لحم الخنزير المتن مع التفاح والبصل

Pork tenderloin and apples garnished with thyme.

لحم الخنزير المتن مع التفاح هي وجبة مثالية في الخريف مع شرائح لحم الخنزير الطرية والتفاح الدافئ بالزبد والبصل بالكراميل ، وكلها مصنوعة في مقلاة واحدة.

نظرة عامة على الوصفة

لماذا ستحبه: إنها وجبة سهلة تناسب ليالي الأسبوع أو الضيوف.

كم من الوقت يستغرق: 45 دقيقة
المعدات التي ستحتاجها: مقلاة كبيرة ، سكين حاد
حصص: 4

لحم الخنزير المتن مع التفاح والبصل والزعتر.

لحم الخنزير المتن مع التفاح مثالي لوجبة سريعة كل يوم. إنه سهل التحضير ، ولا يتطلب الكثير من المكونات ، ويتسخ مقلاة واحدة فقط ، وهو صحي جدًا! لحم الخنزير المتن هو مصدر جيد للبروتين.

تصبح شرائح التفاح الحلوة والبصل اللذيذ طرية ولذيذة ، وتُنكَه بالزبدة وقليل من خل التفاح والزعتر. إنها تشبه الصلصة الدافئة تقريبًا وتكمل لحم الخنزير تمامًا.

إذا لم أقنعك بعد ، فسأقول أيضًا أن هذه هي وجبة الخريف المثالية عندما يكون التفاح في الموسم وفي أفضل حالاته. يقترن مع القرع البلوط المحمص أو ديليكاتا الاسكواش؟ لون سعيد لي!

هنا في ميشيغان يعني أننا محاطون إلى حد كبير ببساتين التفاح ؛ في الواقع ، بيتي مبني على بستان سابق ولا يزال يضم العديد من أشجار التفاح القديمة. عائلتي تحب التفاح بأي شكل أو شكل. من منا لا يحب التفاح الدافئ المقرمش مع مغرفة مذابة من آيس كريم الفانيليا؟ فمي يسيل لمجرد التفكير فيه.

تفاح زبداني دافئ ، بصل مكرمل ، لحم خنزير لذيذ … أنا متأكد من أنك ستحب هذه الوجبة!

حول هذه الوصفة

هذه الوصفة سهلة التحضير ولا تحتوي على الكثير من المكونات الفاخرة. تفاح ، بصل ، لحم خنزير ، خل تفاح. هذا عن ذلك! طعمه رائع على الرغم من أنني أشعر براحة تامة في تقديم هذا الطبق للضيوف.

لحم الخنزير المتن هو لحم سهل التحضير. يمكن تحميصها بالكامل أو تقطيعها إلى شرائح طهي سريعة. عادة ما يكون طريًا جدًا إذا تم تحضيره بشكل صحيح. حاول ألا تفرط في طهي لحم الخنزير لأنه قد يجعله جافًا وقاسًا.

قطعة من لحم الخنزير ممسكة بملقط.

سأبدأ في الوصفة هنا وسأطرح بعض النصائح المفيدة على طريقتك. ابحث عن الإرشادات والقياسات ومعلومات التغذية الكاملة على بطاقة الوصفة الموجودة بالقرب من نهاية المنشور.

ماذا ستحتاج

  • لحم الخنزير المتن: عادة ما تكون قطعة لحم الخنزير سريعة الطهي هذه حوالي رطل ونصف. ابحث عن ملف قبل ميعاده لحم الخنزير المتن. غالبًا ما تأتي مع ماء مالح أو توابل مضافة بالفعل ولن يكون ذلك ضروريًا مع هذه الوصفة لأنك ستقوم بتتبيل لحم الخنزير بنفسك.
  • تفاح: ستحتاج إلى اثنين من التفاح الكبير. هناك المزيد من المعلومات حول أي مجموعة تختار في قسم الأسئلة الشائعة. الأمر متروك لك سواء كنت تقشر التفاح أم لا. يضيف القشر اللون والألياف والتغذية ، لكن إذا لم تهتم به ، فلا بأس من تقشير التفاح.
  • بصلة: ابحث عن مجموعة متنوعة من البصل الحلو مثل Vidalia للبصل بالكراميل.
  • سمنة: يتم تقليب التفاح والبصل في الزبدة. يتم طهيها ببطء مما يسمح للزبدة بالنقع ، مما يخلق نكهة بالكراميل.
  • زيت الزيتون: ستحتاج إلى ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون أو زيت آخر يمكن أن يتحمل القليل من الحرارة. شرائح لحم الخنزير الرفيعة مقلية على نار عالية إلى حد ما.
  • خل حمض التفاح: تتناسب النكهة الحلوة المنعشة لخل التفاح تمامًا مع التفاح والبصل. يضيف القليل من الرمز البريدي لهم.
  • زعتر: مجففة أو طازجة ، لا يهم. استخدم المزيد إذا كنت تستخدم طازجًا.
  • ملح فلفل: تبّل الطبق حسب الرغبة.
وتشمل المكونات اللازمة لحم الخنزير المتن.

كيف تصنع هذه الوصفة

ابدأ بقلي البصل والتفاح في القليل من الزبدة حتى يصبح طريًا ، حوالي عشرين إلى خمس وعشرين دقيقة. عادةً ما أبدأ البصل أولاً لأنك تريده لطيفًا وطريًا ، ويستغرق وقتًا أطول قليلاً من التفاح لينضج.

بصل غير مطبوخ في مقلاة.

عندما يبدأ البصل والتفاح في الظهور بالكراميل تقريبًا ، ستعرف أنهما جاهزان. يتبل بملعقة كبيرة من خل التفاح والملح وقليل من الملح. سيضيف الخل طعمًا لطيفًا إلى الخليط الذي يتماشى تمامًا مع ثراء لحم الخنزير. نخرجه من المقلاة ونتركه جانباً.

تفاح وبصل في مقلاة.

بعد ذلك ، ستقلى شرائح لحم الخنزير في نفس المقلاة بقليل من الزيت لمدة ست إلى ثماني دقائق. لا تفرط في طهي لحم الخنزير ، فأنت تريد أن يكون متوسط ​​الندرة ، 145 درجة فهرنهايت ، أو مع القليل من اللون الوردي في المنتصف.

شرائح لحم الخنزير في مقلاة.

هذا هو! أنت جاهز لتقديم هذه الوجبة اللذيذة. يقسم مزيج البصل والتفاح الدافئ بين 4 أطباق ، ويضاف بضع شرائح من لحم الخنزير المتن. غصن من الزعتر الطازج يجعل التزيين لطيفًا.

لحم الخنزير والتفاح والبصل على طبق أبيض.

قدمي العشاء مع البطاطا المرقطة على الموقد الكريمي أو البطاطا المخبوزة الساخنة. البطاطا الحلوة ، سواء كانت محمصة أو مطبوخة في Instant Pot ، تعد خيارًا جيدًا أيضًا. اختتم الوجبة بالبروكلي المحمص أو الفاصوليا الخضراء المشوية مع البارميزان والريحان.

لا يزال لديك مساحة للحلوى؟ جرب كعكة التفاح هذه مع بوربون الصقيل أو بودنغ اليقطين السهل (4 مكونات فقط!).

إذا كنت تستقبل ضيوفًا ، فقم بتقديم موكتيلات عصير التفاح (اللذيذة مع أو بدون الكحول) أو بغل عصير التفاح.

أسئلة وأجوبة

ما هو الفرق بين لحم الخنزير المتن ولحم الخنزير الخاصرة؟

لحم الخنزير المتن عبارة عن قطع أصغر بكثير من اللحم ، وعادة ما يكون وزنها رطل ونصف أو أقل. إنه لحم خالي من العظم لا يحتوي على دهون زائدة للتخلص منها ومن الأفضل طهيه بسرعة حتى ينضج (145 درجة فهرنهايت).
الخاصرة لحم الخنزير أكبر ، حتى خمسة أرطال. كما أنها خالية من العظم وعادة ما تأتي بغطاء سميك من الدهون في الأعلى. اللحم أفتح في اللون. يمكن طهي حقويه لحم الخنزير كاملة مثل المشوي أو شرائح (شرائح لحم الخنزير الخاصرة). يمكن طهيها ببطء في طباخ بطيء (جرب طباخ لحم الخنزير بطيئًا مع طلاء بلسمي) ، أو وعاء فوري (لحم خنزير مشوي سريع التحضير) ، أو فرن أو مدخن.

ما هي أفضل أنواع التفاح لطهي لحم الخنزير؟

استخدم تفاحة لذيذة ومقرمشة تحافظ على شكلها عند طهيها مثل Honeycrisp أو Granny Smith أو Fuji أو Braeburn أو Sweet Tango. تميل بعض الأصناف إلى التفكك عند طهيها ؛ سيكون لديك لحم خنزير مع عصير التفاح.

جعله خاصا بك

  • قم بتبديلها قليلاً. جرب الخل البلسمي بدلًا من خل التفاح. يُطهى الزبيب بخليط التفاح. يضاف الثوم (1 أو 2 فص ، مفروم ناعما).
  • هل تريد طهي لحم المتن لحم خنزير كامل بدلاً من شرائح؟ جرب لحم الخنزير المشوي بالتوابل.
صورة مقربة لشريحة لحم المتن لحم الخنزير المحمر.

صنع الأفكار إلى الأمام

إذا كنت ترغب في الحصول على هذه الوجبة ، فقم بإعداد البصل والتفاح قبل يوم واحد. قم بتخزينها في حاويات منفصلة في الثلاجة.

نصائح التخزين وإعادة التسخين

برد بقايا لحم الخنزير على الفور في وعاء مغطى. سيستمر لمدة ثلاثة إلى أربعة أيام. إذا كنت تفضل تجميد بقايا الطعام ، فسيحتفظ بها لمدة شهرين إلى ثلاثة أشهر في وعاء آمن للفريزر. للحصول على أفضل النتائج ، قم بإذابة لحم الخنزير المجمد طوال الليل في الثلاجة قبل إعادة تسخينه.

أعد تسخين أجزاء واحدة برفق في الميكروويف. بكميات أكبر ، سخني شرائح لحم الخنزير والتفاح والبصل في مقلاة على نار خفيفة حتى تسخينها بالكامل.

المزيد من الطرق لتحضير لحم الخنزير تندرلوينس

المزيد من وصفات لحم الخنزير

تصفح الكل

هل فعلت هذا؟ تأكد من ترك تعليق أدناه ووضع علامة علىrachelcooksblog فيسبوكو انستغرام، أو بينتيريست!

لحم الخنزير المتن والتفاح مزين بالزعتر.

وقت التحضير: 15 دقيقة

وقت الطبخ: 30 دقيقة

الوقت الكلي: 45 دقيقة

4 حصص

منع شاشتك من أن تصبح مظلمة

لحم الخنزير المتن مع التفاح هو وجبة مثالية في الخريف مع شرائح لحم الخنزير الطرية والتفاح الدافئ بالزبد والبصل بالكراميل ، وكلها مصنوعة في مقلاة واحدة.

تعليمات

  • في مقلاة كبيرة نذوب الزبدة على نار متوسطة. أضف شرائح البصل. يُطهى من 5 إلى 6 دقائق مع التحريك من حين لآخر.

  • أضف التفاح. يُطهى لمدة 10 إلى 15 دقيقة أكثر أو حتى تنضج شرائح التفاح والبصل وتبدأ في التحول إلى اللون البني ، مع التحريك من حين لآخر. الموسم مع نصف ملعقة صغيرة ملح.

  • أضف الخل والزعتر إلى المقلاة. يطهى ويقلب لمدة 30 ثانية. إزالة خليط التفاح من المقلاة. غطاء للتدفئة.

  • في غضون ذلك ، تحضير لحم الخنزير. يقطع اللحم بالعرض إلى شرائح بسماكة بوصة. يرش لحم الخنزير نصف ملعقة صغيرة ملح و نصف ملعقة صغيرة فلفل.

  • بعد إزالة خليط التفاح من المقلاة ، سخني الزيت في نفس المقلاة على نار متوسطة عالية. أضف لحم الخنزير خففي الحرارة إلى متوسطة واطهيها لمدة 6 إلى 8 دقائق أو حتى يصبح لونها ورديًا في الوسط ، مع التقليب مرة واحدة.

  • أخرج لحم الخنزير من المقلاة واتركه يرتاح لمدة 2 إلى 3 دقائق قبل التقديم. قدمي لحم الخنزير المتن مغطى بالتفاح والبصل المقلي.

ملحوظات

  • ابحث عن تفاحة لذيذة تحافظ على شكلها عند طهيها ، مثل Honeycrisp أو Granny Smith أو Fuji أو Braeburn أو Sweet Tango ، على سبيل المثال لا الحصر.
  • وصفة تم إنشاؤها بالشراكة مع بتر هومز وحدائق.

معلومات التغذية

سعرات حراريه: 716سعر حراريو الكربوهيدرات: 15زو بروتين: 94زو سمين: 29زو الدهون المشبعة: 10زو دهون غير مشبعة: 4زو الدهون الأحادية غير المشبعة: 13زو الدهون غير المشبعة: 0.4زو الكوليسترول: 310ملغو صوديوم: 675ملغو البوتاسيوم: 1927ملغو الأساسية: 3زو سكر: 11زو فيتامين أ: 237IUو فيتامين سي: 6ملغو الكالسيوم: 43ملغو حديد: 5ملغ

يوفر هذا الموقع معلومات التغذية التقريبية للراحة والمجاملة فقط. يتم جمع بيانات التغذية بشكل أساسي من قاعدة بيانات مكونات الغذاء التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية ، متى توفرت ، أو غيرها من الآلات الحاسبة عبر الإنترنت.

هل فعلت هذا؟تأكد من تحميل صورة ووضع علامة لي على تضمين التغريدة. أحب رؤية ما صنعته!




شاهد أيضاً

Takeout Beef Stir Fry - thestayathomechef.com

Takeout Beef Stir Fry – thestayathomechef.com

القلي السريع لدينا أفضل من تناول الطعام بالخارج! إنه سهل الصنع ، والنتائج لذيذة جدًا! …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.