في إيطاليا ، حيث ولدت البيتزا ، ينحني دومينوز

روما – تبين أن الإيطاليين لا يحبون بالضرورة الأناناس على البيتزا الخاصة بهم ، بعد كل شيء. أو على الأقل لا يكفي للحفاظ على ما يقرب من ثلاثين من امتيازات دومينوز بيتزا.

في الشهر الماضي ، أوقفت منافذ البيع الإيطالية التابعة لمجموعة البيتزا الأمريكية أفران البيتزا الخاصة بها ، ولم تتمكن من كسب الأذواق في المكان الذي اخترعت فيه البيتزا.

على الرغم من أن موقع الشركة الإيطالي على الإنترنت ظل على الإنترنت ، إلا أن منافذ البيع في تورين وبارما وروما وأماكن أخرى قدمت نفس الرسالة المحبطة: “صن. إلى السبت مغلق ” بطاقة دولية كان أكثر حداثة. أدرجت 90 سوقًا دوليًا ، لكن إيطاليا لم تكن من بينها.

بلومبرج ذكرت الثلاثاء وتظهر وثائق المحكمة أن امتياز دومينوز الإيطالي “طلب حماية الدائنين” في وقت سابق من هذا العام “بعد نفاد السيولة والتخلف عن سداد الديون”.

وقالت بلومبرج إن الشركة كانت عليها ديون بقيمة 10.6 مليون يورو (10.8 مليون دولار) بنهاية 2020.

أنهى الإغلاق مشروعًا تجاريًا طموحًا كان يهدف إلى جذب الإيطاليين الذين يتطلعون إلى تجربة شيء جديد ، مثل بيتزا تشيز برجر أو بيتزا دجاج باربيكيو.

افتتحت دومينوز بيتزا إيطاليا أول منفذ لها في ميلانو في عام 2015 ، من خلال اتفاقية امتياز مع شركة محلية ، ePizza.

Dans un dépôt légal à Milan en avril, les avocats d’ePizza ont déclaré que la société avait été optimiste quant à l’entrée sur le marché italien en 2015, “le deuxième plus grand marché au monde” des mangeurs de pizza, après les الولايات المتحدة. في ذلك الوقت أيضًا ، لم يكن لدى إيطاليا نموذج منظم واسع النطاق للتوصيل للمنازل مثل نموذج دومينوز بيتزا.

قبل عامين فقط ، تقارير وسائل الاعلام نقلت خطط الشركة الإيطالية لافتتاح 850 متجراً خلال العقد المقبل ، بهدف المطالبة بحصة 2٪ في سوق البيتزا الوطني.

في عام 2021 ، حمل 34 مطعمًا علامة دومينوز التجارية. وأشاد ممثل من Domino’s Pizza Italia بافتتاح المطعم الخامس في روما ، مما يشير إلى أن الإيطاليين كانوا منفتحين على البيتزا على الطريقة الأمريكية. قال المندوب إنه كان هناك إيطاليون “لا يخشون وضع الأناناس على البيتزا”.

لكن جائحة الفيروس التاجي غير كل شيء.

مع إغلاق المطاعم والحانات لفترات طويلة خلال فترات الإغلاق المختلفة ، بدأ الكثير في تبني نموذج الطلبات الخارجية والتوصيل للمنازل الذي سعت بيتزا دومينوز من خلاله للسيطرة على إيطاليا. أدى انتشار منصات توصيل الطعام مثل Deliveroo أو Glovo أو Just Eat “إلى زيادة المنافسة بشكل كبير” على ePizza ، وفقًا للإيداع القانوني في ميلانو في أبريل.

ولم يرد ممثلو ePizza و Domino’s Pizza في الولايات المتحدة وإيطاليا على الفور على طلبات التعليق.

مشاريع الطهي الأخرى التي قال الرافضون إنها كانت محكوم عليها بالفشل في إيطاليا ، حققت نجاحًا جيدًا. عندما افتتحت ستاربكس أول موقع إيطالي لها في عام 2018 ، قال كثيرون إن الإيطاليين الذين اعتادوا على إسبرسو بحجم كشتبان سيتجاهلون أحجام وأسعار الشركة الكبيرة. لكن بيركاسي ، الحاصل على ترخيص إيطالي للشركة الأمريكية ، افتتح منذ ذلك الحين 18 متجراً في شمال ووسط إيطاليا ، بما في ذلك متجر للسيارات.

ترك أليساندرو لازاروني ، المدير العام لدومينوز بيتزا إيطاليا لمدة خمس سنوات ، الشركة في ديسمبر 2020 وهو الآن المدير العام لمطعم كريزي بيتزا ، وهو مطعم بيتزا راقٍ أطلقه رجل الأعمال الإيطالي فلافيو برياتور ، المدير السابق لبينيتون ورينو. فرق سباقات الفورمولا 1. بيتزا مجنونة تصدرت العناوين في إيطاليا هذا الصيف بعد أن اشتكى صانعو البيتزا في نابولي من أن البيتزا باهظة الثمن.

وبعد كل شيء ، فإن الإيطاليين من الصعب إرضاءهم بشأن البيتزا الخاصة بهم.

ستيفانو أوريشيو ، العضو المنتدب لشركة جمعيةقبعة تحمي “بيتزا نابولي الحقيقية” قال إنه آسف لسماع أن دومينوز بيتزا قد أغلقت “لأنها تجعل السوق أفقر بشكل عام” لأن العائلات لديها خيارات أقل.

ومع ذلك ، كان يعتقد أن الإيطاليين قد طوروا في السنوات الأخيرة مذاقهم للبيتزا وكانوا يبحثون عن “المنتجات الحرفية” أكثر من العلامات التجارية المتسلسلة. ويقول: “هناك اتجاه الآن للتعرف على عمل الشيف” وجودة المنتجات.

وفقًا لدراسة أجريت مؤخرًا بتكليف من الجمعية ، أثارت بيتزا نابوليتان مفاهيم “الجودة والرفاهية والأسرة” ، وهي مفاهيم أن سلاسل البيتزا الكبيرة “مع منتجاتها الموحدة” تجد صعوبة في التوفيق بينها.

وقال: “بيتزا نابولي هي أم كل أنواع البيتزا ، حتى البيتزا الإيطالية”. “بدأ كل شيء هنا.”

لكن الطعام يستمر. تم إغلاق موقع دومينوز بيتزا السابق في شارع مزدحم في روما يوم الثلاثاء. ولكن تم رسم لافتة كبيرة على الباب الدوار تعلن عن افتتاح مطعم يبيع بيادينا ، وهو خبز مسطح خالي من الخميرة ، محمص ومحشو بمكونات مختلفة ، وهو شائع في وسط إيطاليا: “قريباً. جينو بيادا.