل منهم ملصقات بلاستيكية صغيرة عليها رموز شريطية. اشتريتهم على أي حال. كنت جائعًا ، محبطًا ومستعدًا للمضي قدمًا.
لا يزال لدي 21.96 دولار. ربما يمكنني العثور على متجر ضخم – به صناديق من المكسرات أو أوعية زيت يمكنني صبها في حاويات غير بلاستيكية – لاستبدال بعض العناصر التي كان عليّ إعادتها.
إلى المخازن السائبة
إعادة تعبئة الزجاجات بسلع مثل زيت الزيتون هي إحدى الطرق لتقليل التعبئة والتغليف.
مارثا بيبينجر / WBUR
إخفاء التسمية التوضيحية
تبديل التسمية التوضيحية
مارثا بيبينجر / WBUR
إعادة تعبئة الزجاجات بسلع مثل زيت الزيتون هي إحدى الطرق لتقليل التعبئة والتغليف.
مارثا بيبينجر / WBUR
في المنزل ، قمت بمسح بعض المواقع الخالية من النفايات وقمت بإجراء بعض المكالمات. كان لدى العديد من المتاجر زيت وخل سائب ، لكن كان عليّ شراء الزجاجة بغطاء بلاستيكي وملصق ، واستخدام المحتويات وإعادتها لإعادة التعبئة. قالت مزارع بيمبرتون ، في كامبريدج ، إنه يمكنني إحضار أواني البناء الخاصة بي. كان لديهم خبز ملفوف بالورق وأشياء سائبة مثل الحبوب والمكسرات في صناديق ، وهذا الأخير زاد من ميزانيتي بمبلغ 1.23 دولار – لكنه كان يستحق كل لوز.
على الرغم من نفاد المال ، فقد أرغب في القيام بذلك مرة أخرى ، لذلك كان لدي بعض الأسئلة للمدير العام جريج سعيدناوي. تُعرف Pemberton Farms بأنها وجهة تسوق خالية من النفايات ، ولكن لا يزال هناك العديد من الأشياء التي لا يمكنني شراؤها هنا خالية من البلاستيك. لم يكن هناك خيارات لمنتجات الألبان أو العصير أو زبدة الفول السوداني أو الطحينة بدون بلاستيك.
يقول صيدناوي إنه كان يمتلك أكثر من 300 نوع من الأطعمة والتوابل بكميات كبيرة. تقلص ذلك إلى حوالي 100 عنصر خلال الوباء. ويقول سعيدناوي إنه لا يتوقع إضافة المزيد من خيارات التسوق بالجملة في أي وقت قريبًا.
يقول سعيدناوي: “كان هناك الكثير من الزخم إلى الأمام في عدم وجود نفايات ، خاصة في منطقة بوسطن ، قبل COVID”. ولكن أثناء الوباء ، “أراد العملاء فقط راحة البال. لم يكونوا يريدون ختمًا مكسورًا ؛ لم يرغبوا في أي شيء لمسه بالفعل أي شخص آخر ، وأعتقد أننا ذهبنا في الاتجاه المعاكس كثيرًا من الطرق.”
يقول مركز السيطرة على الأمراض (CDC) إن خطر الإصابة بـ COVID-19 بعد لمس سطح ملوث منخفض ، لكن سعيدناوي يقول إن موردي البلاستيك الذين يتعاملون معه أفادوا بأنهم لم يكونوا مشغولين أبدًا. هناك عامل آخر قد يؤدي إلى تكثيف استخدام البلاستيك في تغليف المواد الغذائية. البلاستيك مصنوع من الوقود الأحفوري. هذه الصناعة تبحث عنها منافذ جديدة في ال تحول للسيارات الكهربائية.
يقول سعيدناوي إنه مهتم باستخدام المزيد من الحاويات القابلة للتحويل إلى سماد ، لكنها أغلى بنسبة 30-40٪. من الصعب إضافة هذه التكلفة إلى ارتفاع أسعار المواد الغذائية. وصناديق المكسرات أو الفاصوليا أو الوجبات الخفيفة القابلة للتسميد (الكثير مما تقدمه Pemberton Farms بكميات كبيرة) ليست جذابة على الأرفف مثل البلاستيك.
يقول صيدناوي: “أريد أن أجد طردًا لن ينتهي به الأمر في المحيطات أو في مكب نفايات إلى الأبد” ، لكن “العملاء يتسوقون بأعينهم”.
الوجبات السريعة
أنتج أسبوعي في تناول الطعام الخالي من البلاستيك بعض الوجبات المملة جدًا. لم أكن مستعدة. لم أكن أدرك عدد الأشياء التي ستكون خارج الحدود. هناك بعض كتب طبخ خالية من النفايات، لكنني لم أنظر إليهم قبل أن أذهب للتسوق. ولم أخصص ميزانية للأعشاب أو التوابل ، الأشياء التي ربما جعلت الحياة أكثر إثارة.
لتقليل استخدامي للبلاستيك من الآن فصاعدًا ، سأضطر إلى صنع المزيد من الأشياء من الصفر ، مثل الحمص والمارينارا والصلصة وربما الزبادي. أقوم بتبديل ماركات العصير حتى أتمكن من شراء OJ و lemonade في زجاجات زجاجية قابلة لإعادة الاستخدام. سأضطر إلى القيادة قليلاً لاستكشاف المزيد من خيارات الأطعمة السائبة ، وقد أحتاج إلى إنفاق المزيد على أشياء مثل الجبن المغلف بالورق. يجب أن أقوم بتعزيز إمدادتي من الجرار القابلة لإعادة الملء وربما استثمر في بعض أكياس حاويات الطعام القابلة لإعادة الاستخدام وبديل تغليف شمع العسل.
سألت Star Market ، حيث كنت أتسوق هذا الأسبوع ، ماذا يفعلون لتقليل تغليف المواد الغذائية البلاستيكية. Star مملوكة لشركة Albertsons ، أحد أكبر بائعي التجزئة للمواد الغذائية في الولايات المتحدة. لقد وجهوني إلى صفحة ويب حول خطط الشركة للحد من النفايات البلاستيكية ، مما قد يعني استخدام عبوات بلاستيكية أقل. وتقول كوستكو ، حيث أتسوق عدة مرات في السنة ، إنها تقوم حاليًا بمراجعة تغليف جميع المنتجات تقليل استخدام البلاستيك.
ربما يمكننا إبطاء بعض من النمو المتوقع في البلاستيك نستخدمه مرة واحدة ونرميها ، و كبرى شركات النفط والغاز والبتروكيماويات التي تصنع معظم البلاستيك لدينا ستتحول إلى المزيد من المنتجات المتجددة. في غضون ذلك ، أهدف إلى رفع مستوى لعبتي. لقد تجنبت استخدام 27 عبوة وعبوة بلاستيكية في أسبوع واحد ؛ يمكنني أن أفعل أفضل.
هل تحتاج إلى بعض النصائح حول من أين تبدأ؟ جمعت مجموعة أدوات الحياة من NPR بعضها معًا نصائح مفيدة لبدء تدقيق البلاستيك في حياتك ، حتى خارج قائمة مشترياتك.
تم إنتاج هذه القصة بواسطة WBUR كجزء من رسالتهم الإخبارية ، “مطبوخ: البحث عن الأكل المستدام”.
